Zoete rode wijn

Zoete rode wijn is een kleine, bijzondere groep: de meeste rode wijn is droog. Zoet rood is meestal een dessertwijn of een lichte bubbel. Hier vind je onder meer Brachetto d'Acqui, Banyuls, Recioto della Valpolicella en port, van lichtzoet en bruisend tot vol en versterkt.

Meteen naar lijst met resultaten
9 artikelen
9 artikelen

Filter

Favoriet

Oranje - wijnkasten in de winkel

in onze winkel

C. Kloss Sparkling Tea Naturtalente Wildblumen Rosé alcoholvrij
Aanbieding
96
Falstaff
Duitsland · Mosel

C. Kloss Sparkling Tea Naturtalente Wildblumen Rosé alcoholvrij

C. Kloss Sparkling Tea Naturtalente Wildblumen Rosé alcoholvrij
1350 14,95

Al 75 jaar

Gratis verzending vanaf € 75,-

Top wijnhuizen

Rechtstreekse import

Welke rode wijn is zoet?

De meeste rode wijn is droog: tijdens de gisting zet de gist bijna alle suiker uit de druiven om in alcohol. Zoete rode wijn ontstaat pas als er natuurlijke suiker overblijft. Meestal gebeurt dat op een van deze drie manieren.

  • Versterkt. De wijnmaker voegt halverwege de gisting druivenalcohol toe. De gist stopt en de zoetheid blijft. Zo ontstaan port uit de Douro en Banyuls uit de Roussillon.
  • Ingedroogde druiven. De druiven liggen na de pluk maandenlang te drogen, zodat het sap geconcentreerd en suikerrijk wordt. Het bekendste voorbeeld is Recioto della Valpolicella, de zoete voorloper van Amarone.
  • Vroeg gestopte gisting. Bij Brachetto d'Acqui wordt de gisting stilgelegd door de wijn te koelen. Zo blijft er een sappig zoete rode wijn over, met een lichte prik en weinig alcohol.

Liever wit? Kijk dan bij zoete witte wijn. Hoe je droog en zoet herkent, lees je in ons blog Welke wijn is zoet?

Licht zoete rode wijn

Een rode wijn die licht zoet lijkt, is vaak helemaal niet zoet, maar fruitig. Fruitig gaat over geur en smaak: rijpe aardbei, kers of framboos. Zoet gaat over restsuiker, de suiker die na de gisting in de wijn achterblijft. Een wijn kan dus vol rood fruit zitten en toch droog zijn.

Halfzoete rode wijn, met net een beetje restsuiker, kom je weinig tegen. Het dichtst bij licht zoet komt de Brachetto d'Acqui: wel zoet, maar door de frisheid en de lichte prik proef je hem als lichtzoet.

Welke rode wijn is fruitig?
Vooral jonge, lichte rode wijn met weinig tannine, zoals Gamay uit de Beaujolais en Pinot Noir. Je vindt ze bij elkaar onder fruitige rode wijn.

Wil je zacht en rond, met een zoetige rijpheid, maar geen echte dessertwijn? Probeer dan een rode wijn van ingedroogde druiven, zoals de Bricco Lagotto Barbera Passito: zwoel en intens, met kers, pruim en een vleugje rozijn.

Zoete rode wijn schenken en bewaren

Bij eten. De vuistregel: de wijn moet minstens zo zoet zijn als het gerecht, anders smaakt hij zuur en dun. Brachetto past bij aardbeien en fruitdesserts, port, Banyuls en Recioto bij chocolade en gebak. Port is ook heerlijk bij blauwe of oude kaas: meer daarover in ons blog over wijn bij kaas.

Temperatuur. Brachetto schenk je goed gekoeld, net als andere bubbels. Port, Banyuls en Recioto drink je licht gekoeld, rond 12 tot 16 graden. Te warm proef je vooral zoet en alcohol.

Bewaren. Ruby port, LBV en Banyuls blijven na het openen nog twee tot drie weken goed, met de kurk erop en koel bewaard. Brachetto drink je het liefst op de dag dat je hem opent, als de prik er nog in zit.

Wat is een lekkere zoete rode wijn?

Dat hangt vooral af van wat je erbij eet. Dit zijn onze aanraders, van licht en bruisend tot vol en warm:

  • Alice Bel Colle Brachetto d'Acqui: een frisse, lichtzoete rode bubbel uit Piemonte, vol aardbei en rode bes, met 5,5 procent alcohol. Past bij een fruitdessert, of gewoon als aperitief.
  • Quinta da Romaneira Fine Ruby Port: jonge, robijnrode port met kers, pruim en specerijen, mildzoet en sappig. Licht gekoeld lekker bij blauwe kaas of een chocoladedessert.
  • Cave de l'Abbé Rous Banyuls Valcros: versterkte wijn van grenache, intens en volzoet, met pruimedant, peper en sinaasappelschil. Schenk hem bij een chocoladedessert of, verrassend, bij pâté.
  • Stefano Accordini Recioto della Valpolicella Classico: dieprood en intens, met bramen en bessen. Een eerdere jaargang kwam bij WineLife als winnaar uit een proeverij van zoete rode wijnen. Zet er taart of chocoladekoekjes bij.
  • Badsberg Breedekloof Red Muscadel: versterkte muskaatwijn uit Zuid-Afrika met lychee, sinaasappelschil en rozijn. Een zwoele afsluiter bij oude Hollandse kaas of chocolade-karameltaart.

Veelgestelde vragen over zoete rode wijn

Is Merlot een zoete wijn?
Nee. Merlot is bijna altijd een droge rode wijn. Door de zachte tannine en het rijpe fruit van pruim en kers smaakt hij rond, en daardoor vinden veel mensen hem zoeter dan hij is. Zoek je zacht en rond, dan is merlot een prima keuze. Zoek je echt zoet, kies dan een wijn van deze pagina.

Hoe noem je zoete wijn?
Zoete wijn heet vaak dessertwijn, omdat je hem bij of als dessert drinkt. Zoete rode wijn heet dus ook wel rode dessertwijn. Daarnaast hoor je namen die zeggen hoe de wijn gemaakt is, zoals versterkte wijn, vin doux naturel, late harvest of passito. Meer zoete wijnen, ook wit, vind je bij dessertwijn, en alle portwijnen bij port.

Is port een zoete rode wijn?
Ja, rode port is vrijwel altijd zoet: de gisting wordt gestopt met druivenalcohol, zodat de natuurlijke suiker in de wijn blijft. Ruby, Late Bottled Vintage en Vintage Port blijven robijnrood en fruitig en staan daarom ook op deze pagina. Tawny rijpt langer in kleine eiken vaten en wordt amberkleurig, met tonen van noten en karamel: die vind je bij tawny port. Lees ook het verschil tussen ruby en tawny.