Wijn.com

Wijnblog

Wijnkennis, verhalen van de wijnboer en het beste advies bij je gerecht, geschreven door mensen die elke fles zelf geproefd hebben.

Wijn voor beginners: zo kies je zonder stress je eerste flessen
Wijn voor beginners: zo kies je zonder stress je eerste flessen
Deze aanpak is perfect als je net begint met wijn, maar wel snel zekerder wilt kiezen (online of in de winkel). Meer informatie...
Droge of zoete witte wijn: wat is het verschil?
Droge of zoete witte wijn: wat is het verschil?
Witte wijn kan variëren van fris en droog tot rijk en zoet. Het verschil zit vooral in de hoeveelheid restsuiker die na de gisting in de wijn achterblijft. Wanneer alle... Meer informatie...
Hoe lang moet wijn ademen en waarom is dat belangrijk?
Hoe lang moet wijn ademen en waarom is dat belangrijk?
Het laten ademen van wijn, ook wel karafferen of beluchten genoemd, geeft de wijn de kans om in contact te komen met zuurstof. Hierdoor ontwikkelen de aroma’s zich beter, smaken... Meer informatie...
Kan ik wijn in de vriezer koelen als ik haast heb?
Kan ik wijn in de vriezer koelen als ik haast heb?
Soms wil je gewoon snel van een goed glas wijn genieten, maar de fles staat nog te warm. Het lijkt verleidelijk om de fles even in de vriezer te zetten.... Meer informatie...
Op bezoek bij Sint Catharinadal: wijn van de zusters
Op bezoek bij Sint Catharinadal: wijn van de zusters
Een paar weken terug trokken we er met het team op uit naar Oosterhout, voor een bezoek dat ik al heel lang op mijn lijstje had staan: de zusters van... Meer informatie...
Wijn bij ceviche: welke wijn past echt goed?
Wijn bij ceviche: welke wijn past echt goed?
Het korte antwoord: bij ceviche past een droge, frisse witte wijn zonder houttoets het best. Denk aan Sauvignon Blanc, Albariño of een strakke Sancerre. De limoen, koriander en rauwe witvis... Meer informatie...
Hoeveel wijn in een glas in de horeca?
Hoeveel wijn in een glas in de horeca?
Het korte antwoord: in de horeca schenkt men meestal 100 ml wijn per glas, goed voor zeven glazen uit een fles van 750 ml. Bij rode wijn kan dat oplopen... Meer informatie...
Is wijn vegan? Zo weet je het zeker
Is wijn vegan? Zo weet je het zeker
Het korte antwoord: wijn is niet automatisch vegan. Druiven zijn plantaardig, maar tijdens het klaren van wijn kunnen dierlijke hulpstoffen worden gebruikt zoals eiwit, gelatine, kazeïne of vislijm. Alleen als... Meer informatie...
Hoe lang kun je rode wijn bewaren met schroefdop?
Hoe lang kun je rode wijn bewaren met schroefdop?
Het korte antwoord: een ongeopende fles rode wijn met schroefdop blijft meestal 2 tot 5 jaar op smaak, en na openen is hij nog 3 tot 5 dagen prima te... Meer informatie...
Zoete wijnen op een rij
Welke wijn is zoet? Witte, rode en bubbels op een rij
Het korte antwoord op “welke wijn is zoet?”: zoete wijn bestaat in alle kleuren. Typische zoete witte wijnen zijn Moscato d’Asti, Moscatel, Sauternes en Tokaji. Bij rood denk je vooral... Meer informatie...
Hoe wordt port gemaakt? Van druif tot fles uitgelegd
Hoe wordt port gemaakt? Van druif tot fles uitgelegd
Hoe wordt port gemaakt? Het korte antwoord: port is wijn waarvan de gisting halverwege wordt gestopt door brandewijn (aguardente) toe te voegen. Hierdoor blijft er natuurlijke suiker over (dat maakt... Meer informatie...
Wijn bij coq au vin: welke fles past het beste?
Wijn bij coq au vin: welke fles past het beste?
Het korte antwoord op ‘welke wijn bij coq au vin’: bij de klassieke versie met rode wijn zit je goed met een soepele Bourgogne Pinot Noir, een sappige Beaujolais of... Meer informatie...