Name: Cantine Due Palme Primitivo del Salento Don Cosimo 2025
Brand: Cantine Due Palme
SKU: 696112
Price: 9.20 EUR
Availability: InStock

Cantine Due Palme Primitivo del Salento Don Cosimo 2025

€9,20

Cantine Due Palme Primitivo del Salento Don Cosimo 2025

Wijn

Rood

13.5%

750 ml

750 ml fles

Fles Op voorraad €9,20 Doos (6) Op voorraad €55,20 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis €101,16

Voeg toe aan mijn wijnkelder

Gratis verzending boven € 75,-

11+1 gratis

Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Bijzonderheden

Smeuïg, rijk

Gerijpt in kleine eikenhouten fusten
Zacht, vol en rond van smaak
Lekker bij kruidige gerechten of pittige kaas

Over deze wijn

Over dit product

Proefnotitie

Volle, rode wijn met een frisse kruidigheid en rijp fruit in de geur. De smaak is zacht, vol en rond en eindigt geurig en evenwichtig.

Jaar

2025

Alcohol

13.5%

Prachtige Primitivo uit Puglia

De toonaangevende Puglia-producent Cantine Due Palme is een enthousiast voorvechter van autochtone druivenrassen. Zoals de oude primitivo, een betrouwbare en klassieke druif van het zuiden. Voor hun heerlijke Primitivo del Salento Don Cosimo oogst Due Palme de druiven medio september in de provincies Brindisi, Lecce en Taranto. Na de vergisting rijpt wijnmaker Francesco Maci – de kleinzoon van oprichter Angelo – de wijn in vaten van Amerikaans eiken. Het resultaat is een verleidelijke, volle Zuid-Italiaan, met rijp rood fruit, frisse kruidigheid en mooi gedoseerd eiken, Fraai om solo te drinken, of in combinatie met aubergines met Parmezaan, gegrild vlees of licht gerijpte kazen. Puglia op z'n best!

De toonaangevende Puglia-producent Cantine Due Palme is een enthousiast voorvechter van autochtone druivenrassen. Zoals de oude primitivo, een betrouwbare en klassieke druif van het zuiden.

Voor hun heerlijke Primitivo del Salento Don Cosimo oogst Due Palme de druiven medio september in de provincies Brindisi, Lecce en Taranto. Na de vergisting rijpt wijnmaker Francesco Maci – de kleinzoon van oprichter Angelo – de wijn in vaten van Amerikaans eiken.

Het resultaat is een verleidelijke, volle Zuid-Italiaan, met rijp rood fruit, frisse kruidigheid en mooi gedoseerd eiken. Fraai om solo te drinken, of in combinatie met aubergines met Parmezaan, gegrild vlees of licht gerijpte kazen. Puglia op z'n best en nog scherp geprijsd ook!

Houdbaarheid

Op dronk vanaf één jaar na de oogst en indien gewenst tot vijf jaar na de oogst te bewaren.

Beste jaren

2025 2026 2037

Drinken bij

Prima bij kruidige gerechten of pittige kazen.

Prijzen en awards

Geur

gekonfijt fruit, zonovergoten

Herkomstgebied

Apulië

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2025
Kleur: Rood
Alcoholpercentage: 13.5%
Land: Italië
Herkomstgebied: Apulië
Producent: Cantine Due Palme

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Primitivo
Smaak: Smeuïg, rijk
Geur: gekonfijt fruit, zonovergoten
Allergenen: Sulfieten

Deel je ervaring

Deel jouw ervaring

Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help andere liefhebbers bij hun keuze.

Cantine Due Palme Primitivo del Salento Don Cosimo 2025

Recepten bij deze wijn

Aubergines uit de oven met tomatensaus

Bereidingstijd: ca. 50 minuten + wachttijd

Aantal personen: 4

Ingrediënten:

2 aubergines
Zout en peper
100 ml olijfolie
1 grote ui in parten gesneden
3 teentjes knoflook gepeld en grof gehakt
3 takjes rozemarijn
2 tomaten in grove stukken
400 ml passata gezeefde tomaten
1 bol buffelmozzarella

Bereiding:

Was de aubergines. Halveer ze in de lengte. Snijd elke helft 3 maal in vanaf de punt tot ca. 1 cm van de steel. Bestrooi de aubergines op alle snijvlakken met wat zout. Leg de aubergines in een vergiet en laat ca. 30 minuten staan.
Spoel de aubergines af met koud water en dep ze goed droog. Verhit de olijfolie in een ruime, ovenbestendige pan. Leg de aubergines met het snijvlak in de hete olie en bak ze op matig vuur 6-7 minuten, tot ze mooi donker gebakken zijn.
Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Keer de aubergines om en verdeel ui, de knoflook en de rozemarijn rondom de aubergines. Bak nog 3-4 minuten, tot de ui glazig wordt. Voeg de tomaten toe en blus het geheel af met de passata. Bestrooi met zout en peper.
Scheur de mozzarella in stukjes en verdeel over het geheel, maar zorg dat de vorm van de aubergines nog mooi zichtbaar is. Bak het geheel 20-25 minuten in de oven. Lekker met brood en olijfolie.

Lees het volledige recept →