Baden: het warmste wijngebied van Duitsland

Baden is de meest zuidelijk gelegen én langste wijnstreek van Duitsland. Het gebied strekt zich maar liefst 400 kilometer uit, van noordelijker gelegen wijnregio Franken helemaal tot aan de grens met Zwitserland in het zuiden. Dankzij deze zuidelijke ligging is het klimaat in Baden duidelijk warmer dan in veel andere Duitse wijnregio’s. Dit maakt dat het in Baden vooral om rode wijn draait, meestal gemaakt van spätburgunder (oftewel pinot noir). Ook andere Burgundersoorten zie je hier veel. Gezamenlijk beslaan spätburgunder, grauburgunder en weissburgunder meer dan de helft van de aanplant. Ook karakteristiek voor Baden zijn de (vaak steile) terraswijngaarden met vulkanische bodem. Aangezien het gebied zo groot is, spreekt het echter voor zich dat er ook een grote diversiteit aan wijnstijlen geproduceerd wordt. Ter illustratie, het gebied telt maar liefst negen afzonderlijke subregio’s, met ieder hun eigen kenmerkende wijnen. De meest prestigieuze domeinen bevinden zich tussen Baden-Baden en Freiburg, waar onder meer de beroemde deelregio Kaiserstuhl is gelegen.

Meteen naar lijst met resultaten
7 artikelen

Filter

Favoriet

Oranje - wijnkasten in de winkel

in onze winkel

Bodegas Antídoto Ribera del Duero
Aanbieding
94
James Suckling
93
Parker
91
James Suckling
Spanje

Bodegas Antídoto Ribera del Duero 2025

Bodegas Antídoto Ribera del Duero 2025
1920 21,40

Al 75 jaar

Gratis verzending vanaf € 75,-

Top wijnhuizen

Rechtstreekse import

Wat is Baden?

Baden is het zuidelijkste en warmste wijngebied van Duitsland, een lange strook langs de Rijn tegenover de Elzas, van Heidelberg tot aan de Zwitserse grens. Het klimaat is hier zonniger en milder dan waar ook in Duitsland, met de Kaiserstuhl, een uitgedoofde vulkaan bij Freiburg, als beroemdste deelgebied. Waar de Mosel het land van de Riesling is, is Baden het land van de Burgunder-familie: Spätburgunder, Grauburgunder en Weissburgunder groeien hier op hun best.

Spätburgunderdruiven in de wijngaard

De Burgunder-familie

Spätburgunder is pinot noir, Grauburgunder is pinot gris en Weissburgunder is pinot blanc: drie leden van dezelfde Bourgondische familie die in Baden hun Duitse thuis hebben gevonden. Baden maakt van elk van de drie een eigen, herkenbare stijl, en de meeste domeinen hebben ze alle drie in huis. Een ideale streek om de familie te leren kennen.

Baden bij het eten

De Badische keuken lijkt op de Elzasser: Flammkuchen, asperges met hollandaise, forel, Sauerbraten en gevogelte. De witte wijnen passen bij vis, asperges en romige gerechten, de Spätburgunder bij gebraden vlees, eend en paddenstoelen. Schenk de witte op tien graden, de rode op zestien.

Hoe smaakt wijn uit Baden?

Rijper, voller en ronder dan de wijnen uit het noorden. De Spätburgunder is sappig en warm, met rijpe kersen en zachte tannines, en kan zich meten met een Bourgogne. De Grauburgunder en Weissburgunder zijn vol en rijk, met peer, meloen en noten, en de Riesling van oude stokken is rijp en kruidig. Dankzij de vulkanische en kalkrijke bodems houden de wijnen ondanks de warmte hun frisheid en mineraliteit.

Von der Mark-Walter en Jürgen von der Mark

Onze wijnen uit Baden komen van Von der Mark-Walter, een familiedomein in de Markgräflerland ten zuiden van Freiburg, met de sappige Triple G-serie van Spätburgunder, Grauburgunder en Chardonnay-Weissburgunder, en de Alte Reben Riesling van oude stokken. Jürgen von der Mark, Master of Wine en een van de meest gerespecteerde wijnmakers van Duitsland, maakt onder eigen naam de Engertstein Pinot Noir, een grote wijn van een enkele wijngaard.

Bewaren

De witte wijnen drink je binnen twee tot vier jaar, de Spätburgunder binnen vijf, de Engertstein kan tien jaar rijpen. Bewaar de flessen liggend, koel en donker. Voor 16:00 besteld is dezelfde dag verzonden, en boven de 75 euro bezorgen we gratis.