Chenin blanc: witte wijn van een druif die alles kan

Chenin blanc is een witte druif uit de Loire die droge, zoete en mousserende wijn geeft, herkenbaar aan zijn frisse zuren. In Zuid-Afrika staat zelfs bijna twee keer zoveel chenin als in Frankrijk. Hier vind je chenin van beide kanten, van sappig borrelwit tot houtgerijpte topwijn.

Meteen naar lijst met resultaten
16 artikelen
16 artikelen

Filter

16 artikelen Toon

Favoriet

Oranje - wijnkasten in de winkel

in onze winkel

Quinta da Romaneira Azeite olijfolie 50cl
Aanbieding
Goud
Concurso Nacional de Azeites de Portugal
Portugal · Douro

Quinta da Romaneira Azeite olijfolie 50cl

Quinta da Romaneira Azeite olijfolie 50cl
1450 16,95

Al 75 jaar

Gratis verzending vanaf € 75,-

Top wijnhuizen

Rechtstreekse import

Wat voor wijn is chenin blanc?

Chenin blanc is witte wijn van de chenindruif, die uit de Loire in Frankrijk komt. Daar heet de druif ook wel pineau de la Loire. De wijn ruikt en smaakt vaak naar appel, kweepeer en honing, en kan droog, zoet of mousserend zijn.

Chenin blanc is familie van de cabernet sauvignon en colombard. Het is een relatief laat rijpend druivenras met veel frisse zuren, dat zich goed kan aanpassen aan verschillende klimaten en bodemsoorten. Net als bijvoorbeeld riesling kan de druif wijnen leveren in verschillende gradaties van zoetheid, van beendroog tot geconcentreerd zoet. Ook is de druif vatbaar voor botrytis, oftewel edele rot. Net als bijvoorbeeld chardonnay kan chenin bovendien goed tegen diverse wijnmaaktechnieken, zoals rijping op de gisten of in eikenhouten vaten. Dit verklaart waarom chenin blanc zo'n veelzijdig druivenras is en zo veel diverse stijlen wijn kan opleveren.

Wijngaard met chenin blanc in Anjou, bij Moulin de Chauvigné

Is chenin blanc zoet of droog?

Meestal droog. Het grootste deel van de chenin blanc, zeker uit Zuid-Afrika, is droge witte wijn. Toch wordt er ook halfzoete, zoete en mousserende wijn van gemaakt. Zo herken je de stijl:

  • Droog: Savennières en Anjou Blanc uit de Loire, en de meeste Zuid-Afrikaanse chenin.
  • Droog tot zoet: in Vouvray en Montlouis maken ze alle stijlen. Kijk op het etiket: sec is droog, demi-sec halfdroog en moelleux halfzoet tot zoet.
  • Zoet: Coteaux du Layon, Bonnezeaux en Quarts de Chaume, van laat geplukte druiven, vaak met edele rot. Proef de Moulin de Chauvigné Coteaux du Layon La Croix Blanche of kijk bij onze dessertwijnen.
  • Mousserend: Crémant de Loire, vaak op basis van chenin, en Zuid-Afrikaanse Méthode Cap Classique van chenin. Die zijn meestal brut, en dus droog.

Hoe smaakt chenin blanc?

Chenin blanc smaakt naar appel, peer en kweepeer, vaak met citrus en een vleugje honing. Kenmerkend zijn de levendige zuren en een licht wasachtige textuur. Hoe voller de wijn, hoe meer rijp geel fruit als abrikoos en perzik. Rijping op eikenhout voegt daar toast, vanille en noten aan toe.

Loire of Zuid-Afrika? Chenin uit de koele Loire is meestal slanker en strakker, met groene appel, kweepeer en een mineralige frisheid. Zuid-Afrikaanse chenin krijgt meer zon en smaakt daardoor vaak rijper en ronder, met geel en tropisch fruit. Hooggelegen wijngaarden, zoals in de Cederberg, geven ook daar knisperend frisse chenin.

Chenin blanc en eten: wat past erbij?

Met zijn frisse zuren en rijpe fruit past chenin blanc bij veel gerechten. Kies de stijl bij wat je eet:

  • Fris en droog, zoals Anjou Blanc of de DMZ Chenin Blanc: salades, verse geitenkaas, coquilles en gegrilde vis.
  • Vol en rijk, zoals Savennières of houtgerijpte chenin uit Zuid-Afrika: zalm of witvis met romige saus, geroosterde kip en paddenstoelenrisotto.
  • Zoet, zoals Coteaux du Layon: blauwe kaas, ganzenlever en verfijnd gebak. Meer combinaties lees je in wijn bij kaas.
  • Mousserend, zoals de SV PÉ Crémant de Loire: als aperitief of bij kleine hapjes.

Chenin blanc in de Loire

De Loire in Frankrijk is de bakermat voor chenin. De druif staat het meest aangeplant in Anjou-Saumur en Touraine. Vanwege het koele klimaat in de Loire, behoudt de druif hier veel frisse zuren. Hierdoor is chenin zeer geschikt voor de mousserende Crémant de Loire. Verder vind je er zo'n beetje alles van frisse, lichte witte wijn met tonen van bloesem en appel, tot volle, complexe, houtgerijpte stijlen met smaken van steenfruit, appelcompote, noten, marsepein en was, tot honingachtige dessertwijnen. De beste Chenins uit de Loire kunnen jaren rijpen in de fles en ontwikkelen dan spannende geuren en smaken. Bekende appellaties voor Loire-Chenin Blanc zijn onder meer Anjou, Savennières en Vouvray voor droge en zoete witte wijn en Coteaux du Layon, Quarts de Chaume en Bonnezeaux voor dessertwijn.

Chenin blanc in Zuid-Afrika

Ook in Zuid-Afrika is de chenin blanc niet bepaald een nieuwkomer; de druif arriveerde er halverwege de zeventiende eeuw en heette er lange tijd Steen. Vandaag de dag is Zuid-Afrika niet alleen de grootste Chenin-producent ter wereld, maar heeft het ook een reputatie voor Chenin Blanc van topkwaliteit, bijvoorbeeld van oude bush vines in Stellenbosch. Deze wijnen zijn vol en rijk van smaak, met tonen van tropisch fruit en vaak gerijpt in eiken. Maar ook in Zuid-Afrika wordt de veelzijdigheid van de druif volop benut. Behalve luxe topwijnen vind je er lekker sappige, droge witte borrelwijnen, mousserende Chenin Blanc van diverse kwaliteitsniveaus en zelfs versterkte wijn. Verder wordt Chenin Blanc zowel in pure vorm gemaakt, als geblend met bijvoorbeeld semillon, viognier of sauvignon blanc. Opties te over dus!

Goede chenin blanc: onze aanraders

Drie wijnhuizen die laten zien wat chenin kan, van frisse wijn voor elke dag tot topwijn om te bewaren:

  • DeMorgenzon uit Stellenbosch, een van onze favoriete wijnhuizen. De DMZ Chenin Blanc is sappig en fris, met citrus en een vleugje toast. De Reserve Chenin Blanc is krachtig en droog, met eikenhout dat mooi in balans is. Hij kan tot tien jaar na de oogst mee en wordt geprezen door onder meer Tim Atkin en Platter's. En de DMZ Méthode Cap Classique Brut is een droge bubbel van alleen chenin.
  • Cederberg, van wijngaarden op ruim duizend meter hoogte. De Cederberg Chenin Blanc, een favoriet van onze collega Nina van der Vorm, is knisperend fris, met citrus en tropisch fruit. De Five Generations Chenin Blanc komt van één wijngaard en is vergist en gerijpt in eikenhout: vol en romig, met abrikoos en een zweem honing.
  • Château de Passavant uit Anjou. De Anjou Blanc is biodynamisch geteelde chenin: droog en subtiel, met gele bloemen, rijpe appel en een toets van vuursteen.

Veelgestelde vragen over chenin blanc

Is chenin blanc hetzelfde als sauvignon blanc?
Nee, het zijn twee verschillende druiven, al voelen ze zich allebei thuis in de Loire en zijn ze zelfs familie van elkaar. Sauvignon blanc is uitgesproken aromatisch, met citrus, kruisbes en gras, en bijna altijd droog. Chenin is ronder, met appel, kweepeer en honing, en kan ook zoet zijn.

Wat is het verschil tussen chenin blanc en chardonnay?
Chardonnay is van zichzelf vrij neutraal en krijgt zijn karakter vooral van het klimaat, de kelder en het eikenhout. Chenin heeft meer eigen smaak en frissere zuren. Chardonnay is bijna altijd droog, terwijl chenin ook halfzoet of zoet kan zijn.

Hoe lang kun je chenin blanc bewaren?
Frisse, jonge chenin is op zijn best binnen drie tot vijf jaar na de oogst. Volle, houtgerijpte chenin en zoete chenin uit de Loire kunnen zeven tot tien jaar mee en worden met de jaren rijker, met tonen van honing en noten.

Welke witte wijn past bij jou?

Weet je wat je lekker vindt, kies dan je smaak. Twijfel je? De WijnMatch zoekt het in 8 korte vragen voor je uit.

Doe de WijnMatch