Wijn uit Puglia: waar voor je geld in Zuid-Italië

Het prachtige Puglia, of Apulië in het Nederlands, staat ook wel bekend als ‘de hak van de laars’ van Italië. De smalle, langgerekte wijnregio wordt omringd door regio's Molise, Campanië en Basilicata en door de Adriatische en Ionische Zee. De warme, droge Italiaanse streek is van oudsher beroemd om de teelt van olijven en druiven. Hoewel Puglia diverse wijnstijlen produceert, staat het wijngebied met name bekend om de heerlijk gulle, rijpe, zondoorstoofde rode wijnen van lokale beroemdheden als negroamaro en primitivo. Ze zijn vaak ook nog eens opvallend sympathiek geprijsd voor de kwaliteit. Benieuwd? Wijn.com biedt de fantastische rode en witte wijnen van het geliefde Cantine Due Palme. Je ontdekt ze hier!

Meteen naar lijst met resultaten
35 artikelen

Filter

Favoriet

Oranje - wijnkasten in de winkel

in onze winkel

Bodegas Antídoto Ribera del Duero
Aanbieding
94
James Suckling
93
Parker
91
James Suckling
Spanje

Bodegas Antídoto Ribera del Duero 2025

Bodegas Antídoto Ribera del Duero 2025
1920 21,40

Al 75 jaar

Gratis verzending vanaf € 75,-

Top wijnhuizen

Rechtstreekse import

Puglia's druivenrassen en wijnen

Het grootste deel van de wijnproductie in Puglia is rood. Maar er wordt ook wit, zoet en mousserend gemaakt. De belangrijkste blauwe druivenrassen van Puglia zijn primitivo (= zinfandel), negroamaro en sangiovese, maar je vindt er veel meer lokale rassen, zoals bijvoorbeeld susumaniello, aleatico en malvasia nera. Ook internationale druivenrassen, zoals cabernet sauvignon en merlot hebben er hun intrede gedaan. De belangrijkste druif voor witte wijn is trebbiano, maar ook voor wit geldt dat er vele verschillende rassen staan aangeplant, inclusief de bekende pinot grigio, chardonnay en vermentino.

Rode wijnen vindt je zowel van één druivensoort als in een blend. Ze worden met en zonder houtrijping gemaakt. Ook de appassimento-methode wordt soms toegepast: de druiven worden dan ingedroogd, waardoor de wijn meer concentratie heeft. Appellaties om niet te missen zijn Salice Salentino, Squinzano en Brindisi voor wijnen op basis van negroamaro en Primitivo di Manduria voor mooie Primitivo's. Vanwege hun rijpe, zwoele en ronde karakter kun je de meeste rode wijnen uit Puglia heerlijk zo drinken, maar ze zijn ook geweldig bij een plank met kazen en vleeswaren en bij vele (Zuid-Italiaanse) gerechten, zoals melanzane alle parmigiana (aubergine met kaas uit de oven) of rijke pastagerechten.

Wijngaarden in Puglia

Cantine Due Palme: het hart van onze Puglia-collectie

Cantine Due Palme in Cellino San Marco is een coöperatie van honderden kleine wijnboeren onder leiding van de familie Maci, en al jaren een van de beste adressen van het Salento. Van hen hebben we de Primitivo di Manduria San Gaetano, de Ettamiano, de Salice Salentino Selvarossa en een reeks witte wijnen van chardonnay en fiano. Daarnaast vind je hier de wijnen van Brezzanova, Vecchia Torre en Tormaresca, het Pugliese domein van Antinori.

Serveren en bewaren

Schenk de rode wijnen uit Puglia op zestien tot achttien graden, de witte en rosé koud rond de acht tot tien. De meeste zijn gemaakt om binnen drie tot vijf jaar te drinken; een Primitivo di Manduria Riserva of Salice Salentino Riserva kan acht jaar liggen. Voor 16:00 besteld is dezelfde dag verzonden, en boven de 75 euro bezorgen we gratis.

Primitivo, negroamaro en de zon van het Salento

De twee druiven die Puglia groot hebben gemaakt zijn primitivo en negroamaro. Primitivo, dezelfde druif als de Californische zinfandel, geeft volle, zachte wijnen met rijpe pruimen, bramen en een vleugje zoet: de bekendste komt uit Manduria. Negroamaro is donkerder en kruidiger, met een licht bittere toets, en vormt de basis van Salice Salentino. Allebei groeien ze het best in het Salento, de zonovergoten hak van de laars, waar de zeewind de hitte tempert.

Wijn uit Puglia bij het eten

De keuken van Puglia is simpel en zonnig, en de wijnen zijn daarop gemaakt: orecchiette met broccoli en worst, gegrild lamsvlees, gevulde aubergines, pizza en focaccia, gerijpte pecorino en een bord olijven. De volle rode wijnen passen ook prachtig bij de barbecue en bij stoofpotten met tomaat. De witte en rosé drink je bij vis, salades en antipasti.