Bricco Lagotto Piemonte Barbera Passito Appassimento 2024

Smaakprofiel Smeuïg, rijk
Herkomst Italië · Piemonte

Gemaakt van ingedroogde barberadruiven
Met zes maanden rijping in eikenhouten vaten
Heerlijk bij wild en stoofgerechten

11,60per fles

Kies je aantal

1 fles €11,60 Doos van 6 €69,60 12 flessen €127,6011+1 gratis

Op voorraad. Voor 16:00 besteld, vandaag verzonden.

Vóór 16:00 vandaag weg
Gratis bezorgd vanaf € 75
Sinds 1951 direct van de boer
9,6 op Kiyoh door klanten

Bewaar in mijn wijnkelder In mijn wijnkelder

Over deze wijn

Karaktervolle rode uit de heuvels van Piemonte

Deze bijzonderheid uit Piemonte is meteen vanaf de introductie een enorm succes. Het betreft een heuse Barbera Passito, oftewel een rode wijn gemaakt van deels ingedroogde barbera-druiven. Een geniaal idee, want de zwoele, geconcentreerde smaak die volgt uit het indroogproces biedt een perfect tegenwicht aan de natuurlijke frisheid van de druif.

De barbera wordt met de hand geplukt in de heuvels van Piemonte. Na de pluk volgt een gedeeltelijke indroging van de druiven in kleine kratten. Na tien dagen hebben de druiven ongeveer een kwart van hun vocht verloren, wat een concentratie van suikers en smaken oplevert. Na de gisting en de persing rijpt de wijn gedurende zes maanden in eikenhouten vaten.

En dat levert deze bijzonder smakelijke Bricco Lagotto op, die z’n naam overigens dankt aan de lagotto romagnolo, het Italiaanse truffelhondje afgebeeld op het etiket. Met z’n zwoele, geconcentreerde fruittonen en z’n volle, zachte smaak is deze rode heerlijk bij diverse stoof-, vlees- en wildgerechten, al dan niet met truffel geserveerd. Ook bij gerijpte kazen als parmezaan of pecorino smaakt ‘ie verrukkelijk.

Proefnotitie

Jeugdige, robijnrode wijn met een open geur van kers, pruim, zwarte bes, kruidnagel en rozijnen. De smaak is zwoel en intens met jammy fruit, opwekkende zuren en versmolten tannines. Milde finale met tonen van zoethout, toast en vijg.

Jaar

2024

Alcohol

14.0%

Geur

gekonfijt fruit, zonovergoten

Herkomstgebied

Piemonte

Drinken bij

Volle, zachte rode wijn om zo te drinken, bij de borrel of smakelijke (wild)gerechten. Mooi bij pasta al ragù, ravioli, eend met kersensaus, haas met paddenstoelenjus of milde blauwschimmelkaas.