Stefano Accordini Recioto della Valpolicella Classico 50cl 2022

€32,70

Stefano Accordini Recioto della Valpolicella Classico 50cl 2022

Name: Stefano Accordini Recioto della Valpolicella Classico 50cl 2022
Brand: Azienda Stefano Accordini
SKU: 884183
Price: 32.70 EUR
Availability: InStock

Passito

Rood

13.5%

500 ml

500 ml fles

Fles Op voorraad €32,70 Doos (6) Op voorraad €196,20 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis €359,64

Voeg toe aan mijn wijnkelder

Gratis verzending boven € 75,-

11+1 gratis

Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Bijzonderheden

Spectaculaire concentratie & complexiteit
Subliem bij desserts met pure chocolade
Gemakkelijk houdbaar tot 10 jaar na de oogst

Over deze wijn

Over dit product

Proefnotitie

Dieprood van kleur en intens fruitig van geur, met bosvruchten zoals bramen en bessen.

Jaar

2022

Alcohol

13.5%

Zeldzame, exclusieve dessertwijn

De Accordini’s maken als specialiteit een kleine hoeveelheid Recioto. Deze traditionele, eeuwenoude dessertwijn wordt gemaakt van ingedroogde druiven. Het is eigenlijk de originele vorm van Amarone, een wijn die nog maar enkele decennia bestaat. Het verschil tussen Recioto en Amarone is dat het vergistingsproces bij Recioto onderbroken wordt zodat er restsuiker achterblijft, terwijl Amarone doorvergist tot een droge wijn. De Accordini’s stoppen de fermentatie door de gisten halverwege het proces te verwijderen. De zo ontstane zoete wijn rijpt vervolgens nog enkele maanden in houten vaten. Het levert een bijzondere, geconcentreerde en complexe dessertwijn op, met tonen van kirsch, rozijnen, vanille en cacao. Hij past dan ook bijzonder goed bij winterse desserts met donker fruit en/of pure chocolade. Serveer ‘m op een temperatuur van 8 graden voor een optimale smaakbeleving.

De Accordini’s maken als specialiteit een kleine hoeveelheid Recioto. Deze traditionele, eeuwenoude dessertwijn wordt gemaakt van ingedroogde druiven.

Het is eigenlijk de originele vorm van Amarone, een wijn die nog maar enkele decennia bestaat. Het verschil tussen Recioto en Amarone is dat het vergistingsproces bij Recioto onderbroken wordt zodat er restsuiker achterblijft, terwijl Amarone doorvergist tot een droge wijn.

De Accordini’s stoppen de fermentatie door de gisten halverwege het proces te verwijderen. De zo ontstane zoete wijn rijpt vervolgens nog enkele maanden in houten vaten.

Het levert een bijzondere, geconcentreerde en complexe dessertwijn op, met tonen van kirsch, rozijnen, vanille en cacao. Hij past dan ook bijzonder goed bij winterse desserts met donker fruit en/of pure chocolade. Serveer ‘m op een temperatuur van 8° voor een optimale smaakbeleving.