De wijngaard in Stellenbosch
De wijngaard van De Morgenzon ligt 200 tot 400 meter boven het zeeniveau. Dankzij deze hoogte en de ligging aan de kust is het klimaat redelijk koel, waardoor de wijnen frisser zijn. Daarnaast zorgt de zon en lage luchtvochtigheid voor gezonde, heerlijke en rijpe druiven.
De wijnproducenten vinden het zeer belangrijk dat er met respect wordt omgegaan met de natuur. Daarom zijn er diverse soorten bloemen en planten tussen de bomen geplant. Dit maakt de wijngaard of 'tuinwijngaard' zoals zij het zelf graag noemen, een ideale plek voor vele soorten insecten en vogels. Daarnaast heeft het ook een functionele functie, omdat de beplanting zorgt voor een goede drainage en een gebalanceerde stikstofgehalte van de bodem. Zij geloven erin dat deze biodiversiteit bijdraagt aan de productie van een betere druif.
Maar het klimaat en de natuur van De Morgenzon is niet het enige bijzondere aan dit wijnhuis. Er wordt namelijk barokke en klassieke muziek afgespeeld in de wijngaard, de wijnmakerij en de wijnkelder. 24 uur per dag worden druiven aan deze muziek blootgesteld. De producenten geloven er in dat dit de wijnstok en de druiven positief beïnvloedt.
