Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano 2023

€7,40

Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano 2023

★ ★ ★ ★ ★ 1 review

Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano 2023

Name: Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano 2023
Brand: Cantine Due Palme
SKU: 692606
Price: 7.40 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

Wijn

Rood

12.5%

750 ml

750 ml fles

Fles Op voorraad €7,40 Doos (12) Op voorraad ~~€88,80~~€81,36

Voeg toe aan mijn wijnkelder

Gratis verzending boven € 75,-

11+1 gratis

Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Bijzonderheden

Smeuïg, rijk

Het visitekaartje van het populaire Cantine Due Palme
Zwoele, rijpe, soepele Negroamaro
Heerlijk zo en bij smaakvolle, kruidige gerechten

Over deze wijn

Over dit product

Proefnotitie

Soepele en zachte rode wijn met nuances van gekonfijt rood fruit. De smaak is vol, rond, aromatisch en eindigt met een geurige afdronk.

Jaar

2023

Alcohol

12.5%

Onze favoriete Italiaanse huiswijn

Zuid-Italië in een fles, dat is misschien wel de beste omschrijving van de Domiziano, het visitekaartje van het geliefde Puglia-domein Cantine Due Palme. Niet voor niets is deze heerlijk zwoele rode Italiaan al jaren onze bestverkochte rode huiswijn. Angelo Maci en zijn team maken ‘m van negroamaro, een echte specialiteit van Salento. Na een strenge selectie in de hypermoderne kelder van Due Palme, worden de druiven gekneusd en volgt de schilinweking. Vervolgens worden de druiven geperst en vergist de wijn bij gecontroleerde temperatuur om zoveel mogelijk van de intense fruitaroma’s te behouden. Na de rijping in roestvrijstalen tanks wordt de wijn gebotteld. Het levert een typische, verleidelijke Negroamaro op, met rijp, donker fruit, kruiden en een vleugje leer en een soepele, toegankelijke smaak. Een wijn om altijd in huis te hebben!

Angelo Maci en zijn team maken ‘m van negroamaro, een echte specialiteit van Salento. Deze laatrijpende blauwe druif met z’n donkere schil levert diepgekleurde wijnen op met rijp, zondoorstoofd fruit en een zachte, ronde structuur.

Na een strenge selectie in de hypermoderne kelder van Due Palme, worden de druiven gekneusd en volgt de schilinweking. Vervolgens worden de druiven geperst en vergist de wijn bij gecontroleerde temperatuur om zoveel mogelijk van de intense fruitaroma’s te behouden. Na de rijping in roestvrijstalen tanks wordt de wijn gebotteld.

Het levert een typische, verleidelijke Negroamaro op, met rijp, zonnig donker fruit, kruiden en een vleugje leer. Vanwege z’n soepele, toegankelijke smaak is ‘ie zowel heerlijk om op zichzelf te drinken als aan tafel in combinatie met smaakvolle mediterrane gerechten. Een wijn om altijd in huis te hebben!

Houdbaarheid

Op dronk vanaf één jaar na de oogst en indien gewenst te bewaren tot vier jaar na de oogst.

Beste jaren

2023 2026 2035

Drinken bij

Een wijn die een stevig gerecht verdient, zoals kruidige stoofgerechten of gegrild vlees met kruidige saus.

Prijzen en awards

“Kan je niet elke dag in Italie verblijven, maar wil je wel la dolce vita ervaren? Dat kan met deze Negroamaro uit het zuiden van Italie. De zomerse zwoelheid klapt uit het glas. Het intense fruit in de smaak doet je, met je ogen dicht, wegdromen naar een Italiaans terrasje in de zon. Hoe mooi kan het leven zijn!”

Nina van der Vorm

Vinoloog

Bekijk alle aanbevelingen van Nina

Geur

gekonfijt fruit, zonovergoten

Herkomstgebied

Apulië

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2023
Kleur: Rood
Alcoholpercentage: 12.5%
Land: Italië
Herkomstgebied: Apulië
Producent: Cantine Due Palme

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 12
Druivenrassen: Negroamaro
Smaak: Smeuïg, rijk
Geur: gekonfijt fruit, zonovergoten
Allergenen: Sulfieten

Deel je ervaring

Klantbeoordelingen

★ ★ ★ ★ ★ 1 review

Zo hoort een negroamaro te smaken. Top wijn voor een top prijs! Bellisimo.

3 juli 2019

Recepten bij deze wijn

Gevulde aubergines met kappertjes en parmezaan

Bereidingstijd: ca. 1 uur + 30 min. wachttijd

Ingrediënten voor 2-4 personen:

2 grote aubergines
zout en peper
3 el olijfolie
1 ui gesnipperd
2 teentjes knoflook gesnipperd
100 g oud brood in blokjes
1 el kappertjes
3 takjes tijm de blaadjes afgerist
1 takje oregano de blaadjes afgerist
50 g paneermeel
50 g parmezaan geraspt
4 lekkere, niet al te grote tomaten
bakpapier

Bereiding:

Halveer de aubergines in de lengte. Schep met een lepel of met een mesje wat vruchtvlees uit het midden van de auberginehelften, zodat je mooie ‘schuitjes’ krijgt om te vullen. Hak het uitgeschepte vruchtvlees grof. Bestrooi zowel de schuitjes als het gehakte vruchtvlees met wat zout en laat in een vergiet ca. 30 minuten staan.
Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Dep de auberginehelften droog met keukenpapier en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Knijp het gehakte vruchtvlees uit. Verhit de olijfolie in een pan en bak er het auberginevruchtvlees en de ui ca. 4 minuten in. Voeg de knoflook toe en fruit nog 1 minuut. Neem van het vuur en meng er de broodblokjes, de kappertjes, de tijm en de oregano doorheen. Breng op smaak met zout en peper.
Schep de vulling in de auberginehelften. Snijd de tomaten in plakjes en verdeel ze over de vulling. Meng het paneermeel met de parmezaan en bestrooi de gevulde aubergines ermee. Bak het geheel ca. 40 minuten in de oven. Maak af met wat extra tijm en oregano.

Per portie (4): ca. 331 kcal
12 g eiwit | 16 g vet | 31 g koolhydraten

Lees het volledige recept →

Groentelasagne

Bereidingstijd: ca. 2 uur

Aantal personen: 6

Ingrediënten:

250 g koelverse lasagnebladen
2 rode bieten vacuümverpakking, in dunne plakjes
1 grote zoete aardappel geschild en in dunne plakjes
1 grote pastinaak geschild en in dunne plakjes
50 g (baby)spinazie
200 g mozzarella in plakjes
75 g parmezaan geraspt
100 g hazelnoten zonder vlies
½ basilicum ca. 10 g, alleen de blaadjes
aluminiumfolie

Voor de saus:

250 g ricotta
200 g verse roomkaas
200 ml slagroom
125 g geraspte oude kaas
1 el chilivlokken
2 takjes oregano alleen de blaadjes, fijngehakt
zout en peper
1 tl gemalen nootmuskaat

Bereiding:

Meng alle ingrediënten voor de saus door elkaar en breng royaal op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C).
Bedek de bodem van een ovenschaal met een laagje saus en verdeel er de rode biet over. Beleg met een laagje lasagnebladen en ⅓ van de saus. Verdeel er de zoete aardappel en de pastinaak over. Beleg weer met lasagnebladen en ⅓ van de saus. Verdeel de spinazieblaadjes overheen. Eindig met de rest van de saus, leg hierop de mozzarella en bestrooi met de parmezaan.
Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak de lasagne 1 uur in de oven. Verwijder het folie, verhoog de temperatuur van de oven (elektrisch: 195°C / hetelucht: 175°C) en bak ca. 30 minuten verder.
Laat de lasagne ca. 10 minuten afkoelen. Rooster intussen de hazelnoten in een droge koekenpan goudbruin. Laat iets afkoelen en hak de hazelnoten fijn. Garneer de lasagne met de hazelnoten en basilicumblaadjes.

Lees het volledige recept →