Veelgestelde vragen over negroamaro
Wat is de betekenis van negroamaro?
Negro komt van het Latijnse niger: zwart. Amaro betekent in het Italiaans bitter, een verwijzing naar het bittertje in de afdronk. Volgens een andere uitleg komt amaro van het Griekse mavro, dat ook zwart betekent: dan staat er twee keer zwart, naar de zeer donkere kleur van de druif. Je ziet de naam ook als negro amaro.
Wat is het verschil tussen negroamaro en Salice Salentino?
Negroamaro is de druif, Salice Salentino is een herkomstbenaming in het Salento. Een rode Salice Salentino bestaat voor minstens driekwart uit negroamaro, vaak aangevuld met malvasia nera voor extra geur en zachtheid. Proef het zelf met de Salice Salentino Montecoco.
Hoe lang kun je negroamaro bewaren?
De meeste negroamaro's drink je binnen drie à vier jaar na de oogst. Een vollere wijn als de Squinzano Angelini houdt het vijf à zes jaar, de Selvarossa Riserva zeker zes jaar.
Op welke temperatuur schenk je negroamaro?
Rode negroamaro schenk je op zestien tot achttien graden. De soepele wijnen mogen in de zomer iets koeler. Rosé drink je goed gekoeld, rond acht tot tien graden, en de spumante nog wat kouder.
