Biologische witte wijn: van Riesling tot Chablis

Biologische witte wijn is gemaakt van druiven die zonder chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen en kunstmest zijn geteeld. Ook in de kelder gelden strengere regels, zoals een lager maximum voor sulfiet. Hier vind je onze biologische witte wijnen, van frisse Riesling en Muscadet tot volle Pouilly-Fuissé en Chenin Blanc.

Meteen naar lijst met resultaten
124 artikelen
124 artikelen

Filter

Favoriet

Oranje - wijnkasten in de winkel

in onze winkel

C. Kloss Sparkling Tea Naturtalente Wildblumen Rosé alcoholvrij
Aanbieding
96
Falstaff
Duitsland · Mosel

C. Kloss Sparkling Tea Naturtalente Wildblumen Rosé alcoholvrij

C. Kloss Sparkling Tea Naturtalente Wildblumen Rosé alcoholvrij
1350 14,95

Al 75 jaar

Gratis verzending vanaf € 75,-

Top wijnhuizen

Rechtstreekse import

Wat maakt witte wijn biologisch?

Een biologische witte wijn begint in de wijngaard. De wijnboer werkt zonder chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen, onkruidverdelgers en kunstmest, en zorgt voor een levende bodem. Tegen schimmelziektes gebruikt hij vooral zwavel en koper, koper alleen in beperkte hoeveelheden.

Sinds 2012 gelden er in Europa ook regels voor de kelder. Er zijn minder hulpstoffen toegestaan en het maximum voor sulfiet ligt lager: voor droge witte wijn 150 milligram per liter, tegen 200 voor gangbare witte wijn. Voor wit maakt dat extra uit: witte wijn heeft nauwelijks tannine die hem tegen zuurstof beschermt en krijgt daarom meestal meer sulfiet dan rode. Meer daarover lees je in ons blog over sulfiet in wijn.

Biologisch mag een wijn alleen heten met een certificaat. Op het etiket zie je dan het Europese bio-logo, een blad van witte sterren op een groene achtergrond, met de code van de controleorganisatie. In onze webshop zie je op de productpagina ook ons ronde groene bio-logo.

Biologische witte wijn per smaak

Biologische witte wijn is er in elke stijl. Zo vind je snel wat bij je past:

Liever bubbels, rood of rosé? Die vind je in ons hele aanbod biologische wijn. Zoek je vooral Italiaans, kijk dan ook bij biologische Italiaanse wijn.

Goede biologische witte wijn: onze aanraders

Vijf biologische witte wijnen in verschillende stijlen die we je graag aanraden:

  • Bodegas Piqueras White Label Verdejo-Sauvignon Blanc: een favoriet in onze winkel. Geurig, fris en sappig, en ook vegan. Lekker als aperitief en bij voorgerechten met vis of pasta.
  • Huber Gemischter Satz: een Oostenrijkse specialiteit van meer dan tien witte druivenrassen. Sappig, met puur fruit en milde zuren; De Grote Hamersma gaf hem een 9. Mooi bij witte asperges of quiche.
  • Weingut Dr. Wehrheim Rotstück Riesling: Riesling van de zeldzame Rotliegendes-bodem in de Pfalz, slank en levendig met limoen, perzik en vuursteen. 92 punten van JamesSuckling.com. Bij sushi, mosselen of gedroogde ham.
  • Domaine de la Pépière Muscadet Sur Lie Briords: van biodynamisch geteelde druiven van zestig jaar oude stokken. Gelaagd en zilt, en al jaren geprezen door de pers, van Decanter tot De Grote Hamersma. Bij oesters, mosselen of geitenkaas.
  • Château de Passavant Clos des Plantes Chenin Blanc: droog, rijk en spannend, van biodynamisch geteelde chenin blanc uit de Loire. Finalist bij de verkiezing Witte wijn van het jaar van het Proefschrift Wijnconcours. Bij gegrilde kip of romige pasta.

Veelgestelde vragen over biologische witte wijn

Is er biologische witte wijn zonder sulfiet?
Nee, helemaal zonder sulfiet bestaat wijn niet: tijdens de gisting maakt de gist er zelf een beetje van aan. Biologische wijnmakers mogen wel minder toevoegen dan gangbare. Zoek je een wijn zonder toegevoegd sulfiet, probeer dan de Weingut Thörle Natural Grauburgunder: een spontaan vergiste, ongefilterde natuurwijn met een oranjeroze kleur.

Wat is het verschil tussen biologisch en biodynamisch?
Biodynamisch gaat een stap verder. De wijnboer ziet zijn bedrijf als één geheel, werkt met preparaten van onder meer koemest, kruiden en kwarts en volgt een werkkalender die rekening houdt met de stand van de maan en de planeten. Bekende keurmerken zijn Demeter en Biodyvin. Een deel van onze biologische witte wijnen is ook biodynamisch, zoals die van Clemens Busch, Domaine de la Pépière en Château de Passavant.

Is biologische witte wijn ook vegan?
Niet altijd. Ook bij biologische wijn mag de wijnmaker klaren met dierlijke middelen, zoals kippeneiwit, gelatine of caseïne uit melk. Veel van onze biologische witte wijnen zijn wel vegan; die vind je bij onze vegan wijnen. Meer uitleg lees je in Is wijn vegan?

Smaakt biologische witte wijn anders?
Niet per se. De smaak hangt vooral af van de druif, de streek, het jaar en de wijnmaker. Biologisch zegt iets over de werkwijze in wijngaard en kelder, niet over een bepaalde smaak.