Snel kiezen
Zoek op kleur
Zoek op prijs
Zoek op smaak
Zoek op land
  • meer
Zoek op herkomstgebied
    • meer
  • meer
Zoek op dranksoort
Zoek op smaakprofiel

Producten per pagina:

Sorteer op:

|
|
|
|
|

Cabernet sauvignon: 's werelds blauwe druif #1!

Cabernet sauvignon is niet alleen de populairste blauwe druif ter wereld, het is zelfs het meest aangeplante druivenras überhaupt! Begrijpelijk, want deze druif kan - al dan niet geblend met andere druiven - bijzonder indrukwekkende rode wijnen voortbrengen, die in de beste gevallen nog eens bijzonder lang kunnen rijpen ook. Z'n wereldfaam dankt cabernet sauvignon aan Bordeaux, waar een aantal van 's werelds meest prestigieuze rode wijnen gemaakt wordt met deze druif. Maar cabernet is ook, net als bijvoorbeeld chardonnay en merlot, een echte wereldburger. Buiten Frankrijk doet hij het fantastisch in onder meer Californië, Chili, Australië, Zuid-Afrika en Italië. Nieuwsgierig? Bekijk dan snel ons ruime aanbod en ontdek jouw favoriet!


La Cour des Dames Pays d'Oc Cabernet Sauvignon 2022

Helderrode, fruitige en toegankelijke Zuid-Franse wijn met frisse tonen van rood fruit, bessen en een vleugje eikenhout. Heerlijk bij koude schotels of barbecuegerechten.

Perswijn
2021
Perswijn: 4 sterren

Open, rood fruit, bessen, zacht kruidig, rond, sappig, fris, rijpe tannine
8
Hamersma
2020
De Grote Hamersma: 8

Véél gestoofd fruit. Vijgenjam, kersencompote, zwartebessenlimonade, kaneelstokjes. Niet direct het toonbeeld van elegantie, wel van fruitigheid. De dames even in de koelkast parkeren is een aanbeveling. Ze zijn niet bang in het donker en gaan zich beduidend frivoler presenteren.

8,75

Vanaf 12 flessen 8,05 per fles

Vandaag besteld, dinsdag in huis

Révélation Pays d'Oc Cabernet-Merlot 2022

Franse rode wijn met de geur van bessen, fruit, eiken, karamel en vanille. De smaak is sappig en vol. Lekker bij pittige, kruidige gerechten. Of na de maaltijd met een stukje volromige kaas.

Perswijn
2021
Perswijn: 4,5 sterren

Open, hout, mokka, cacao, zwarte kersen, vulling, goede structuur, kracht, bitters, tannine
WineLife
2021
WineLife: 3 sterren

Gul, zwoel, sappig en met een dikke lik nieuw hout. Expressief fruitig: van jonge kers tot rijper donker fruit, afgetopt met een hint van cacao.

11,40

Vanaf 12 flessen 10,45 per fles

Vandaag besteld, dinsdag in huis

Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Equinoxe Limited Cabernet 2019

Luxe Zuid-Franse Cabernet. Volrode kleur en krachtig, intens van geur met eikenhout, koffietonen, rijpe bramen en bessen. De volle smaakstructuur eindigt aromatisch met milde, rijpe tannine in de afdronk. Fraaie wijn bij vele kruidige gerechten van de grill of stoofschotels. 

Perswijn
2019
Perswijn: 5 sterren

Rijp en zwoel, zwarte bessen, hout, ruim hout, daarachter goed fruit, tannine, toekomst

18,20

Vanaf 12 flessen 16,68 per fles

Son Prim Mallorca Cabernet Sauvignon 2018

Robuuste, evenwichtige rode wijn van het Spaanse eiland Mallorca, met finesse en frisheid. Perfect bij vleesgerechten van rund, lam of varken, of een mooie kaas.

WineLife
2017
WineLife: 5 sterren

Prachtig en puur. Pittig, robuust én elegant. Oprecht fruitig met gedoseerde kruidigheid van Frans eikenhout. Hij daagt uit om bij te koken. Lamsbout bleek een voltreffer. Hachee van portobello ook.
9-
Wijngids
2016
De Wijngids: 9-

Met cassis en pruim, fijne tannine, mineraal van karakter. In de lange afdronk komt het alcoholtemperament toch nog even naar boven. Echt een mooie wijn.

23,20

Vanaf 12 flessen 21,30 per fles

Domaine Coudoulet Pays d'Oc Le Rouge de Fontgaline 2018

Prachtige, Zuid-Franse rode bordeauxblend met rijpe cassisfruittonen en een verfijnde, toastachtige houtgeur. Heerlijk bij pittige stoofschotels of een mooie entrecôte.

8,5
Hamersma
2017
De Grote Hamersma: 8,5

Stevig, donker, met wilde bramen en mokkaboontjes in zijn knuistjes. En de rest, lieve mensen, is geschiedenis.
Proefschrift
2017
Proefschrift:

Prachtige, Zuid-Franse rode bordeauxblend met rijpe cassisfruittonen en een verfijnde, toastachtige houtgeur. Heerlijk bij pittige stoofschotels of een mooie entrecôte.

11,20

Vanaf 12 flessen 10,27 per fles

Laurel Glen Sonoma Mountain Counterpoint Cabernet Sauvignon 2014

Donkergekleurde cabernet met een geconcentreerd fruitig aroma van bessen, kirsch en ingetogen eikenhout. Fraaie begeleider van krachtige wildschotels en kruidige gerechten.

90
Decanter
2014
Decanter: 90 punten

Opulent blackberry and plum notes with a spicy hint and a delightful earthy character. There's a good tannic backbone giving grip, and this will surely profit from decanting and patience.
88+
Parker
2014
The Wine Advocate: 88+ punten

Deep garnet-purple colored, the 2014 Cabernet Sauvignon Counterpoint gives youthful notes of crushed blackberries and black currants with hints of cedar and dried herbs. Full-bodied, firm and muscular. lt gives a solid backbone of chewy tannins and nice purity.
16,5
Perswijn
2012
Perswijn: 16,5 punten

Toast en vanille, cassis en pruimen, munt, vleugje koffie, heerlijk elegant en gepolijst

39,75

Vanaf 12 flessen 36,45 per fles

De Toren Fusion V 2019

Blend gebaseerd op de linker oever van de Bordeaux en gemaakt van de 5 nobele rassen. De wijn heeft complexe aroma's van drop, zwarte kersen, ceder en donkere bessen.

45,95 per fles

Monte del Frà Veneto Mascarpine 2017

Italiaanse rode wijn met de geur van gekonfijt rood fruit, karamel en eikenhout. De smaak is zacht en elegant. Heerlijk bij rund- of lamsvlees en geurige stoofschotels.

Perswijn
2015
Perswijn: 4 sterren

Zwarte bessen, cederhout, pruimen, kruidig, vol maar fris, goede tannine, lekker

14,50

Vanaf 12 flessen 13,29 per fles

Selnia Central Valley Cabernet Sauvignon 2021

Volle, stevige rode wijn met een verfijnde geur van rijpe bosbes, braam, laurier, karamel en munt. Vol van smaak met jammy donker bosfruit, een evenwichtige frisheid en rijpe, stevige tannines. Ideale begeleider van bijna alles van de grill, zoals entrecote of Hollandse biefstuk met groene groente en paddenstoelen, of pittige, oude boekenkaas.

7,20

Vanaf 12 flessen 6,60 per fles

Granite Coast Vineyards Monterey Equoia Cabernet Sauvignon 2020

Volle, eikengerijpte rode wijn met geurige aroma’s van zwarte bes, pruim, laurier, munt en rokerig eiken. De smaak is vol en soepel met rijp donker bosfruit, evenwichtige zuren en stevige tannines.

15
Perswijn
2019
Perswijn: 15 punten

Zoet rood fruit, zwarte bes, ceder, zoethout, vol, zoetzuur, vlezige tannine, smaakvol

16,95 per fles

Vandaag besteld, dinsdag in huis

Cantine Due Palme Salento Albrizzi 2020

Dieprode wijn uit Zuid-Italië, met het aroma van gestoofd fruit en nieuw eikenhout. Prima wijn om zo te drinken. Maar de volle, zachte smaak combineert ook goed met gekruide schotels, pizza of barbecuegerechten.

Perswijn
2020
Perswijn: 3,5 sterren

Rode en zwarte bessen, rook, zoetzuur, goede tannine, kruidig
Gilbert & Gaillard
2019
Perswijn
2018
Perswijn: 4,5 sterren

Warm en intens, pruimen en chocola, sappig en smaakvol, milde tannine, verleiding

11,35

Vanaf 12 flessen 10,40 per fles

Vandaag besteld, dinsdag in huis

De Bensse Médoc 2016

Franse helderrode wijn uit de Bordeaux, met de intense geur van jong rood fruit en eikenhout. De smaak is vol en toegankelijk: lekker bij gebraden worst, varkensvlees of runderstoof.

15
Perswijn
2014
Perswijn: 15 punten

Hier wordt 70% merlot gebruikt, aangevuld met 30% cabernet sauvignon. Een perfecte combi. Hij rijpt een jaar op barrique. De 2014 is breed, rijp en zwoel, met vanille en pruimen, elegant en gepolijst, met mooie zuren en goede tannine.
89
Decanter
2014
Decanter: 89 punten

This is rich and smooth, and the alcohol is perhaps a touch full but the fruit carries it along waves of vanilla and lands on a firm finish.
Goud
Berliner Trophy
2014

10,40

Vanaf 12 flessen 9,55 per fles

Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Equilibre Merlot-Cabernet Sauvignon 2021

Franse, op eiken gerijpte dieprode wijn met een kruidige geur en een volle, krachtige smaak. Past uitstekend bij rood vlees, kruidige gerechten of een stukje stevige kaas.

Perswijn
2021
Perswijn: 4 sterren

Rood fruit, kersen, bessen, zacht kruidig, soepel, fris zuurtje, rijpe tannine
Perswijn
2019
Perswijn: 3,5 sterren

Zwarte bessen, pruimen, kruidig, sappig, fruitig, zoetzuur

9,85

Vanaf 12 flessen 9,05 per fles

Vandaag besteld, dinsdag in huis

Campo alla Sughera Bolgheri Rosso Adèo 2021

Volrood van kleur en pittig van geur, met rijpe fruittonen, een verfijnde kruidigheid en licht eikenhout. Heerlijke wijn bij kruidige stoofgerechten of vlees van de grill.

92
James Suckling
2021
JamesSuckling.com: 92 punten

This is ripe with baked dark berries, such as blackberries and dark cherries, with chocolate and toasted spices. Medium- to full-bodied with powdery and velvety tannins and succulent fruit.
91
Jeb Dunnuck
2020
JebDunnuck.com: 91 punten

Medium to full bodied, with soft tannins and a silky feel. It is easy drinking and approachable, with juicy fruit of mixed berries, wet stone, and refreshing bitter herbs of amaro and blood orange.
16,5
Jancis Robinson
2019
JancisRobinson.com: 16,5 punten

Intense nose and quite firm tannins but this has the fruit to carry them. Still youthful but promising.

28,60

Vanaf 12 flessen 26,25 per fles

Vandaag besteld, dinsdag in huis

Cabernet sauvignon: de druif

Cabernet sauvignon-druiven in BordeauxDe blauwe cabernet sauvignon-druif (niet te verwarren met de witte sauvignon blanc) is een kleine, laatrijpende druif met een hoge zuurgraad, een dikke schil en in verhouding behoorlijk veel pitjes. De dikke schil zorgt ervoor dat wijnen van cabernet sauvignon een intense, diepe kleur hebben, de pitjes (en in mindere mate ook de schil) zorgen voor een flinke dosis tannine. Dankzij de combinatie van hoge zuren en tannines zijn Cabernet Sauvignons over het algemeen krachtige, gestructureerde wijnen die goed op hout kunnen rijpen en kunnen ouderen. De druif geeft de mooiste resultaten in gematigde tot hete klimaten; in koelere gebieden wordt de druif simpelweg niet rijp. Ter illustratie, zelfs in bakermat Bordeaux worstelt de druif in koelere oogstjaren nog wel eens om optimaal rijp te worden. Opvallend aan Cabernetwijnen is het bijzonder herkenbare geur- en smaakprofiel. Typische Cabernet Sauvignon-smaken zijn donker fruit (zwarte bessen, bramen), soms iets groene paprika of groene kruiden, grafiet, tabak, ceder en/of vanille.

Cabernet sauvignon in de mix

Je kunt natuurlijk geweldige wijnen maken van 100% cabernet sauvignon. En dat gebeurt ook veelvuldig, met name in warmere klimaten waar de druif perfect rijp kan worden. Maar juist vanwege z'n specifieke, karakteristieke eigenschappen, is cabernet sauvignon ook een geliefde druif om mee te blenden. Waar sommige druiven bijvoorbeeld vooral fruitigheid en body als kwaliteiten hebben, blinkt cabernet sauvignon juist uit in structuur in de vorm van zuren en tannine. Je zou dus kunnen zeggen dat cabernet in de eerste plaats zorgt voor de 'ruggengraat' van een wijn, terwijl andere druiven 'smeuïgheid' of 'vlees op de botten' aan de assemblage toevoegen. Met dit gegeven kan een wijnmaker op allerlei manieren spelen en dat gebeurt dan ook veelvuldig. Dit zijn een paar van de beroemdste stijlen:

  • De Bordeauxblend: In Bordeaux vindt je eigenlijk zelden wijnen van 100% cabernet sauvignon - er wordt hier sinds mensenheugenis geblend. Cabernet sauvignon en merlot spelen veruit de belangrijkste rol, maar ook cabernet franc, carmenère, malbec en/of petit verdot kunnen in meerdere of mindere mate deel uitmaken van de assemblage. Overigens beperkt de Bordeauxblend zich allesbehalve tot de streek die 'm uitvond: je vindt Bordeauxblends over de hele wereld, van de naburige Bergerac tot Australië en Zuid-Afrika!
  • Super Tuscans: Dé Toscaanse rode druif is sangiovese, maar de Italianen ontdekten dat je sangiovese ook bijzonder goed met internationale druiven als cabernet sauvignon, merlot en syrah kunt combineren. Overigens wordt cabernet sauivignon ook buiten Toscane regelmatig met autochtone Italiaanse druiven gemengd.
  • De Aussie-stijl: Een echte Australische specialiteit is de Cabernet-Shiraz-blend. De shiraz (Australië's absolute nummer één druif) zorgt voor rijp, pluche fruit, de cabernet geeft een krachtige structuur. Een perfect huwelijk dus! 

Cabernet-grootheden: Bordeaux & Californië

Als internationale druif is cabernet sauvignon in tal van gevestigde en opkomende wijnregio's vertegenwoordigd. Op veel van deze plekken levert de druif ook fantastiche wijnen op. Twee gebieden springen er echter nog altijd uit als het gaat om kwaliteit en prestige, namelijk Bordeaux en Californië.

Bakermat Bordeaux

Van de beste, meest onderscheidende en langstlevende cabernet-gedomineerde wijnen komt een groot deel nog altijd uit Bordeaux. Merlot mag dan de meest aangeplante druif van de streek zijn, cabernet sauvignon is dé druif van de Médoc (Saint-Esthèphe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux) en de Graves (Pessac-Léognan), oftewel de linkeroever. Cabernet doet het goed op de karakteristieke kiezelbodems alhier en vormt in de meeste gevallen dan ook het hoofdbestanddeel van de blend, terwijl de overige Bordeaux-druiven een meer ondersteunende rol spelen. Een typische linkeroever-Bordeaux is krachtig en gestructureerd maar ook verfijnd en subtiel, met tonen van zwarte bes, grafiet, ceder en munt. 

California cult

Lange tijd had Bordeaux min of meer het monopolie op de reputatie voor topkwaliteit wijnen op basis van cabernet sauvignon. Het was één enkel event dat daar voor altijd verandering bracht: The Judgement of Paris in 1976. Tijdens deze blindproeverij met een overwegend Franse jury won niet een van de deelnemende wereldberoemde Bordeauxwijnen, maar een Cabernet uit Napa Valley! Inmiddels worden er in Californië zelfs Cabernets gemaakt die voor hogere prijzen over de toonbank gaan dan de Premier Grand Cru Classés uit Bordeaux. Een typische Californische Cab is vaak net wat fruitiger dan de klassieke Bordeauxvariant, met meestal iets minder zuren en tannine en iets meer alcohol en tonen van bramen, zwarte kersen, drop, tabak en vanille. 

Even geduld a.u.b.