Sauvignon Blanc wijn: fris, droog en uitgesproken

Sauvignon Blanc is een witte wijn die bijna altijd droog is, met levendige zuren en een expressieve geur van citrus, kruisbes en groene kruiden. Van strak en mineraal uit de Loire tot uitbundig tropisch uit Nieuw-Zeeland: deze druif is overal herkenbaar én geliefd.

Small Family Marlborough Sauvignon Blanc Nieuw-Zeeland 3 wijnen
Meteen naar lijst met resultaten
73 artikelen
73 artikelen

Filter

73 artikelen Toon

Favoriet

Oranje - wijnkasten in de winkel

in onze winkel

Quinta da Romaneira Azeite olijfolie 50cl
Aanbieding
Goud
Concurso Nacional de Azeites de Portugal
Portugal · Douro

Quinta da Romaneira Azeite olijfolie 50cl

Quinta da Romaneira Azeite olijfolie 50cl
1450 16,95

Al 75 jaar

Gratis verzending vanaf € 75,-

Top wijnhuizen

Rechtstreekse import

Hoe smaakt sauvignon blanc?

Sauvignon blanc smaakt droog en dorstlessend fris, met strakke zuren en een uitgesproken groene, kruidige geur. De druif is wit en komt van origine uit Frankrijk. Sauvignon stuift je glas uit. Typische aroma’s zijn kruisbes, grapefruit, passievrucht, gemaaid gras, buxus, asperges en tomatenblad. Om dit frisse, expressieve karakter het mooist tot z’n recht te laten komen, kiezen wijnmakers er meestal voor hun Sauvignon Blanc droog en in pure vorm te maken. Soms wordt er geblend met andere druiven (bijvoorbeeld sémillon). Of gekozen voor opvoeding in eikenhouten vaten (bijvoorbeeld in Bordeaux). Hoe koeler het gebied waar de wijn vandaan komt, hoe ‘groeniger’ de geur en smaak, hoe warmer, hoe tropischer. Omdat sauvignon op zoveel verschillende plekken staat, zijn er dus ook diverse stijlen te ontdekken!

Sauvignon blanc-druiven aan de rank

De klassiekers: Loire & Bordeaux

Als je op zoek bent naar un bon Sauvignon, moet je in Frankrijk zijn. De druif komt hier vandaan, uit de Loire om precies te zijn. Deze wijnstreek is dan ook een van de beroemdste gebieden voor sauvignon blanc-wijn. De mooiste voorbeelden vind je in het meest oostelijke deel van de streek. Hier liggen de wereldberoemde appellaties Sancerre en Pouilly-Fumé, bekend om hun verfijnde, mineralige stijl met tonen van citrus en gras. Ook in naburige gemeenten Menetou-Salon en Quincy kun je prachtige voorbeelden vinden. Meer naar het westen in Touraine vind je lekker sappige, fruitige Sauvignons.

De andere beroemde Franse wijnstreek voor Sauvignon Blanc is Bordeaux. Hier vind je zowel wijnen van 100% sauvignon, als blends met de druif sémillon, eventueel houtgerijpt. Van een verkwikkende Bordeaux Blanc tot een luxe, kelderwaardige Pessac-Léognan tot zelfs de exclusieve zoete dessertwijn Sauternes, de sauvignondruif kan het allemaal in Bordeaux! Wist je overigens dat je heel vergelijkbare wijnen vindt in de Bergerac?

Onze favoriete sauvignon blanc

Wat de lekkerste sauvignon blanc is, hangt af van de stijl die je zoekt. Vier aanraders, elk met een eigen karakter:

Is Sauvignon Blanc droog of zoet?

Sauvignon blanc is bijna altijd een droge witte wijn. Uit een warmer klimaat kan hij zoeter overkomen, omdat rijper fruit en iets meer alcohol een zoetere indruk geven, maar technisch blijft de wijn droog. De zoete uitzondering is Sauternes uit Bordeaux: een intens zoete dessertwijn van sémillon met sauvignon blanc en soms muscadelle, zoals de Château Partarrieu Sauternes.

Waarom sauvignon blanc soms zoet ruikt maar droog smaakt, en welke stijl het droogst is? Lees het hele antwoord: is sauvignon blanc droog of zoet?

Chardonnay of sauvignon blanc?

Allebei zijn ze droog, maar het karakter verschilt flink. Sauvignon blanc is uitgesproken aromatisch, met frisse zuren en tonen van citrus, kruisbes en gras. Chardonnay is van zichzelf milder en ronder, en wordt voller naarmate de streek warmer is of de wijn op hout heeft gelegen. Daardoor smaakt chardonnay meestal zachter en net wat zoeter dan sauvignon blanc.

Twijfel je tussen sauvignon blanc en pinot grigio? Pinot grigio is milder en neutraler, met een lichte geur van peer en appel. Sauvignon blanc is frisser en veel uitgesprokener van geur.

Kiwi-Sauvignon en meer

Frankrijk mag dan nummer één zijn qua aanplant van sauvignon blanc, het wordt op de voet gevolgd door… Nieuw-Zeeland! Dit land brak in de jaren tachtig door met een volstrekt unieke stijl Sauvignon, die niet meer van de internationale wijnkaart is weg te denken. De beroemdste streek is Marlborough. Maar ook in andere gebieden, zoals Martinborough, worden schitterende voorbeelden gemaakt. Je herkent kiwi-sauvignons aan hun extreem expressieve karakter, met uitbundige tonen van tropisch fruit als kiwi en passievrucht.

Twee andere grootheden die we moeten noemen zijn Chili en Zuid-Afrika. Met name de koelere (kust)regio’s brengen mooie Sauvignons voort.

Voor de echte avonturiers zijn er tot slot ook in Europa nog een paar mooie ontdekkingen te doen. Probeer eens een spatzuivere, bergbeekjes-koele Alto Adige. Een intense, rijke Sauvignon Blanc uit de Oostenrijkse of Sloveense Steiermark. Of eentje uit de Spaanse Rueda, tevens beroemd om z’n geurige Verdejo. De variatie is eindeloos!

Veelgestelde vragen over sauvignon blanc

Waar drink je sauvignon blanc bij?
Sauvignon blanc is een echte eetwijn. De klassieker is geitenkaas, zeker bij een Sancerre. Ook bij asperges, vis, schaal- en schelpdieren, salades met verse kruiden en frisse Thaise of Vietnamese gerechten doet hij het goed. Schenk hem koel, rond 8 tot 10 graden.

Is sauvignon blanc familie van cabernet sauvignon?
Ja. Volgens DNA-onderzoek is cabernet sauvignon ontstaan uit een natuurlijke kruising van sauvignon blanc en cabernet franc, waarschijnlijk in de zeventiende eeuw. Toch zijn het heel verschillende wijnen: sauvignon blanc is een witte druif voor frisse witte wijn, cabernet sauvignon een blauwe druif voor stevige rode wijn.

Bestaat er alcoholvrije sauvignon blanc?
Ja. Bij ons vind je de L’Arjolle Equilibre Zéro Viognier-Sauvignon Blanc: het frisse van sauvignon blanc met het sappige fruit van viognier, zonder alcohol en meermaals bekroond met goud. Er is ook een bruisende versie. Meer vind je bij onze alcoholvrije wijnen.

Welke witte wijn past bij jou?

Weet je wat je lekker vindt, kies dan je smaak. Twijfel je? De WijnMatch zoekt het in 8 korte vragen voor je uit.

Doe de WijnMatch