Pinot Noir wijn: elegante rode wijn met pure finesse

Pinot noir is de blauwe druif van rode Bourgogne en geeft elegante, verfijnde rode wijn: licht van kleur en body, met rood fruit en een fijne kruidigheid. Hier vind je pinot noir uit de Bourgogne, Duitsland, de Loire, de Languedoc, Californië, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika, plus champagne en rosé met dezelfde druif.

Arnaud Baillot Bourgogne Côte d'Or Chardonnay Bourgogne 79 wijnen
Meteen naar lijst met resultaten
85 artikelen
85 artikelen

Filter

85 artikelen Toon

Favoriet

Oranje - wijnkasten in de winkel

in onze winkel

Quinta da Romaneira Azeite olijfolie 50cl
Aanbieding
Goud
Concurso Nacional de Azeites de Portugal
Portugal · Douro

Quinta da Romaneira Azeite olijfolie 50cl

Quinta da Romaneira Azeite olijfolie 50cl
1450 16,95

Al 75 jaar

Gratis verzending vanaf € 75,-

Top wijnhuizen

Rechtstreekse import

Pinot noir is bijna synoniem aan rode Bourgogne. En inderdaad, de druif vindt z'n oorsprong in deze wereldberoemde wijnstreek en levert er fantastische rode wijnen met klinkende namen als Gevrey-Chambertin of Chambolle-Musigny. Maar er is meer, veel meer! Pinot noir is namelijk, net als bijvoorbeeld chardonnay en merlot, een internationaal druivenras dat in vele wijnbouwgebieden ter wereld aangeplant staat. In al die soorten en stijlen Pinot Noir is een duidelijke gemene deler de opvallende finesse. Daarmee is pinot noir dé druif voor liefhebbers van elegante, verfijnde rode wijnen. Benieuwd? Ons uitgebreide aanbod vind je hier!

Hoe smaakt pinot noir?

Typische Pinot Noir-kenmerken zijn een lichte kleur, een verfijnde geur en smaak met tonen van rood fruit en kruidigheid, een lichte body en sappige, frisse zuren. Denk aan kers, framboos en aardbei, soms viooltjes, en na een paar jaar rijping ook bosgrond, paddenstoelen en leer. De tannines zijn zacht. Uit koele streken als de Bourgogne, de Loire en Duitsland is pinot noir fijn en fris; uit Californië, de Languedoc of Nieuw-Zeeland proef je vaak rijper, zonniger fruit.

Eten: pinot noir is een van de makkelijkste rode wijnen aan tafel. Hij past bij gevogelte, kalfsvlees, zalm en paddenstoelen. In herfst en winter komt hij tot zijn recht bij Bourgondische stoofgerechten als boeuf bourguignon en coq au vin, en bij eend op het kerstmenu.

Schenken: pinot noir drink je licht gekoeld, rond de 14 graden. Dan blijft het fruit fris. Meer daarover lees je in ons blog over de juiste serveertemperatuur.

De pinot noir-druif: niet makkelijk, wel groots!

Zo finesserijk en sensueel als de wijnen van pinot noir (Spätburgunder in het Duits) kunnen zijn, zo uitdagend is het voor de wijnmaker om deze blauwe druif te verbouwen en te verwerken in de wijnkelder. Met z'n dunne schil en vroegrijpende karakter is de druif gevoelig voor onder meer voorjaarsvorst, onregelmatige druifzetting, schimmel, rot en virussen. Ook kun je pinot noir met z'n delicate karakter niet zomaar overal aanplanten. De druif doet het het beste in koele en gematigde klimaten, waar 'ie langzaam en gelijkmatig kan rijpen. Wordt het te warm, verliest pinot noir z'n verfijnde aroma's en frisse zuren en wordt de wijn vlak en jammy. Ook in de kelder moet de druif met zijden handschoentjes behandeld worden; schoonheidsfoutjes proef je in een dergelijk delicate wijn sneller. Daar staat tegenover dat pinot noir, net als bijvoorbeeld riesling en nebbiolo, bijzonder goed terroir door kan geven. En hoewel Pinot Noir relatief snel ontwikkelt in vergelijking met bijvoorbeeld Cabernet Sauvignon, kunnen de beste voorbeelden ook gerust decennia rijpen in de kelder. Kortom, wijnmakers moeten een hoop liefde in hun pinot noir steken, maar dan levert de druif ook grootse en fantastische wijnen op!

Pinot noir = Bourgogne

Wie pinot noir zegt, zegt Bourgogne. Logisch, want pinot noir is sinds mensenheugenis dé blauwe druif in deze befaamde en historische Franse wijnregio. Gamay is er ook toegestaan, maar speelt maar een bijrol in vergelijking met pinot noir. In de Bourgogne wordt pinot noir zelden met andere druiven geblend: de bekendste uitzondering is Bourgogne Passe-Tout-Grains, een blend van pinot noir en gamay. De grootste rode Bourgognes komen uit de Côte de Nuits, net onder Dijon. Hier liggen beroemde dorpjes als Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée en Nuits-Saint-Georges. De Côte de Beaune is weliswaar het meest beroemd om z'n rijke witte Bourgognes, maar ook hier vind je schitterende rode exemplaren, bijvoorbeeld in Savigny-lès-Beaune, Pommard en Volnay, maar ook in 'witte' appellaties als Chassagne-Montrachet. In de iets zuidelijker gelegen Côte Chalonnaise kun je mooie Pinots vinden in een iets rijpere, rondere stijl, bijvoorbeeld in Givry of Mercurey. Een aantal van 's werelds meest exclusieve en dure Pinots komen uit de Bourgogne. Een Bourgogne Grand Cru kan soms wel duizenden euro's kosten. Gelukkig is er echter zelfs in deze exclusieve wijnstreek ook nog goede Pinot Noir te vinden die relatief betaalbaar is.

Een mooi voorbeeld is de Edouard Delaunay Bourgogne Septembre Pinot Noir, een aanrader van Frank van Harmelen: soepel en rijpfruitig, en voor de helft gerijpt op eikenhout.

Al onze rode Bourgognes van pinot noir staan bij elkaar onder Bourgogne Pinot Noir. Daar vind je ook de A&S Sirugue-Noëllat Bourgogne Pinot Noir, van twee families uit Vosne-Romanée, met rijpe aardbei, kers en bosgrond, en de biologische Domaine Huguenot Marsannay Héritage Rouge uit het opkomende Marsannay, zacht en rond.

Pinot noir uit Duitsland: Spätburgunder

Spätburgunder is de Duitse naam voor pinot noir. Na Frankrijk en de Verenigde Staten heeft Duitsland de meeste pinot noir-wijngaarden ter wereld, en de wijnen zijn er vaak iets lichter en frisser dan in de Bourgogne.

Uit de koele Mosel komt de ragfijne Vom Schiefer Pinot Noir van Daniel Fries; zijn Terrassen Pinot Noir scoorde in recente jaargangen hoog bij Decanter en Vinum. In Baden maakt Master of Wine Jürgen von der Mark de elegante Engertstein Pinot Noir, met rijpe kers en kruiden.

Uit de Pfalz raadt Frank van Harmelen de Reichsrat von Buhl Spätburgunder Trocken aan: kruidig en verfijnd, met kers en framboos. Meer Duitse pinot noir vind je bij Spätburgunder.

Pinot Noir: een wereldwijn!

Goed, de bakermat van de pinot noir-druif is dus de Bourgogne. Maar ook in andere regio's, binnen én buiten Frankrijk, speelt de pinot noir-druif een belangrijke rol. Benieuwd waar je nog meer lekkere Pinots vindt? We zetten een aantal gebieden voor je op een rijtje.

  • Alsace: De Elzas is eigenlijk vooral een wittewijnstreek. Maar er is één rode druif toegestaan. Je raadt het al: pinot noir. Vanwege het vrij warme klimaat in de Elzas is de Pinot hier meestal wat rijper, sappig en fruitig. Soms rijpt de wijn in eikenhouten vaten, wat 'm iets toast geeft.
  • Champagne: In deze streek is de pinot noir een belangrijke druif voor de productie van Champagne. Waar chardonnay de finesse en frisheid geeft, zorgt pinot noir voor kracht en structuur in de assemblage. Er bestaat overigens ook stille Pinot Noir uit de Champagnestreek, een beetje in de stijl van rode Bourgogne. Maar die productie is maar klein; de meeste druiven worden voor de mousserende Champagne gebruikt.
  • Loire: Dé rode druif van de Loire is cabernet franc. Maar pinot noir is er ook aangeplant en levert er verrassend mooie, elegante rode wijnen op in bijvoorbeeld Sancerre en Menetou-Salon. Het ontdekken waard!
  • Languedoc: De Languedoc ligt eigenlijk niet voor de hand als regio voor pinot noir: het is er namelijk behoorlijk warm. Des te knapper dat sommige producenten erin slagen hier bijzonder lekkere, rijpe Pinots te maken, die toch voldoende frisheid en spanning behouden. Bijkomend voordeel is de sympathieke prijs!
  • Duitsland: Duitsland is het meest beroemd om z'n Rieslings, maar pinot noir is dé rode druif. Ze noemen 'm hier Spätburgunder. Je vindt geweldige voorbeelden in bijvoorbeeld de Ahr, Baden, Rheinhessen en de Pfalz. Van sappige, fruitige dorstlessers tot wijnen die de betere Bourgognes naar de kroon steken.
  • Californië: De populariteit van de pinot noir-druif nam in Californië aanzienlijk toe na het verschijnen van de film Sideways in 2004; het zogenaamde Sideways-effect. Californische Pinots zijn meestal rijp en uitbundig. Schitterende voorbeelden vind je in koelere regio's, zoals bijvoorbeeld Sonoma Coast.
  • Nieuw-Zeeland: Bij Nieuw-Zeelandse wijn denk je wellicht meteen aan sauvignon blanc, maar de belangrijkste rode druif is pinot noir. Dé wijnstreek voor kiwi-Pinot is Martinborough, met de beste wijngaarden op het Martinborough Terrace. Maar ook in het tegenoverliggende Marlborough, eigenlijk vooral bekend om z'n Sauvignon Blanc, en in Central Otago worden indrukwekkende Pinots gemaakt.
  • Zuid-Afrika: Hoewel pinot noir niet de eerste blauwe druif is waaraan je denkt als het om Zuid-Afrika gaat, worden ook hier in de koelere regio's bijzonder mooie exemplaren geproduceerd. Mooie voorbeelden komen uit Elim, Elgin of Walker Bay.

Pinot noir zit ook in champagne en rosé. De Royer Champagne Réserve Brut is voor driekwart pinot noir, en de Reichsrat von Buhl Bone Dry Spätburgunder Rosé is een sappige, kurkdroge rosé van dezelfde druif. Meer bubbels vind je bij onze champagne, meer roze wijn bij rosé.

Keuze te over dus. Of, zoals de Fransen zouden zeggen, ça pinote! Heb je jouw favoriete Pinot-wijn al ontdekt? Bekijk snel ons aanbod, of neem contact op voor een persoonlijk advies.

Veelgestelde vragen over pinot noir

Is Pinot Noir een zware wijn?
Nee, pinot noir is meestal licht tot middelzwaar: een lichte kleur, zachte tannines en frisse zuren, met vaak zo'n 12,5 tot 13,5 procent alcohol. Uit warmere streken als Californië of de Languedoc is hij rijper en voller, en een Nuits-Saint-Georges of Grand Cru heeft meer structuur. Zo zwaar als een cabernet sauvignon wordt hij zelden.

Is Pinot Noir altijd rood?
Nee. Pinot noir is een blauwe druif, maar het sap is kleurloos: de kleur zit in de schil. Pers je de druiven meteen, dan krijg je witte wijn, zoals veel champagne of een blanc de noir als de Stefan Winter Blanc de Noir Spätburgunder. Laat je het sap kort op de schillen staan, dan wordt het rosé.

Wat is het verschil tussen Pinot Noir en merlot?
Merlot geeft donkerdere, rondere en vollere rode wijn, met pruim, zwarte kers en vaak wat meer alcohol. Pinot noir is lichter van kleur en body, met rood fruit, frissere zuren en meer nadruk op geur en finesse. Merlot is de belangrijkste druif van Bordeaux, pinot noir die van de Bourgogne.

Wat is het verschil tussen Pinot Noir en pinot grigio?
Pinot grigio is witte wijn, pinot noir meestal rode. De druiven zijn wel familie: pinot grigio, in Frankrijk pinot gris, is een kleurmutatie van pinot noir met een grijsroze schil. Italiaanse pinot grigio is fris en licht, pinot noir geeft elegante rode wijn met rood fruit.

Heeft pinot noir nog andere namen?
Ja. In Duitsland heet hij Spätburgunder, in Oostenrijk en Zwitserland ook Blauburgunder en in Italië pinot nero. Pinot nero groeit vooral in Noord-Italië: in Zuid-Tirol voor rode wijn en in Franciacorta ook voor mousserende wijn, zoals de Villa Franciacorta Bokè Rosé.

Welke rode wijn past bij jou?

Weet je wat je lekker vindt, kies dan je smaak. Twijfel je? De WijnMatch zoekt het in 8 korte vragen voor je uit.

Doe de WijnMatch