Name: Cantine Due Palme Primitivo di Manduria San Gaetano 2023
Brand: Cantine Due Palme
SKU: 689278
Price: 11.65 EUR
Availability: InStock

Cantine Due Palme Primitivo di Manduria San Gaetano 2023

€11,65

Perswijn

2 harten

Merum

Cantine Due Palme Primitivo di Manduria San Gaetano 2023

Wijn

Rood

14.0%

750 ml

750 ml fles

Fles Op voorraad €11,65 Doos (6) Op voorraad €69,90 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis €128,04

Voeg toe aan mijn wijnkelder

Gratis verzending boven € 75,-

11+1 gratis

Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Bijzonderheden

Smeuïg, rijk

Volle rode wijn met veel smaak en zachtheid
6 maanden gerijpt in nieuwe eikenhouten fusten
Lekker bij lamsstoof of aubergines met parmezaan

Over deze wijn

Over dit product

Proefnotitie

Volrood van kleur, intens en rijk van geur, met kruidige, jam-achtige en vanilletonen. De smaak is rond, zacht en vol, met milde, evenwichtige tannine en een aanhoudende aromatische afdronk.

Jaar

2023

Alcohol

14.0%

Prachtige Primitivo uit Puglia

Waar veel Primitivo’s nogal zoet en overrijp van smaak zijn, bevelen we u de verfijnde San Gaetano uit de provincie Taranto graag aan. Met zijn zuivere, rijpe fruittonen en een heerlijke doordrinkbaarheid is deze volle, zachte rode wijn van Cantine Due Palme een schoolvoorbeeld van hoge kwaliteit Primitivo uit Manduria. Manduria geldt, met haar kenmerkende rode bodem, onbetwist als het beste herkomstgebied voor deze bijzondere blauwe druif. De primitivodruiven worden vroeg in het seizoen en met de hand geplukt. Dit om overrijpe tonen te voorkomen en frisheid te behouden. Na de gisting volgt een rijping van ongeveer 6 maanden in kleine fusten van Amerikaans eiken, wat zorgt voor complexiteit en luxe eikenaroma’s. Een bijzonder fraaie, onderscheidende rode wijn die je heel goed zo kunt drinken, maar die ook prima bij smaakvolle gerechten.

Waar veel Primitivo’s nogal zoet en overrijp van smaak zijn, bevelen we u de fraaie San Gaetano uit de provincie Taranto graag aan. Met zijn zuivere, rijpe fruittonen en een heerlijke doordrinkbaarheid is deze volle, zachte rode wijn van Cantine Due Palme een schoolvoorbeeld van hoge kwaliteit Primitivo.

Manduria geldt, met haar kenmerkende ijzerrijke rode bodem, onbetwist als het beste herkomstgebied voor deze bijzondere blauwe druif – die overigens hetzelfde DNA heeft als de beroemde Californische zinfandel.

De primitivodruiven worden vroeg in het seizoen en met de hand geplukt. Dit om overrijpe tonen te voorkomen en frisheid te behouden. Na de vergisting volgt een rijping van ongeveer zes maanden in kleine fusten van Amerikaans eiken, wat zorgt voor complexiteit en luxe eikenaroma’s.

Zonder enige twijfel is de San Gaetano een bijzonder fraaie, onderscheidende rode wijn die u heel goed zo kunt drinken, maar die ook prima smaakt bij smaakvolle gerechten.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee tot vijf jaar na de oogst.

Beste jaren

2023 2026 2035

Drinken bij

Smaakvolle rode wijn. Prima bij gegrild vlees of wild, maar ook heerlijk bij een gerijpte kaas na de maaltijd.

Prijzen en awards

Perswijn: 14,5
Merum: 2

Geur

gekonfijt fruit, zonovergoten

Herkomstgebied

Apulië

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2023
Kleur: Rood
Alcoholpercentage: 14.0%
Land: Italië
Herkomstgebied: Apulië
Producent: Cantine Due Palme

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Primitivo
Smaak: Smeuïg, rijk
Geur: gekonfijt fruit, zonovergoten

Deel je ervaring

Deel jouw ervaring

Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help andere liefhebbers bij hun keuze.

Cantine Due Palme Primitivo di Manduria San Gaetano 2023

Recepten bij deze wijn

Tagliata di manzo met rucola en grana padano

Bereidingstijd: ca. 20 min.

Ingrediënten voor 2 personen

200 g entrecote of ander mooi rundvlees niet te mager
100 g rucola
1 tl olijfolie
100 g kerstomaatjes gehalveerd
75 g grana padano grof geraspt
zeezout en versgemalen zwarte peper
aluminiumfolie

Voor de dressing

50 ml olijfolie
1 el balsamicoazijn
½ sjalotje zeer fijn gesnipperd

Bereiding:

Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Was intussen de rucola en droog hem in een slacentrifuge. Roer voor de dressing de olijfolie, de balsamico-azijn en het sjalotje door elkaar.
Wrijf het vlees in met de olijfolie en bak het in een gloeiend hete pan ca. 2 minuten per zijde. Het vlees moet nog mooi rood van binnen zijn. Neem uit de pan en dek losjes af met aluminiumfolie. Laat het vlees ca. 2 minuten rusten.
Meng de rucola voorzichtig met de helft van de dressing. Verdeel met de tomaatjes over een schaal. Snijd het vlees met een zeer scherp mes in dunne plakjes. Bestrooi met wat zeezout en versgemalen peper. Verdeel de plakjes vlees over de rucola. Druppel er de rest van de dressing over en maak af met de grana padano.

Per portie: ca. 595 kcal
38 g eiwit | 46 g vet | 5 g koolhydraten

Lees het volledige recept →

Lamsstoof met tomaat en olijven

Bereidingstijd: ca. 2 uur en 45 min.

Ingrediënten voor 4-6 personen:

4 el + extra olijfolie
750 g lamsschouder in dobbelstenen
zout en peper
2 uien in grove parten
5 stengels bleekselderij in grove stukken
3 teentjes knoflook
3 takjes rozemarijn
2 tl venkelzaad
2 blikken gepelde tomaten à 400 g
500 g aardappels goed geschrobd
150 g zwarte olijven zonder pit

Bereiding:

Verwarm de oven voor (elektrisch: 140°C / hetelucht: 120°C). Verhit 4 el olijfolie in een ruime braadpan. Braad het lamsvlees, evt. in porties, ca. 5 minuten op hoog vuur aan. Bestrooi met zout en peper en schep het vlees uit de pan. Zet het vuur wat lager en fruit de ui en de bleekselderij ca. 4 minuten in het achtergebleven bakvet. Voeg de knoflook, de rozemarijn en het venkelzaad toe en fruit nog 3 minuten.
Doe het vlees met de aardappels en de gepelde tomaten in de pan en meng goed door. Leg een deksel op de pan en zet het geheel ca. 2 uur en 30 minuten in de oven, tot het vlees boterzacht is en de aardappels gaar zijn. Meng de olijven erdoorheen. Serveer de stoof met lekker brood en wat extra olijfolie.

Per portie (4): ca. 755 kcal
44 g eiwit | 47 g vet | 36 g koolhydraten

Lees het volledige recept →