DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Encore Chenin Blanc 2025

€17,95

15

Perswijn

DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Encore Chenin Blanc 2025

Name: DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Encore Chenin Blanc 2025
Brand: DeMorgenzon Estate
SKU: 990655
Price: 17.95 EUR
Availability: InStock

Wijn

Wit

13.0%

750 ml

750 ml fles

Fles Op voorraad €17,95 Doos (6) Op voorraad €107,70

Voeg toe aan mijn wijnkelder

Gratis verzending boven € 75,-

Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Bijzonderheden

Zacht, rijk

Exclusieve botteling: slechts 2500 flessen
Vergist en gerijpt in Franse eikenhouten vaten
Heerlijk bij romige gerechten

Over deze wijn

Over dit product

Proefnotitie

Citroengele wijn met een verleidelijke geur van abrikoos, grapefruit en rokerig eiken. De smaak is krachtig en vol met een mooie diepgang en levendige frisheid. Lange afdronk met nuances van hazelnoot en citroenrasp.

Jaar

2025

Alcohol

13.0%

Luxe Chenin Blanc van DeMorgenzon

Deze exclusieve witte van Chenin Blanc-uitblinker DeMorgenzon is een bijzonderheid, want er zijn slechts 2500 flessen van gebotteld… Wijnmaker Anthony Sanvido componeert ‘m van een vatenselectie van druiven van eigen wijngaarden. DeMorgenzon oogst de druiven in koelgelegen percelen met arme bodems van verweerd graniet. Om perfecte kwaliteit te garanderen wordt er met de hand geplukt. In de kelder perst Anthony de druiven in hele trossen. Vervolgens laat hij het sap spontaan – dus met druifeigen gisten – fermenteren in kleine vaten van Frans eiken. Hierin rijpt de wijn nog acht à negen maanden op de gisten voordat de wijn wordt gebotteld. Het resultaat is een prachtige, verleidelijke Chenin Blanc met de zo herkenbare signatuur van deze topproducent uit Stellenbosch.

Fan van de Chenin Blanc van DeMorgenzon? Dan is deze exclusieve witte er één om niet te missen! Hij is luxer, rijker en complexer dan ‘instapper’ DMZ Chenin Blanc en een stuk vriendelijker geprijsd dan de wereldberoemde Reserve-variant. En er zijn slechts 2500 flessen van gebotteld…

Wijnmaker Anthony Sanvido componeert ‘m van een vatenselectie van druiven van eigen wijngaarden. DeMorgenzon oogst de druiven in koelgelegen percelen met arme bodems van verweerd graniet. Om perfecte kwaliteit te garanderen, wordt er met de hand geplukt.

In de kelder perst Anthony de druiven in hele trossen. Vervolgens laat hij het sap spontaan – dus met druifeigen gisten – fermenteren in kleine vaten van Frans eiken. Hierin rijpt de wijn nog acht à negen maanden op de gisten, voordat de wijn wordt gebotteld.

Het resultaat is een prachtige, verleidelijke Chenin Blanc met de zo herkenbare signatuur van deze topproducent uit Stellenbosch. De geur is luxe en weelderig, met tonen van abrikoos, grapefruit en luxe eiken. De smaak is rijk en vol, maar zonder zwaar te worden dankzij de opwekkend frisse zuren. Een perfecte wijn bij geroosterde kip, kreeft met botersaus, buikspek met appel of romige, rijpe zachte kazen.

En de naam Encore? Die is treffend gekozen. Hij knipoogt niet alleen naar de barokmuziek in de wijngaarden bij DeMorgenzon, we schenken inderdaad ook graag nog een glas in van deze mooie witte.

Houdbaarheid

Nu prachtig; gemakkelijk houdbaar tot 7 jaar na de oogst.

Beste jaren

2025 2026 2037

Drinken bij

Indrukwekkende, eikengerijpte witte wijn om zo van te genieten, of bij verfijnde gerechten. Heerlijk bij romige paddenstoelenrisotto, gebakken zalm met dillesaus of geroosterde kip met specerijen.