DeMorgenzon Stellenbosch Reserve Chardonnay 2021

€35,50

DeMorgenzon Stellenbosch Reserve Chardonnay 2021

Name: DeMorgenzon Stellenbosch Reserve Chardonnay 2021
Brand: DeMorgenzon Estate
SKU: 692159
Price: 35.50 EUR
Availability: InStock

Wijn

Wit

13.5%

750 ml

750 ml fles

Fles Op voorraad €35,50 Doos (6) Op voorraad €213,00 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis €390,50

Voeg toe aan mijn wijnkelder

Gratis verzending vanaf € 75,-

11+1 gratis

Vóór 16:00 besteld, vandaag verzonden

Bijzonderheden

Zacht, rijk

Uit de nieuwe wereld, maar met klassieke signatuur
De prestigewijn van tophuis DeMorgenzon
Op z’n best tussen twee en tien jaar na de oogst

Over deze wijn

Over dit product

Proefnotitie

Krachtige droge witte wijn met een intens aroma van rijpe tropische vruchten, zoals mango en ananas, toast en eikenhout. De smaak zet krachtig en rond in en ontwikkelt zich geurig met een zachte en aanhoudende afdronk.

Jaar

2021

Alcohol

13.5%

Onweerstaanbare, houtgerijpte Chardonnay

‘Ingrijpen in het wijnmaakproces: zo weinig als mogelijk en zoveel als noodzakelijk.’ Dat is het eenvoudige credo van DeMorgenzon. Bij dit prachtige domein in Stellenbosch staan biodiversiteit, duurzaamheid en minimalistisch werken in de kelder hoog in het vaandel. De Reserve Chardonnay is een schoolvoorbeeld van hoog niveau houtgerijpte Chardonnay uit een gematigd klimaat. De druiven groeien op granieten hellingen. Door de voortdurende, koelende zeebries vanuit False Bay behouden ze voldoende frisheid. De wijn vergist in Frans eiken (deels nieuw) en een deel ondergaat vervolgens de malolactische vergisting. Dit gebeurt om de perfecte balans tussen fraîcheur en romigheid te creëren. Na verdere rijping in eiken wordt de wijn ongefilterd gebotteld.

‘Ingrijpen in het wijnmaakproces: zo weinig als mogelijk en zoveel als noodzakelijk.’ Dat is het eenvoudige credo van DeMorgenzon. Het past perfect in de bedrijfsfilosofie van dit prachtige domein in Stellenbosch. Biodiversiteit, ecologische balans, duurzaamheid en minimalistisch werken in de kelder staan hier hoog in het vaandel. De wijngaarden worden liefkozend ‘garden vineyards’ genoemd, vanwege de wilde bloemen die tussen de stokken bloeien.

Dit alles met als doel om de schoonheid van de wijngaarden zoveel mogelijk te laten spreken in de wijnen. Dat ze daar geweldig in slagen bij DeMorgenzon bewijzen ze met hun prachtige en exclusieve Reserve–serie.

De Chardonnay is een schoolvoorbeeld van hoog niveau houtgerijpte Chardonnay uit een gematigd klimaat. De druiven groeien op granieten hellingen. Door de voortdurende, koelende zeebries vanuit False Bay behouden de druiven voldoende frisheid. Eenmaal mooi rijp worden de druiven met de hand geoogst. De wijn vergist in Frans eiken (deels nieuw) en een deel ondergaat vervolgens de malolactische vergisting. Dit gebeurt om de perfecte balans tussen fraîcheur en romigheid te creëren. Na verdere rijping in eiken, in contact met de gistresten, wordt de wijn ongefilterd gebotteld.

Met z’n enorme fruitintensiteit, fijne zuren en intense structuur is deze Reserve een genot om jong te drinken, maar kan makkelijk ook een paar jaar rijpen op fles. Wanneer u deze Chardonnay al in z’n jeugd wilt drinken, adviseren we u de wijn van tevoren even lucht te geven door hem te karafferen. Het mooist komt deze topwijn tot z’n recht in combinatie met een verfijnd, romig gerecht.