Name: Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Silvaner 2024
Brand: Weingut Thörle
SKU: 682978
Price: 17.50 EUR
Availability: InStock

Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Silvaner 2024

€17,50

Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Silvaner 2024

Wijn

Wit

12.5%

750 ml

750 ml fles

Fles Op voorraad €17,50 Doos (6) Op voorraad €105,00 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis €192,48

Voeg toe aan mijn wijnkelder

Gratis verzending boven € 75,-

11+1 gratis

Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Bijzonderheden

Fris tot zacht

Fantastisch bij verfijnde visgerechten of gevogelte
Van met de hand geoogste druiven uit kalkrijke wijngaard
Onderscheidend, elegant en sappig van smaak

Over deze wijn

Over dit product

Proefnotitie

Verfijnde, geurige droge witte wijn met geurnuances van bloemen, rijpe appel, perzik en lichttoast. De smaak zet mild en rond in; de afdronk is lang, verfijnd en aromatisch.

Jaar

2024

Alcohol

12.5%

Sublieme Silvaner van de gebroeders Thörle

Johannes en Christoph Thörle maken snel faam met hun ambachtelijk gemaakte witte en rode Rheinhessen. De broers maken een bijzonder fraaie en sterk door het terroir getypeerde Silvaner. Dit doen zij door het rendement per wijnstok laag te houden, in de kalkrijke wijngaarden rondom Saulheim. De in de laatste weken van oktober met de hand geplukte druiven worden voor een deel in eikenhouten fusten vergist. De wijn wordt gebotteld na ongeveer zes maanden rijping op de gistcellen. "Mineralisch frisch und menüfreundlich" zegt Johannes over zijn ‘Spitzenwein'. Daar hebben wij weinig aan toe te voegen. Deze kristalzuivere droge witte wijn maakt diepe indruk op ons en we raden hem aan als topper bij een mooi diner!

Johannes en Christoph Thörle maken snel faam met hun ambachtelijke productie van witte en rode wijn uit Rheinhessen. Hoewel topkwaliteit Duitse witte wijn doorgaans vereenzelvigd wordt met de rieslingdruif, ontstaat er bij kenners een snelgroeiende belangstelling voor wijnen van silvaner. Zo ook voor die van de gebroeders Thörle.

De twee maken een bijzonder fraaie en sterk door het terroir getypeerde Silvaner. Dit doen ze door het rendement per wijnstok laag te houden in hun kalkrijke wijngaarden rondom Saulheim. De druiven plukken ze in de laatste weken van oktober met de hand. Vervolgens vergisten ze de druiven voor een deel in grote en deels in kleine eikenhouten fusten. De wijn wordt na ongeveer zes maanden rijping op de gistcellen gebotteld.

"Mineralisch frisch und menüfreundlich" zegt Johannes over zijn ‘Spitzenwein’. Daar hebben wij weinig aan toe te voegen. Deze kristalzuivere droge witte wijn maakt grote indruk op ons en we raden hem van harte aan als topper bij uw diner!

Houdbaarheid

Op dronk vanaf één jaar na de oogst en gemakkelijk tot vijf jaar houdbaar.

Beste jaren

2024 2026 2036

Drinken bij

Bijzondere droge witte wijn, zeer geschikt bij verfijnde visschotels of gevogelte.

Prijzen en awards

Geur

ingetogen, floraal, steenfruit

Herkomstgebied

Rheinhessen

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2024
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 12.5%
Land: Duitsland
Herkomstgebied: Rheinhessen
Producent: Weingut Thörle

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Silvaner
Smaak: Fris tot zacht
Geur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergenen: Sulfieten

Deel je ervaring

Deel jouw ervaring

Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help andere liefhebbers bij hun keuze.

Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Silvaner 2024

Recepten bij deze wijn

Geitenkaas-courgette wraps

Deze geitenkaas-courgette wraps zijn lekker, gezond én heel makkelijk te maken. Je kunt ze gewoon in de (grill)pan bereiden of op de BBQ. Een heerlijk voor- of lunchgerecht. Of borrelhapje!

Voorgerecht voor 4 personen - bereiden: 35 minuten

Ingrediënten:

500 g courgette
200 g verse geitenkaas van een rol (diameter ca. 5 cm)
3 takjes tijm
3 el olijfolie
zwarte peper uit de molen
snufje zout

Benodigdheden:

snijplank
scherp mes
keukenpapier
koekenpan
BBQ of grill(pan)

Bereiding:

Was de courgette en snijd hem in de lengte in ongeveer 3 mm dunne plakken
Bestrooi met een klein beetje zout, laat 10 minuten intrekken en dep ze dan droog met keukenpapier
Verhit in een grote koekenpan 1 el olijfolie en bak daarin op laag vuur de courgetteplakken aan elke kant ongeveer 2 minuten tot ze zacht zijn maar (nog) niet bruin. Laat afkoelen
Snijd de geitenkaas in 2 cm dikke plakken
Was de tijm, schud droog en pluk de blaadjes
Leg 2 plakken courgette kruiselings over elkaar en leg een schijfje geitenkaas in het midden
Strooi de tijm over en wat vers gemalen zwarte peper over de geitenkaas en besprenkel met een paar druppels olijfolie
Vouw de uitstekende courgetteplakken dicht over de geitenkaas en druk goed aan
Smeer de pakketjes in met de resterende olijfolie en rooster ze op de BBQ of in de grill(pan) elke kant 3-5 minuten tot de kaas zacht is
Serveer direct en geniet van deze heerlijke vegetarische pakketjes!

Wijn-spijs: Saulheimer Kalkstein Silvaner, Weingut Thörle, Rheinhessen

Waarom een Silvaner bij deze wraps? Door de lage zuurgraad zijn wijnen van de silvanerdruif goed inzetbaar bij gerechten die niet een uitgesproken smaak hebben. Ze vormen zich dan als het ware naar het gerecht. De geitenkaas-courgette wraps zijn heerlijk, maar niet ‘hoog op smaak’, niet heel uitgesproken. De vriendelijke, milde zuren van een Silvaner passen goed bij de milde zuren en het zoetige karakter van de geitenkaas. Het aromatische, licht bloemige van de Silvaner past daarnaast mooi bij de tijm.

Mild, verfijnde tonen van rijp fruit en licht bloemig. Ook lekker als aperitief of bij (lunch-) salades met kip (ceasar salad!) en bij andere vis- of gevogelteschotels, mits niet te sterk gekruid.

Lees het volledige recept →