Bourgogne wijn: sublieme Chardonnay en Pinot Noir

De Bourgogne is zelfs voor veel doorgewinterde wijnkenners een ingewikkeld wijngebied. Dat heeft alles te maken met het versnipperde eigenaarschap van de wijngaarden. Tot aan de Franse Revolutie behoorden ze voornamelijk toe aan de kerk en de adel. Na de revolutie werden ze verkocht en werd er bovendien een nieuw erfrecht ingesteld door Napoleon, dat ervoor zorgde dat niet alleen de oudste, maar alle kinderen bij wet erfgenaam werden. Zo heeft het kunnen gebeuren dat bijvoorbeeld de beroemde wijngaard Clos de Vougeot vandaag de dag maar liefst tachtig verschillende eigenaren heeft. In de Bourgogne is het dus niet alleen belangrijk de wijngaarden te kennen, maar vooral ook de producent. Ondanks dat kun je ook in de Bourgogne al een heel eind komen als je de belangrijkste dingen weet. We zetten hieronder wat handige info voor je op een rijtje.

De Bourgogne is in te delen in vijf subregio's. Van noord naar zuid zijn dat:

• Chablis: Beroemd om z'n unieke frisse, mineralige witte Chardonnays zonder eiken.
• Côte de Nuits: Dé regio voor rode wijnen van topniveau, bijvoorbeeld uit Gevrey Chambertin, Vougeot en Vosne-Romanée.
• Côte de Beaune: Hier vind je de meest rijke en beroemde witte wijnen van de Bourgogne, zoals Meursault, Chassagne Montrachet en Puligny Montrachet.
• Côte Chalonnaise: Hier ontdek je mooie Pionots met een relatief sympathiek prijskaartje, bijvoorbeeld uit Mercurey of Givry.
• Mâconnais: Hier vind je fraaie witte Bourgognes met een goede prijskwaliteitverhouding. Bijvoorbeeld in Mâcon, Saint-Véran of Pouilly-Fuissé.

De Côte de Nuits en de Côte de Beaune worden samen ook wel de Côte d'Or genoemd, wat letterlijk de gouden kust betekent.