Chianti: rode wijn van sangiovese uit het hart van Toscane

Chianti is de beroemdste rode wijn van Toscane: sangiovese uit de heuvels tussen Florence en Siena, fris van kersen en kruiden, gemaakt om bij het eten te drinken. Bij wijn.com vind je Chianti Classico van Isole e Olena, Colli Senesi van Castello Romitorio en Panizzi, en Chianti van Salcheto en Paxa. Voor 16:00 besteld is dezelfde dag verzonden.

Meteen naar lijst met resultaten
7 artikelen
7 artikelen

Filter

7 artikelen Toon

Favoriet

Oranje - wijnkasten in de winkel

in onze winkel

Quinta da Romaneira Azeite olijfolie 50cl
Aanbieding
Goud
Concurso Nacional de Azeites de Portugal
Portugal · Douro

Quinta da Romaneira Azeite olijfolie 50cl

Quinta da Romaneira Azeite olijfolie 50cl
1450 16,95

Al 75 jaar

Gratis verzending vanaf € 75,-

Top wijnhuizen

Rechtstreekse import

Wat is Chianti?

Chianti is de bekendste rode wijn van Toscane en misschien wel van heel Italië. Het is een gebied, een heuvellandschap tussen Florence en Siena vol cipressen en olijfbomen, en tegelijk de naam van de wijn die er wordt gemaakt. De hoofddruif is altijd sangiovese: volgens de regels minstens zestig procent (tot 2026 was dat zeventig), in de praktijk vaak veel meer. De rest bestaat uit inheemse rassen als canaiolo en colorino, of een scheut merlot, cabernet of syrah. Wie vraagt van welke druif Chianti wordt gemaakt, krijgt dus een simpel antwoord: sangiovese, de druif die heel Toscane zijn smaak geeft.

De wijngaarden van Isole e Olena in Chianti Classico van bovenaf

Wat is het verschil tussen Chianti en Chianti Classico?

Het verschil zit in herkomst en regels. Chianti Classico komt uit het historische hart van de streek, tussen Florence en Siena, en is sinds 1996 een eigen appellatie met strengere regels: minstens tachtig procent sangiovese en een langere rijping. Je herkent hem aan de zwarte haan op de hals. Gewone Chianti komt uit het veel grotere gebied eromheen, dat acht deelgebieden kent. Chianti Colli Senesi komt van de heuvels rond Siena en San Gimignano en is vaak wat zachter en toegankelijker. Chianti Rufina, ten oosten van Florence, staat bekend om zijn frisse, langlevende wijnen. In ons aanbod zie je het terug: Classico van Isole e Olena, Colli Senesi van Castello Romitorio en Panizzi, en Chianti van Salcheto en Paxa.

Chianti bij het eten

Chianti is de wijn van de Toscaanse keuken: bistecca alla fiorentina, pasta met ragù, pappardelle met wild zwijn, gegrild vlees en pecorino. Maar ook bij een simpele pizza margherita, lasagne of een bord salami en olijven is hij op zijn plek. De zuren van de sangiovese snijden door vet en tomaat heen, waardoor de wijn bij bijna elk Italiaans gerecht past. Schenk hem op zestien tot achttien graden.

Bewaren

Een gewone Chianti drink je binnen drie tot vijf jaar. Chianti Classico en Riserva kunnen acht tot vijftien jaar rijpen en winnen daarbij aan tonen van leer, gedroogde kersen en tabak. Bewaar de flessen liggend, koel en donker (meer tips in ons blog over rode wijn bewaren). Voor 16:00 besteld is dezelfde dag verzonden, en boven de 75 euro bezorgen we gratis.

Hoe smaakt Chianti?

Denk aan zure kersen, gedroogde kruiden, een vleugje viooltjes en die typische Toscaanse toets van leer en tabak. Chianti is middelzwaar, met stevige zuren en merkbare tannines, en juist daardoor een van de beste eetwijnen die er bestaan. Een jonge Chianti is fris en fruitig, een Riserva met minimaal twee jaar rijping wordt ronder en complexer. De wijn wordt nooit zwaar of zoet: het is een wijn die naar de volgende hap vraagt.

Onze Chianti-producenten

Isole e Olena in Barberino is een van de grote namen van de Chianti Classico: Paolo de Marchi maakte het familiedomein vanaf de jaren zeventig tot een maatstaf voor zuivere sangiovese. Salcheto uit Montepulciano werkt biologisch en maakt met de Biskero een sappige, eerlijke Chianti voor iedere dag. Castello Romitorio, het kasteel van de kunstenaarsfamilie Chia in Montalcino, levert een stevige Colli Senesi met zes maanden houtrijping. Panizzi uit San Gimignano maakt de biologische Riserva Vertunno. En Paxa Winery maakt met de Toscaanse wijnadviseur Marco Bernabei een soepele Chianti vol rood fruit, met levendige zuren en poederige tannines.

Panizzi's prachtige wijngaarden

Veelgestelde vragen over Chianti

Is Chianti zoet of droog?
Chianti is een droge rode wijn. Het kersenfruit kan rijp smaken, maar er zit vrijwel geen suiker in: wat je proeft zijn frisse zuren en merkbare tannines. Wil je iets zoets uit dezelfde streek, dan is dat de Vin Santo: een aparte dessertwijn van gedroogde druiven.

Wat is een goede Chianti?
Dat hangt af van het moment. Voor een doordeweekse pasta of pizza kies je de biologische Salcheto Biskero of de Paxa Chianti, die van Perswijn 15,5 op 20 kreeg. Voor meer diepgang zijn de Castello Romitorio Colli Senesi en de Panizzi Riserva Vertunno een stap omhoog, en voor een bijzonder diner is de Isole e Olena Chianti Classico een klassieker, ook in halve fles en magnum.

Wat betekent Riserva bij Chianti?
Riserva is geen gebied of druif maar een rijpingsniveau: een Chianti Riserva heeft minstens twee jaar gerijpt voordat hij verkocht mag worden. Hij is daardoor voller en complexer, vaak met tonen van gedroogde kers, leer en kruiden. In ons aanbod is dat de Panizzi Chianti Colli Senesi Riserva Vertunno: tien maanden op eikenhout gerijpt, rond en mondvullend, met zachte tannine.

Moet je Chianti laten ademen?
Een jonge Chianti kun je meteen inschenken. Een Chianti Classico of Riserva wordt mooier als je hem een half uur tot een uur in een karaf laat staan: de tannines worden zachter en het fruit komt beter los. Meer daarover lees je in ons blog over wijn decanteren.

Welke rode wijn past bij jou?

Weet je wat je lekker vindt, kies dan je smaak. Twijfel je? De WijnMatch zoekt het in 8 korte vragen voor je uit.

Doe de WijnMatch