Duitse Riesling: van Mosel tot Pfalz

Duitsland is het thuisland van de riesling. Bij wijn.com vind je Duitse Riesling van Mosel tot Pfalz: kurkdroog, feinherb of edelzoet, van betaalbare instapwijn tot Großes Gewächs van de beste wijngaarden. Rechtstreeks van de wijnboer, en voor 16:00 besteld is dezelfde dag verzonden.

Meteen naar lijst met resultaten
31 artikelen

Filter

Favoriet

Oranje - wijnkasten in de winkel

in onze winkel

Bodegas Antídoto Ribera del Duero
Aanbieding
94
James Suckling
93
Parker
91
James Suckling
Spanje

Bodegas Antídoto Ribera del Duero 2025

Bodegas Antídoto Ribera del Duero 2025
1920 21,40

Al 75 jaar

Gratis verzending vanaf € 75,-

Top wijnhuizen

Rechtstreekse import

Waarom Duitse Riesling de maatstaf is

Riesling en Duitsland horen bij elkaar. Ongeveer een kwart van alle Duitse wijngaarden staat vol met deze druif, en zo'n veertig procent van alle Riesling ter wereld komt uit Duitsland. Het koele klimaat langs de Moezel en de Rijn is precies wat riesling nodig heeft: de druiven rijpen langzaam, houden hun frisse zuren en ontwikkelen intussen een aromatisch karakter dat je nergens anders vindt. Citrus, groene appel, perzik en witte bloemen, met daaronder de mineraliteit van leisteen, kalk of zandsteen. Van een lichte doordeweekse fles tot een Großes Gewächs dat tientallen jaren kan rijpen: bij wijn.com kopen we onze Duitse Riesling rechtstreeks bij de wijnboer.

Riesling in de herfstwijngaarden van Clemens Busch aan de Mosel

Trocken, Kabinett, Spätlese, Auslese: het etiket uitgelegd

Duitse etiketten zeggen precies wat je krijgt, als je de woorden kent. Staat er trocken op, dan is de wijn droog, met hooguit een paar gram restsuiker. Feinherb betekent net niet droog: een tikje zoet dat de zuren zachter maakt. De Prädikaten geven de rijpheid van de druiven bij de pluk aan, van licht naar geconcentreerd: Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese en Trockenbeerenauslese. Hoe hoger op die ladder, hoe rijker en meestal ook zoeter de wijn. Großes Gewächs, afgekort GG, is de droge topwijn uit een geclassificeerde toplocatie.

Duitse Riesling aan tafel

Weinig witte wijnen zijn zo breed inzetbaar. Droge Riesling is een klassieker bij vis, schaaldieren, asperges en Aziatische gerechten met wat zuur en kruiden. Een feinherbe of licht zoete Riesling is juist de redding bij pittig eten, zoals Thaise curry of Sichuan-gerechten, omdat het restzoet de scherpte tempert. En een Auslese of Beerenauslese komt tot zijn recht bij blauwe kaas, foie gras of een fruitig dessert. Twijfel je? Vraag het ons via de chat, we denken graag mee.

Mosel, Pfalz, Rheinhessen: elke streek zijn eigen stijl

Duitsland heeft dertien wijnstreken en riesling groeit in bijna allemaal. Toch verschilt de stijl flink per gebied. In ons assortiment vind je vooral deze vier:

  • Mosel: steile leisteenhellingen langs de rivier. Lichtvoetige, ragfijne Riesling met laag alcohol en een spannende zuurgraad. De thuisbasis van Clemens Busch, Karthäuserhof en Daniel Fries.
  • Pfalz: warmer en zonniger, dus vollere en rijpere wijnen met tonen van rijp steenfruit. Hier maakt Reichsrat von Buhl zijn droge topwijnen uit Deidesheim en Forst.
  • Rheinhessen: de grootste wijnstreek van het land, met een jonge generatie makers als Stefan Winter en Thörle die laten zien hoeveel klasse hier in de kalkbodems zit.
  • Baden: het zuidelijkste en warmste gebied, goed voor toegankelijke, sappige Riesling van oude stokken.

Onze Duitse wijnhuizen

We werken met een kleine groep producenten die we persoonlijk kennen. Uit de Mosel komen Clemens Busch, biologisch-dynamisch werkend op de Marienburg bij Pünderich, Weingut Karthäuserhof uit het Ruwerdal en Daniel Fries van de terraswijngaarden bij Winningen. In de Pfalz zijn dat Reichsrat von Buhl en Weingut Dr. Wehrheim, in Rheinhessen Stefan Winter en Weingut Thörle, en in Baden Von der Mark-Walter. Samen leveren ze een compleet beeld van wat Duitse Riesling kan zijn, van een fles voor iedere dag tot de grote namen voor de kelder.

Bewaren en serveren

Schenk Riesling koel, rond de acht tot tien graden, in een glas met een wat smallere kelk zodat de aroma's bij elkaar blijven. Jonge Riesling is direct heerlijk, maar dankzij de hoge zuurgraad kunnen de betere wijnen bijzonder goed ouder worden. Na een jaar of vijf tot tien ontstaan tonen van honing, gedroogd fruit en de kenmerkende petroleumtoets die liefhebbers zo waarderen. Leg een fles dus gerust weg. Voor 16:00 besteld is dezelfde dag verzonden, en boven de 75 euro bezorgen we gratis.