Grüner Veltliner wijn: frisse witte wijn uit Oostenrijk

Grüner Veltliner is dé droge, frisse witte wijn uit Oostenrijk, met citrus, groene kruiden en een vleugje witte peper. Van licht en sappig tot vol en rijk: hier vind je topwijnen van onder andere Sepp Moser, Markus Huber en Josef Fischer.

Meteen naar lijst met resultaten
14 artikelen
14 artikelen

Filter

14 artikelen Toon

Favoriet

Oranje - wijnkasten in de winkel

in onze winkel

Quinta da Romaneira Azeite olijfolie 50cl
Aanbieding
Goud
Concurso Nacional de Azeites de Portugal
Portugal · Douro

Quinta da Romaneira Azeite olijfolie 50cl

Quinta da Romaneira Azeite olijfolie 50cl
1450 16,95

Al 75 jaar

Gratis verzending vanaf € 75,-

Top wijnhuizen

Rechtstreekse import

Wat voor wijn is grüner veltliner?

Grüner veltliner is de bekendste Oostenrijkse witte wijn: droog, fris en gemaakt van de gelijknamige druif, die op ongeveer een derde van alle Oostenrijkse wijngaarden staat. Typisch zijn groene appel, citrus, verse kruiden en een snuifje witte peper, door de Oostenrijkers ‘Pfefferl’ genoemd. Er zijn lichte, sappige grüners en volle, rijke wijnen die jaren kunnen rijpen.

Is grüner veltliner zoet of droog?

Droog. Vrijwel alle grüner veltliner wordt droog gemaakt, en elke fles op deze pagina is droog. Vollere stijlen als Smaragd en Erste Lage voelen door hun rijpe, gele fruit soms zacht en bijna zoet aan, maar ook die zijn droog. Zoete grüner veltliner, zoals Eiswein, is zeldzaam. Meer uitleg lees je bij droge of zoete witte wijn.

Verschillende stijlen Grüner Veltliner

Zoals je hierboven al las, kan de grüner veltliner-druif verschillende stijlen droge witte wijn produceren, van licht en ‘spritzig’ tot rijk, krachtig en kelderwaardig. Hoe je Grüner smaakt heeft deels te maken met z'n herkomst en deels met de keuzes van de wijnmaker. De meeste Grüner wordt vergist in roestvrijstalen tanks en rijpt niet in eiken. Dit levert droge frisse witte wijn op, met tonen van citroen, grapefruit, perzik, groene kruiden en witte peper. Deze stijl is typisch voor bijvoorbeeld het koelere Weinviertel. Lichtere Grüner Veltliner is, net als bijvoorbeeld riesling of sauvignon blanc, heerlijk op zichzelf of als aperitief met wat hapjes, maar past ook bij vele gerechten, van asperges tot rauwe of gerookte vis, tot een echte Oostenrijkse wiener schnitzel.

De topwijnen uit warmere regio's Wachau, Kamptal en Kremstal hebben ook de kenmerkende frisheid, maar zijn meestal geconcentreerder, krachtiger en complexer van smaak. Dankzij de warmere temperaturen worden de druiven er rijper. Ook kunnen wijnmakers technieken toepassen als langere schilinweking, rijping met de gisten en soms opvoeding in houten vaten. Typische geuren en smaken zijn citrus, steenfruit, noten, specerijen en honing. Net als bijvoorbeeld Chardonnay van hoog niveau, kunnen deze Grüners geweldig rijpen in de fles en zijn het gastronomische wijnen bij uitstek. In Wachau heet de rijkste stijl Grüner Veltliner ‘Smaragd’. In Kamptal wordt de term ‘Reserve’ op het etiket vermeld. De rijpere stijl past perfect bij luxere, rijkere gerechten, zoals kalfsvlees in romige saus of in roomboter gebakken zeetong.

Wijngaard Alte Setzen in Traisental met grüner veltliner

Federspiel, Smaragd en Erste Lage

Op een grüner veltliner uit de Wachau zie je vaak Steinfeder, Federspiel of Smaragd: drie droge stijlen, van licht naar vol. Federspiel heeft 11,5 tot 12,5 procent alcohol en is sappig en elegant, zoals de Josef Fischer Federspiel. Smaragd, vernoemd naar de groene hagedis in de wijngaarden, heeft minstens 12,5 procent en is de rijkste stijl: proef de Josef Fischer Ried Kreuzberg Smaragd.

In onder meer het Kremstal en het Traisental staat Erste Lage voor een geclassificeerde topwijngaard, te vergelijken met een premier cru. Ried betekent wijngaard, zoals in de Sepp Moser Ried Gebling Erste Lage.

Waar is grüner veltliner lekker bij?

Bij groente, vis en licht vlees. Een lichte grüner veltliner past bij asperges, salades, sushi en wienerschnitzel, en bij kaasfondue snijdt hij door de romige kaas. Kies bij gevogelte, vis in roomsaus en paella liever een volle Smaragd of Erste Lage. Meer combinaties lees je bij wijn bij asperges, wijn bij sushi en wijn bij kaasfondue.

De beste grüner veltliner volgens Hamersma en Perswijn

Welke grüner veltliner de beste is, hangt af van je smaak en je gerecht. Deze vijf vielen, met de huidige of een eerdere jaargang, op bij De Grote Hamersma en Perswijn:

Ook de Sepp Moser Niederösterreich Organic, de Huber Gemischter Satz, de Huber Obere Steigen en de Huber Rosenstock kregen van Hamersma een 8,5 of meer, en Perswijn gaf de Eisacktal Alto Adige Grüner Veltliner vier sterren. Alle wijnen die deze twee gidsen noemden, ook van andere druiven, vind je bij De Grote Hamersma en Perswijn.

Veelgestelde vragen over grüner veltliner

Op welke temperatuur schenk je grüner veltliner?
Een lichte, frisse grüner veltliner schenk je op 8 tot 10 graden. Vollere wijnen als Smaragd en Erste Lage komen beter tot hun recht op 10 tot 12 graden, dus die haal je iets eerder uit de koelkast.

Hoe lang kun je grüner veltliner bewaren?
De lichte, frisse grüners drink je het liefst binnen twee tot vier jaar na de oogst, zolang het fruit nog fris is. Topwijnen als Smaragd en Erste Lage worden met de jaren rijker: de Josef Fischer Ried Kreuzberg Smaragd is op zijn mooist tussen twee en acht jaar na de oogst.

Waar komt grüner veltliner vandaan?
Vooral uit Oostenrijk, en dan uit Niederösterreich, met streken als de Wachau, het Kremstal, het Kamptal, het Traisental en het Weinviertel. Je vindt de druif ook in Tsjechië, Slowakije, Hongarije en Noord-Italië: proef de Eisacktal Alto Adige Grüner Veltliner uit de Italiaanse Alpen. Meer wijn uit het land vind je bij Oostenrijkse wijn.

Wat is Gemischter Satz?
Een Oostenrijkse traditie: verschillende druivenrassen staan door elkaar in één wijngaard en worden samen geplukt en tot wijn gemaakt. Grüner veltliner zit er vaak in, en daarom staat de Huber Niederösterreich Gemischter Satz op deze pagina. Ook de ongefilterde natuurwijn Huber Weinland Kontrast is een blend, waarin grüner veltliner samengaat met onder meer riesling.

Hoe spreek je grüner veltliner uit?
Ongeveer als ‘gruu-ner felt-lie-ner’, met de klemtoon op ‘lie’. Grün is Duits voor groen. In Oostenrijk zeggen ze vaak kortweg ‘Veltliner’ of ‘Grüner’.

Welke witte wijn past bij jou?

Weet je wat je lekker vindt, kies dan je smaak. Twijfel je? De WijnMatch zoekt het in 8 korte vragen voor je uit.

Doe de WijnMatch