Snel kiezen
Zoek op kleur
Zoek op prijs
Zoek op smaak
Zoek op land
  • meer
Zoek op herkomstgebied
    • meer
  • meer
Zoek op dranksoort
Zoek op beoordeling
  • meer
Zoek op smaakprofiel

Producten per pagina:

Sorteer op:

|
|
|
|
|

Cabernet sauvignon: 's werelds blauwe druif #1!

Cabernet sauvignon is niet alleen de populairste blauwe druif ter wereld, het is zelfs het meest aangeplante druivenras überhaupt! Begrijpelijk, want deze druif kan - al dan niet geblend met andere druiven - bijzonder indrukwekkende rode wijnen voortbrengen, die in de beste gevallen nog eens bijzonder lang kunnen rijpen ook. Z'n wereldfaam dankt cabernet sauvignon aan Bordeaux, waar een aantal van 's werelds meest prestigieuze rode wijnen gemaakt wordt met deze druif. Maar cabernet is ook, net als bijvoorbeeld chardonnay en merlot, een echte wereldburger. Buiten Frankrijk doet hij het fantastisch in onder meer Californië, Chili, Australië, Zuid-Afrika en Italië. Nieuwsgierig? Bekijk dan snel ons ruime aanbod en ontdek jouw favoriet!


Cantine Due Palme Salento Albrizzi 2020

Dieprode wijn uit Zuid-Italië, met het aroma van gestoofd fruit en nieuw eikenhout. Prima wijn om zo te drinken. Maar de volle, zachte smaak combineert ook goed met gekruide schotels, pizza of barbecuegerechten.

Perswijn
2020
Perswijn: 3,5 sterren

Rode en zwarte bessen, rook, zoetzuur, goede tannine, kruidig
Gilbert & Gaillard
2019
Perswijn
2018
Perswijn: 4,5 sterren

Warm en intens, pruimen en chocola, sappig en smaakvol, milde tannine, verleiding

11,35

Vanaf 12 flessen 10,40 per fles

Voor 16:00 besteld, woensdag in huis

Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Equilibre Merlot-Cabernet Sauvignon 2021

Franse, op eiken gerijpte dieprode wijn met een kruidige geur en een volle, krachtige smaak. Past uitstekend bij rood vlees, kruidige gerechten of een stukje stevige kaas.

Perswijn
2019
Perswijn: 3,5 sterren

Zwarte bessen, pruimen, kruidig, sappig, fruitig, zoetzuur

9,85

Vanaf 12 flessen 9,05 per fles

Voor 16:00 besteld, woensdag in huis

La Cour des Dames Pays d'Oc Cabernet Sauvignon 2021

Helderrode, fruitige en toegankelijke Zuid-Franse wijn met frisse tonen van rood fruit, bessen en een vleugje eikenhout. Heerlijk bij koude schotels of barbecuegerechten.

8
Hamersma
2020
De Grote Hamersma: 8

Véél gestoofd fruit. Vijgenjam, kersencompote, zwartebessenlimonade, kaneelstokjes. Niet direct het toonbeeld van elegantie, wel van fruitigheid. De dames even in de koelkast parkeren is een aanbeveling. Ze zijn niet bang in het donker en gaan zich beduidend frivoler presenteren.

8,75

Vanaf 12 flessen 8,05 per fles

Voor 16:00 besteld, woensdag in huis

Château Cap Saint-Martin Blaye Côtes de Bordeaux Le Cabernet d'en Face 2019

Soepele en verfijnde, in eikenhout gerijpte Franse rode wijn van de beste cabernetdruiven uit de wijngaard. Ruikt heerlijk naar rijp cassisfruit en verfijnde tonen van eikenhout. De smaak is vol en zacht.

11,20

Vanaf 12 flessen 10,27 per fles

Voor 16:00 besteld, woensdag in huis

Château Peyredon Lagravette Haut-Médoc 2020

Deze, kleinste, cru bourgeois van de Haut Médoc is dieprood van kleur, krachtig van geur met kruidige houttonen, wat peper en rijp bessig fruit. De smaak is evenwichtig, rond met een volle, rijpe afdronk.

90
James Suckling
2019
JamesSuckling.com: 90 punten

A balanced and fine red with cherry and light plum character and hints of vanilla. Medium-bodied. Fresh finish. Try at the end of 2022.
90
Revue du Vin
2018
La Revue du Vin de France: 90 punten

Jolie surprise avec ce 2018 de très belle facture. Un vin à la fois plein, équilibré, et tramé en bouche. Il possède une classe indéniable.

21,80

Vanaf 12 flessen 20,00 per fles

Voor 16:00 besteld, woensdag in huis

Selnia Central Valley Cabernet Sauvignon 2021

Volle, stevige rode wijn met een verfijnde geur van rijpe bosbes, braam, laurier, karamel en munt. Vol van smaak met jammy donker bosfruit, een evenwichtige frisheid en rijpe, stevige tannines. Ideale begeleider van bijna alles van de grill, zoals entrecote of Hollandse biefstuk met groene groente en paddenstoelen, of pittige, oude boekenkaas.

7,20

Vanaf 12 flessen 6,60 per fles

Voor 16:00 besteld, woensdag in huis

Cyrice Vin de France Cabernet-Syrah 2021

Toegankelijke, volle rode wijn wijn met een pure geurexpressie van zwarte bes, braam, gestoofde pruim en specerijen (laurier). Sappig en soepel van smaak met een mooie frisheid en zachte tannines.

7,20

Vanaf 12 flessen 6,60 per fles

Voor 16:00 besteld, woensdag in huis

Campo alla Sughera Bolgheri Rosso Adèo 2021

Volrood van kleur en pittig van geur, met rijpe fruittonen, een verfijnde kruidigheid en licht eikenhout. Heerlijke wijn bij kruidige stoofgerechten of vlees van de grill.

92
James Suckling
2021
JamesSuckling.com: 92 punten

This is ripe with baked dark berries, such as blackberries and dark cherries, with chocolate and toasted spices. Medium- to full-bodied with powdery and velvety tannins and succulent fruit.
91
Jeb Dunnuck
2020
JebDunnuck.com: 91 punten

Medium to full bodied, with soft tannins and a silky feel. It is easy drinking and approachable, with juicy fruit of mixed berries, wet stone, and refreshing bitter herbs of amaro and blood orange.
16,5
Jancis Robinson
2019
JancisRobinson.com: 16,5 punten

Intense nose and quite firm tannins but this has the fruit to carry them. Still youthful but promising.

28,60

Vanaf 12 flessen 26,25 per fles

Voor 16:00 besteld, woensdag in huis

Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Les Fruits Sauvages Cabernet Sauvignon 2021

Volle, soepele rode wijn met een open geur van blauwe bes, pruim, braam en lichte toast. Vol en sappig met rijp fruit, evenwichtige zuren en soepele tannines in de smaak.

8,5
Hamersma
2021
De Grote Hamersma: 8,5

Spicy en vlezige cabernet sauvignon. Zucht niet onder de zuidelijke zon maar geeft vers en energiek fruit: zwarte bessen, bramen, wat rijpe kers, mooie zuren en sappige tannines.

9,70 per fles

Voor 16:00 besteld, woensdag in huis

Château Lassalle Graves Rouge 2019

Franse rode wijn met de geur van rijp rood fruit - zoals blauwe bessen en bramen - én een eikenhoutnuance. De smaak is vol en zacht. Fraaie wijn bij vele (vlees-)gerechten van de grill of wildschotels.

90
Wine Enthusiast
2020
WineEnthusiast.com: 90 punten

This structured, fruity wine offers ripe tannins and blackberry fruits. It is balanced, concentrated and firm. The wine's future is assured. Drink from 2025.
9-
Hamersma
2019
De Grote Hamersma: 9-

Het bitter en het zoet van de door vanillestokken geschraagde eiken vaten. Lassalle. Klassiek-moderne Graves. Trekt volle zalen.

16,60

Vanaf 12 flessen 15,25 per fles

Voor 16:00 besteld, woensdag in huis

Révélation Pays d'Oc Cabernet-Merlot 2021

Franse rode wijn met de geur van bessen, fruit, eiken, karamel en vanille. De smaak is sappig en vol. Lekker bij pittige, kruidige gerechten. Of na de maaltijd met een stukje volromige kaas.

WineLife
2021
WineLife: 3 sterren

Gul, zwoel, sappig en met een dikke lik nieuw hout. Expressief fruitig: van jonge kers tot rijper donker fruit, afgetopt met een hint van cacao.

11,40

Vanaf 12 flessen 10,45 per fles

Voor 16:00 besteld, woensdag in huis

Cantine Due Palme Salento Albrizzi magnum 2020

Dieprode wijn uit Zuid-Italië, met het aroma van gestoofd fruit en nieuw eikenhout. Prima wijn om zo te drinken. Maar de volle, zachte smaak combineert ook goed met gekruide schotels, pizza of barbecuegerechten.

Flesinhoud: 1500 ml

Perswijn
2020
Perswijn: 3,5 sterren

Rode en zwarte bessen, rook, zoetzuur, goede tannine, kruidig
Gilbert & Gaillard
2019
Perswijn
2018
Perswijn: 4,5 sterren

Warm en intens, pruimen en chocola, sappig en smaakvol, milde tannine, verleiding

22,70

Vanaf 12 flessen 20,85 per fles

Voor 16:00 besteld, woensdag in huis

Ramey Napa Valley Annum Cabernet Sauvignon 2015

97
Parker
2018
The Wine Advocate: 97 punten

The palate is plush and velvety with an expansive core of floral fruit and bright, balancing acidity that gives it a weightless feel.

109,30 per fles

Monte del Frà Veneto Mascarpine 2017

Italiaanse rode wijn met de geur van gekonfijt rood fruit, karamel en eikenhout. De smaak is zacht en elegant. Heerlijk bij rund- of lamsvlees en geurige stoofschotels.

Perswijn
2015
Perswijn: 4 sterren

Zwarte bessen, cederhout, pruimen, kruidig, vol maar fris, goede tannine, lekker

14,50

Vanaf 12 flessen 13,29 per fles

Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Equinoxe Cabernet-Syrah 2021

Zuid-Franse, op eiken gerijpte dieprode wijn van cabernet en syrah. Fijne kruidige geur en volle, krachtige smaak. Past uitstekend bij rood vlees, kruidige gerechten of een stukje stevige kaas.

8,5
Hamersma
2021
De Grote Hamersma: 8,5

Kersen in turbostand. Pruim, wat cassis. Rijp, rond en romig. Suède en toffeetabak vervoegen zich. Katjesdrop snort. Vanille fluistert. De zon schijnt. Thongue maakt de tongen los.
Perswijn
2019
Perswijn: 4 sterren

Bramen, vijgen, peper, zoethout, cederhout, vol maar fris, jong, goede tannine
16
Perswijn
2019
Perswijn: 16 punten

Intens, mooi fruit, kersen, peperig; krachtig en sappig, stoer, goede tannine, vanille.

14,70

Vanaf 12 flessen 13,48 per fles


Cabernet sauvignon: de druif

Cabernet sauvignon-druiven in BordeauxDe blauwe cabernet sauvignon-druif (niet te verwarren met de witte sauvignon blanc) is een kleine, laatrijpende druif met een hoge zuurgraad, een dikke schil en in verhouding behoorlijk veel pitjes. De dikke schil zorgt ervoor dat wijnen van cabernet sauvignon een intense, diepe kleur hebben, de pitjes (en in mindere mate ook de schil) zorgen voor een flinke dosis tannine. Dankzij de combinatie van hoge zuren en tannines zijn Cabernet Sauvignons over het algemeen krachtige, gestructureerde wijnen die goed op hout kunnen rijpen en kunnen ouderen. De druif geeft de mooiste resultaten in gematigde tot hete klimaten; in koelere gebieden wordt de druif simpelweg niet rijp. Ter illustratie, zelfs in bakermat Bordeaux worstelt de druif in koelere oogstjaren nog wel eens om optimaal rijp te worden. Opvallend aan Cabernetwijnen is het bijzonder herkenbare geur- en smaakprofiel. Typische Cabernet Sauvignon-smaken zijn donker fruit (zwarte bessen, bramen), soms iets groene paprika of groene kruiden, grafiet, tabak, ceder en/of vanille.

Cabernet sauvignon in de mix

Je kunt natuurlijk geweldige wijnen maken van 100% cabernet sauvignon. En dat gebeurt ook veelvuldig, met name in warmere klimaten waar de druif perfect rijp kan worden. Maar juist vanwege z'n specifieke, karakteristieke eigenschappen, is cabernet sauvignon ook een geliefde druif om mee te blenden. Waar sommige druiven bijvoorbeeld vooral fruitigheid en body als kwaliteiten hebben, blinkt cabernet sauvignon juist uit in structuur in de vorm van zuren en tannine. Je zou dus kunnen zeggen dat cabernet in de eerste plaats zorgt voor de 'ruggengraat' van een wijn, terwijl andere druiven 'smeuïgheid' of 'vlees op de botten' aan de assemblage toevoegen. Met dit gegeven kan een wijnmaker op allerlei manieren spelen en dat gebeurt dan ook veelvuldig. Dit zijn een paar van de beroemdste stijlen:

  • De Bordeauxblend: In Bordeaux vindt je eigenlijk zelden wijnen van 100% cabernet sauvignon - er wordt hier sinds mensenheugenis geblend. Cabernet sauvignon en merlot spelen veruit de belangrijkste rol, maar ook cabernet franc, carmenère, malbec en/of petit verdot kunnen in meerdere of mindere mate deel uitmaken van de assemblage. Overigens beperkt de Bordeauxblend zich allesbehalve tot de streek die 'm uitvond: je vindt Bordeauxblends over de hele wereld, van de naburige Bergerac tot Australië en Zuid-Afrika!
  • Super Tuscans: Dé Toscaanse rode druif is sangiovese, maar de Italianen ontdekten dat je sangiovese ook bijzonder goed met internationale druiven als cabernet sauvignon, merlot en syrah kunt combineren. Overigens wordt cabernet sauivignon ook buiten Toscane regelmatig met autochtone Italiaanse druiven gemengd.
  • De Aussie-stijl: Een echte Australische specialiteit is de Cabernet-Shiraz-blend. De shiraz (Australië's absolute nummer één druif) zorgt voor rijp, pluche fruit, de cabernet geeft een krachtige structuur. Een perfect huwelijk dus! 

Cabernet-grootheden: Bordeaux & Californië

Als internationale druif is cabernet sauvignon in tal van gevestigde en opkomende wijnregio's vertegenwoordigd. Op veel van deze plekken levert de druif ook fantastiche wijnen op. Twee gebieden springen er echter nog altijd uit als het gaat om kwaliteit en prestige, namelijk Bordeaux en Californië.

Bakermat Bordeaux

Van de beste, meest onderscheidende en langstlevende cabernet-gedomineerde wijnen komt een groot deel nog altijd uit Bordeaux. Merlot mag dan de meest aangeplante druif van de streek zijn, cabernet sauvignon is dé druif van de Médoc (Saint-Esthèphe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux) en de Graves (Pessac-Léognan), oftewel de linkeroever. Cabernet doet het goed op de karakteristieke kiezelbodems alhier en vormt in de meeste gevallen dan ook het hoofdbestanddeel van de blend, terwijl de overige Bordeaux-druiven een meer ondersteunende rol spelen. Een typische linkeroever-Bordeaux is krachtig en gestructureerd maar ook verfijnd en subtiel, met tonen van zwarte bes, grafiet, ceder en munt. 

California cult

Lange tijd had Bordeaux min of meer het monopolie op de reputatie voor topkwaliteit wijnen op basis van cabernet sauvignon. Het was één enkel event dat daar voor altijd verandering bracht: The Judgement of Paris in 1976. Tijdens deze blindproeverij met een overwegend Franse jury won niet een van de deelnemende wereldberoemde Bordeauxwijnen, maar een Cabernet uit Napa Valley! Inmiddels worden er in Californië zelfs Cabernets gemaakt die voor hogere prijzen over de toonbank gaan dan de Premier Grand Cru Classés uit Bordeaux. Een typische Californische Cab is vaak net wat fruitiger dan de klassieke Bordeauxvariant, met meestal iets minder zuren en tannine en iets meer alcohol en tonen van bramen, zwarte kersen, drop, tabak en vanille. 

Even geduld a.u.b.