Wijn uit Puglia: waar voor je geld in Zuid-Italië

Wijn uit Puglia, in het Nederlands Apulië, is vooral zwoel en vol rood van primitivo en negroamaro uit de zonnige hak van de Italiaanse laars. Daarnaast vind je hier frisse witte wijn, stevige rosé en de zeldzame susumaniello. De meeste wijnen komen van Cantine Due Palme in het Salento.

Meteen naar lijst met resultaten
31 artikelen
31 artikelen

Filter

31 artikelen Toon

Favoriet

Oranje - wijnkasten in de winkel

in onze winkel

Quinta da Romaneira Azeite olijfolie 50cl
Aanbieding
Goud
Concurso Nacional de Azeites de Portugal
Portugal · Douro

Quinta da Romaneira Azeite olijfolie 50cl

Quinta da Romaneira Azeite olijfolie 50cl
1450 16,95

Al 75 jaar

Gratis verzending vanaf € 75,-

Top wijnhuizen

Rechtstreekse import

Puglia's druivenrassen en wijnen

Het grootste deel van de wijnproductie in Puglia is rood. Maar er wordt ook wit, zoet en mousserend gemaakt. De belangrijkste blauwe druivenrassen van Puglia zijn primitivo (= zinfandel), negroamaro en sangiovese, maar je vindt er veel meer lokale rassen, zoals bijvoorbeeld susumaniello, aleatico en malvasia nera. Ook internationale druivenrassen, zoals cabernet sauvignon en merlot hebben er hun intrede gedaan. De belangrijkste druif voor witte wijn is trebbiano, maar ook voor wit geldt dat er vele verschillende rassen staan aangeplant, inclusief de bekende pinot grigio, chardonnay en vermentino.

Rode wijnen vind je zowel van één druivensoort als in een blend. Ze worden met en zonder houtrijping gemaakt. Ook de appassimento-methode wordt soms toegepast: de druiven worden dan ingedroogd, waardoor de wijn meer concentratie heeft. Appellaties om niet te missen zijn Salice Salentino, Squinzano en Brindisi voor wijnen op basis van negroamaro en Primitivo di Manduria voor mooie Primitivo's. Vanwege hun rijpe, zwoele en ronde karakter kun je de meeste rode wijnen uit Puglia heerlijk zo drinken, maar ze zijn ook geweldig bij een plank met kazen en vleeswaren en bij vele (Zuid-Italiaanse) gerechten, zoals melanzane alle parmigiana (aubergine met kaas uit de oven) of rijke pastagerechten.

Wijngaarden in Puglia

Rode wijn uit Puglia: primitivo en negroamaro

Rode wijn uit Puglia is doorgaans vol, zacht en zwoel, met rijp donker fruit, kruiden en milde tannine. Meestal draait het om inheemse druiven; in Salice Salentino en Squinzano krijgt negroamaro vaak wat malvasia nera mee.

De twee druiven die Puglia groot hebben gemaakt zijn primitivo en negroamaro. Primitivo, dezelfde druif als de Californische zinfandel, geeft volle, zachte wijnen met rijpe pruimen, bramen en een vleugje zoet: de bekendste komt uit Manduria. Negroamaro is donkerder en kruidiger, met een licht bittere toets, en vormt de basis van Salice Salentino. Allebei groeien ze het best in het Salento, de zonovergoten hak van de laars, waar de zeewind de hitte tempert.

Susumaniello

Susumaniello is een blauwe druif die bijna alleen in Puglia groeit, vooral rond Brindisi in het Salento. De naam komt van somarello, ezeltje: jonge stokken dragen zoveel trossen dat je er een ezel mee kunt beladen. Lang verdween de druif in blends. Nu maken enkele wijnhuizen er pure wijn van. Proef de dieprode Serre Susumaniello van Cantine Due Palme, of de kruidige Cuntamé Susumaniello Rosato.

Witte wijn en rosé uit Puglia

Witte wijn uit Puglia wordt onder meer gemaakt van vermentino en chardonnay in het Salento, van verdeca in de Valle d'Itria rond Locorotondo en van bombino bianco in het noorden. Een fijne kennismaking is de Vecchia Torre Salento Vermentino uit Leverano: frisdroog, met geel fruit en een vleugje toast, heerlijk bij vis en pasta. Voller en zachter is de Vermentino Domiziano Collezione Privata, met peer, perzik en meloen.

Het Salento heeft daarnaast een lange traditie van rosato: stevige, geurige rosé, vaak van negroamaro. Probeer de Rosalita van negroamaro en malvasia nera bij gegrilde vis of op het terras. En voor een feestelijk begin is er Amaluna Extra Dry, een frisse spumante van de blauwe negroamarodruif.

Cantine Due Palme: het hart van onze Puglia-collectie

Cantine Due Palme in Cellino San Marco is een coöperatie van zo'n duizend kleine wijnboeren onder leiding van de familie Maci, en al jaren een van de beste adressen van het Salento. Van hen hebben we de Primitivo di Manduria San Gaetano, de Ettamiano, de Salice Salentino Selvarossa en een reeks witte wijnen van chardonnay en vermentino. Daarnaast vind je hier de wijnen van Brezzanova, Elios en Terre al Sole, en de vermentino van Vecchia Torre uit Leverano.

Wat is de beste wijn uit Puglia?

De beste wijnen uit Puglia komen meestal van inheemse blauwe druiven, met primitivo, negroamaro en susumaniello voorop. De bekendste namen zijn Primitivo di Manduria en Salice Salentino. Dit zijn onze aanraders per druif:

Wijn uit Puglia bij het eten

De keuken van Puglia is simpel en zonnig, en de wijnen zijn daarop gemaakt: orecchiette met broccoli en worst, gegrild lamsvlees, gevulde aubergines, pizza en focaccia, gerijpte pecorino en een bord olijven. De volle rode wijnen passen ook prachtig bij de barbecue en bij stoofpotten met tomaat. De witte en rosé drink je bij vis, salades en antipasti.

Serveren en bewaren

Schenk de rode wijnen uit Puglia op zestien tot achttien graden, de witte en rosé koud rond de acht tot tien. De meeste zijn gemaakt om binnen drie tot vijf jaar te drinken; een Primitivo di Manduria Riserva of Salice Salentino Riserva kan acht jaar liggen. Voor 16:00 besteld is dezelfde dag verzonden, en boven de 75 euro bezorgen we gratis.

Veelgestelde vragen over wijn uit Puglia

Waar ligt Puglia?
Puglia, in het Nederlands Apulië, is de hak van de Italiaanse laars, in het zuidoosten van Italië. De smalle, langgerekte regio grenst aan Molise, Campanië en Basilicata en ligt tussen de Adriatische en de Ionische Zee. De warme, droge streek is van oudsher beroemd om olijven en druiven. Het Salento, het zuidelijke schiereiland, levert de bekendste rode wijnen.

Wat zijn de beste wijnhuizen in Puglia?
Bekende namen zijn Leone de Castris in Salice Salentino, dat als eerste in Italië rosé op fles bracht, Tormaresca van de familie Antinori en Rivera in Castel del Monte. En natuurlijk Cantine Due Palme in Cellino San Marco, in 2023 uitgeroepen tot coöperatie van het jaar. Van Due Palme komt het grootste deel van onze Puglia-wijnen.

Wat is appassimento uit Puglia?
Bij appassimento laten wijnmakers de druiven eerst indrogen, op rekken of aan de stok, voordat ze geperst worden. Daardoor wordt de wijn voller, zachter en geconcentreerder, met tonen van rozijnen, pruimen en gedroogd fruit. In Puglia gebeurt dat vooral met primitivo en negroamaro. Dezelfde rijke stijl, maar zonder indrogen, proef je in de San Gaetano Riserva en de Selvarossa: allebei van druiven die aan de stok licht overrijp worden.

Welke rode wijn past bij jou?

Weet je wat je lekker vindt, kies dan je smaak. Twijfel je? De WijnMatch zoekt het in 8 korte vragen voor je uit.

Doe de WijnMatch