Argentijnse wijn

Ruim de helft van alle Argentijnse wijngaarden staat vol blauwe druiven. Malbec is de nationale druif en beslaat alleen al bijna een kwart van de wijngaarden, voor 85 procent in Mendoza. De druif komt oorspronkelijk uit Cahors in Zuidwest-Frankrijk. De Franse landbouwkundige Michel Pouget bracht hem in de negentiende eeuw naar Argentinië.

Argentijnse malbec is donker van kleur, vol en zacht, met rijpe pruim, braam en viooltjes en vaak een toets vanille of cacao van het eikenhout. Al onze malbecs, ook die uit Cahors en de Languedoc, vind je bij elkaar op de pagina malbec wijn.

Na malbec is bonarda de meest geplante blauwe druif: sappig en zacht. Cabernet sauvignon geeft stevige wijn, en in de Valle de Uco is cabernet franc in opkomst. Die geeft malbec een kruidige toets: Chakana en Revancha mengen hem bijvoorbeeld door de Ayni en de Peon.

Bijna alle wijngaarden liggen in het westen van het land, langs de Andes:

• Mendoza: verreweg het grootste gebied. Luján de Cuyo is de klassieke streek voor malbec, de hoger gelegen Valle de Uco met Altamira en Gualtallary staat bekend om elegante, frisse wijnen. Al onze Argentijnse wijnen komen hiervandaan. Meer over de streek lees je bij wijn uit Mendoza.
• San Juan: de tweede wijnprovincie van het land, warm en droog, bekend om syrah uit de Tulum-vallei.
• La Rioja: een kleiner gebied, en de naamgever van de witte druif torrontés riojano.
• Salta: in de Calchaquí-dalen rond Cafayate liggen enkele van de hoogste wijngaarden ter wereld, tussen ruim 1.500 en ruim 3.000 meter. Beroemd om geurige torrontés en intense malbec.
• Patagonië: in Neuquén en Río Negro is het koeler. Daar groeien elegante pinot noir, chardonnay en malbec.

Wat is de bekendste wijn uit Argentinië?
Malbec. Argentinië heeft deze druif uit Frankrijk wereldberoemd gemaakt, en malbec uit Mendoza is dé Argentijnse rode wijn. Bij wit is torrontés het visitekaartje.

Is Argentijnse wijn droog of zoet?
Bijna altijd droog. Door de zon zijn de druiven heel rijp, waardoor een malbec zacht en fruitig smaakt, maar suiker zit er nauwelijks in. Zoek je echt zoete wijn, kijk dan bij onze dessertwijnen.

Wat eet je bij Argentijnse wijn?
Denk aan een Argentijnse asado: rundvlees van de grill met chimichurri, de frisse kruidensaus van peterselie, knoflook, oregano en azijn. Malbec is daar de klassieke partner, net als bij empanadas en stoofvlees. Probeer het chimichurri-recept van Gabriel Bloise, de wijnmaker van Chakana.

Hoe lang kun je Argentijnse wijn bewaren?
Sappige malbecs zoals de Cueva de las Manos drink je het lekkerst binnen vier jaar na de oogst. Krachtige wijnen kunnen langer: de Chakana Ayni Malbec, het topstuk van Chakana, blijft zeker zes à zeven jaar mooi, La Primera Revancha Torre minstens tien jaar. Hoe je thuis het best bewaart, lees je in wijn bewaren en laten rijpen.