Name: Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano magnum 2022
Brand: Cantine Due Palme
SKU: 683985
Price: 14.30 EUR
Availability: OutOfStock

Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano magnum 2022

€14,30

Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano magnum 2022

Wijn

Rood

12.5%

1500 ml

1500 ml fles

Fles Niet op voorraad €14,30

Voeg toe aan mijn wijnkelder

Gratis verzending boven € 75,-

Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Bijzonderheden

Smeuïg, rijk

Het visitekaartje van het populaire Cantine Due Palme
Zwoele, rijpe, soepele Negroamaro
Heerlijk zo en bij smaakvolle, kruidige gerechten

Over deze wijn

Over dit product

Proefnotitie

Geconcentreerde rode wijn met veel kruidigheid en gekonfijt fruit in het aroma. De smaak is vol, rond en zwoel: de afdronk krachtig en stevig.

Jaar

2022

Alcohol

12.5%

Onze absolute bestseller uit Italië

Zuid-Italië in een fles, dat is misschien wel de beste omschrijving van de Domiziano, het visitekaartje van het geliefde Puglia-domein Cantine Due Palme. Niet voor niets is deze heerlijk zwoele rode Italiaan al jaren onze bestverkochte rode huiswijn. Angelo Maci en zijn team maken ‘m van negroamaro, een echte specialiteit van Salento. Na een strenge selectie in de hypermoderne kelder van Due Palme, worden de druiven gekneusd en volgt de schilinweking. Vervolgens worden de druiven geperst en vergist de wijn bij gecontroleerde temperatuur om zoveel mogelijk van de intense fruitaroma’s te behouden. Na de rijping in roestvrijstalen tanks wordt de wijn gebotteld. Het levert een typische, verleidelijke Negroamaro op, met rijp, donker fruit, kruiden en een vleugje leer en een soepele, toegankelijke smaak. Een wijn om altijd in huis te hebben!

Angelo Maci en zijn team maken ‘m van negroamaro, een echte specialiteit van Salento. Deze laatrijpende blauwe druif met z’n donkere schil levert diepgekleurde wijnen op met rijp, zondoorstoofd fruit en een zachte, ronde structuur.

Na een strenge selectie in de hypermoderne kelder van Due Palme, worden de druiven gekneusd en volgt de schilinweking. Vervolgens worden de druiven geperst en vergist de wijn bij gecontroleerde temperatuur om zoveel mogelijk van de intense fruitaroma’s te behouden. Na de rijping in roestvrijstalen tanks wordt de wijn gebotteld.

Het levert een typische, verleidelijke Negroamaro op, met rijp, zonnig donker fruit, kruiden en een vleugje leer. Vanwege z’n soepele, toegankelijke smaak is ‘ie zowel heerlijk om op zichzelf te drinken als aan tafel in combinatie met smaakvolle mediterrane gerechten. Een wijn om altijd in huis te hebben!

Houdbaarheid

Op dronk vanaf één jaar na de oogst en indien gewenst te bewaren tot vier jaar na de oogst.

Beste jaren

2022 2026 2034

Drinken bij

Een wijn die een stevige schotel verdient, zoals kruidige stoofgerechten of gegrild vlees met kruidige saus.

Prijzen en awards

Geur

gekonfijt fruit, zonovergoten

Herkomstgebied

Apulië

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2022
Kleur: Rood
Alcoholpercentage: 12.5%
Land: Italië
Herkomstgebied: Apulië
Producent: Cantine Due Palme

Flesinhoud: 1500 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Negroamaro
Smaak: Smeuïg, rijk
Geur: gekonfijt fruit, zonovergoten
Allergenen: Sulfieten

Deel je ervaring

Deel jouw ervaring

Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help andere liefhebbers bij hun keuze.

Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano magnum 2022

Recepten bij deze wijn

Cote de boeuf met paddenstoelen en rozemarijn

Bereidingstijd: ca. 40 minuten + wachttijd

Aantal personen: 4

Ingrediënten:

1 runderribstuk 800-900 g , incl. bot
300 g grote paddenstoelen boleten, portobello’s
2 el olie
3 el boter
2 takjes rozemarijn
Zeezoutvlokken
Zwarte peper grof gemalen
Aluminiumfolie

Bereiding:

Neem het vlees ca. 1 uur voor bereiding uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in dikke plakken.
Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Laat een braadpan met dikke bodem goed heet worden op het vuur.
Wrijf het vlees in met de olie. Bak het vlees 4 minuten per zijde in de pan, zodat het een mooie bruine en gekaramelliseerde korst krijgt. Neem het vlees uit de pan en leg het op een bakblik, het liefst op een roostertje zodat het vlees niet in zijn braadvocht komt te liggen. Verdeel 1 el boter in klontjes over het vlees.
Zet het vlees 8-10 minuten in de oven, afhankelijk van de dikte van het vlees. Het vlees moet veerkrachtig en niet te stevig aanvoelen. Hoe minder veerkrachtig, hoe roder het vlees. Voor het beste resultaat controleer je de kerntemperatuur met een vleesthermometer. De kerntemperatuur moet ca. 50°C zijn.
Smelt intussen 2 el boter in de pan en bak er de paddenstoelen aan beide zijden mooi goudbruin in. Voeg de rozemarijn toe zodat de boter deze smaak opneemt. Breng de paddenstoelen op smaak met zout en peper.
Neem het vlees uit de oven en leg er losjes wat aluminiumfolie overheen. Laat het ca. 10 minuten rusten. Bestrooi het vlees met grofgemalen zwarte peper en zeezoutvlokken. Schep er de paddenstoelen, de boter en de rozemarijn overheen.

Lees het volledige recept →