Crémant: Franse bubbels volgens de traditionele methode

In Frankrijk staat crémant voor mousserende kwaliteitswijnen uit gebieden buiten de Champagne, die wel gemaakt worden volgens de traditionele methode met een tweede vergisting op fles. De belangrijkste Franse herkomstgebieden voor crémants zijn Elzas, Bourgogne, Limoux en Loire. Andere zijn Bordeaux en kleintjes als Die, Jura en Savoie. Welke druivenrassen er voor de stille basiswijnen gebruikt worden, verschilt sterk van regio tot regio. Het gebruik van de benaming crémant is ook toegestaan voor mousserende wijnen uit landen buiten Frankrijk, zolang ze aan de Europese normen voor dit type wijn voldoen. Een goed voorbeeld is Crémant de Luxembourg. Crémant is een heerlijk en betaalbaar alternatief voor champagne; mooi als aperitief of aan tafel bij visgerechten: van oesters en mosselen tot zalm en sushi.

Al 75 jaar

Gratis verzending vanaf € 75,-

Top wijnhuizen

Rechtstreekse import

Wat is crémant?

Crémant is Franse mousserende wijn die precies zoals champagne wordt gemaakt, met tweede gisting op de fles en minimaal negen maanden rijping op de gist, maar buiten de Champagne. Acht Franse wijngebieden mogen de naam voeren: Bourgogne, Elzas, Loire, Limoux, Jura, Savoie, Bordeaux en Die. Elk gebruikt zijn eigen druiven en heeft zijn eigen stijl. Het resultaat is een serieuze bubbel voor een fractie van de prijs van champagne, en de laatste jaren een van de snelst groeiende categorieën in de wijnwereld.

Uitzicht op de wijngaarden van Vitteaut-Alberti in de herfst

Crémant of champagne?

Dezelfde methode, andere druiven, andere bodems en een andere prijs. Champagne heeft de kalkbodems en het koele klimaat die de wijn zijn unieke spanning en rijpingspotentieel geven. Crémant is meestal jonger, fruitiger en directer, en kost een derde tot de helft. Voor een feestje, een aperitief of een doordeweekse bubbel is crémant de slimme keus; voor de grote gelegenheid blijft champagne de koning.

Crémant bij het eten

Crémant is de perfecte aperitief en past bij oesters, gerookte zalm, sushi, gougères, lichte salades en gefrituurde hapjes. De rijkere Crémant de Bourgogne kan mee met gevogelte en zachte kazen. Schenk hem koud, rond de zes tot acht graden.

Hoe smaakt crémant?

Fris, droog en fijn mousserend, met citrus, groene appel, witte bloemen en, dankzij de rijping op de gist, een vleugje brioche en geroosterd brood. Crémant de Bourgogne, van chardonnay en pinot noir, komt het dichtst bij champagne. Crémant de Loire, van chenin blanc, is fris en bloemig. Crémant de Limoux uit het zuiden, waar al in de zestiende eeuw mousserende wijn werd gemaakt, is rond en rijp. En Crémant de Savoie uit de Alpen is licht en alpien fris.

Onze crémants

Vitteaut-Alberti uit Rully is een familiedomein dat al sinds 1951 alleen Crémant de Bourgogne maakt, en de Cuvée Lucien Brut is een van de beste die we kennen, ook in geschenkkist. Jean-Louis Denois maakt in Limoux een strakke Crémant Tradition Extra Brut. Van SV PÉ hebben we een frisse Crémant de Loire, en van Les Rocailles een Crémant de Savoie. Vier gebieden, vier stijlen.

Bewaren

Crémant drink je binnen twee tot drie jaar na aankoop. Bewaar de flessen koel en donker, zonder temperatuurschommelingen. Voor 16:00 besteld is dezelfde dag verzonden, en boven de 75 euro bezorgen we gratis.