Ingrediënten:
- 1 knoflook (heel)
- 2 theelepels zout
- 125 mL olijfolie
- 60 mL wijnazijn
- 180 mL water
- 4 eetlepels verse, fijngehakte peterselie
- 2 eetlepels verse, fijngehakte oregano
- 2 eetlepels verse, fijngehakte rode peper
- Extra om eventueel naar smaak toe te voegen: zwarte peper, tijm, paprikapoeder
Bereiding:
- Verhit het water tot het kookt en los het zout erin op.
- Laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
- Hak de knoflook, peterselie en oregano fijn.
- Mix dit vervolgens met de rode peper en eventuele extra’s.
- Voeg de wijnazijn toe, daarna de olijfolie en als laatste het water.
- Laat het 24 uur weken, dan is de chimichurri klaar om te eten.
U kunt het bovenstaande recept naar eigen smaak aanpassen.
Chimichurri serveer je bij een (Argentijns) vleesgerecht!
Bronvermelding:
Al 75 jaar
Gratis verzending vanaf € 75,-
Top wijnhuizen
Rechtstreekse import
Aanbevolen wijnen bij Chimichurri recept door Gabriel Bloise (wijnmaker van Chakana Wines in Argentinië)
