Manincor Alto Adige Terlano Sophie Chardonnay 2025

Smaakprofiel Zacht, rijk
Herkomst Italië · Alto Adige

Bijzondere blend van chardonnay en viognier
Van biodynamiscch tophuis Manincor
Enkele jaren bewaarpotentieel

45,60per fles

Uitverkocht. Deze wijn is op dit moment niet te bestellen.

Vóór 16:00 vandaag weg
Gratis bezorgd vanaf € 75
Sinds 1951 direct van de boer
9,6 op Kiyoh door klanten

Bewaar in mijn wijnkelder In mijn wijnkelder

Over deze wijn

Adembenemend wit uit Alto Adige

Biodynamische wijnproducent Manincor behoort tot de absolute top van Alto Adige in Noord-Italië. Het domein telt zo'n vijftig hectare en is gelegen nabij het meer van Kaltern (Lago di Caldaro). Alto Adige dankt zijn reputatie met name aan loepzuivere witte wijnen van één druivenras, maar Manincor maakt naast monocépages ook hele spannende blends. Sophie is hier een bijzonder voorbeeld van. Het is namelijk een assemblage op basis van chardonnay, aangevuld met een klein percentage viognier, wat de wijn zijn unieke karakter geeft. De fermentatie in houten vaten en rijping op de gisten geven de wijn structuur en complexiteit. Dit zorgt er tevens voor dat de wijn enkele jaren kan rijpen. Het meest geniet u van deze bijzondere witte wijn door hem even te decanteren en in een groot wijnglas te serveren.

Met zijn vijftig hectaren biodynamisch bewerkte wijngaarden nabij het meer van Kaltern (Lago di Caldaro) behoort wijnproducent Manincor tot de absolute top van Alto Adige in Noord-Italië. De streek dankt zijn reputatie met name aan loepzuivere witte wijnen van één druivenras, maar Manincor maakt naast monocépages ook hele spannende blends. Sophie is hier een bijzonder voorbeeld van.

Sophie wordt gemaakt van overwegend chardonnay, aangevuld met een klein percentage viognier, wat de wijn zijn unieke karakter geeft. Zodra de druiven geperst zijn, volgt een korte schilinweking voor meer aroma en structuur. Na spontane vergisting in houten vaten, rijpt de wijn nog enkele maanden op de gisten. Dit zorgt voor structuur en complexiteit.

Het resultaat is een indrukwekkende witte wijn die zich zowel door charme en verfijning als kracht en rondeur laat kenmerken. Om de rijkdom en complexiteit van deze karaktervolle wijn het mooist tot zijn recht te laten komen, adviseren wij u de wijn te decanteren en te serveren in grote Bourgogneglazen.

Proefnotitie

Volle, krachtige witte wijn met nuances van rijp tropisch fruit, toast en wat eikenhout. De smaak zet rond, zacht en elegant in en heeft een lange aromatische afdronk.

Jaar

2025

Alcohol

13.5%

Geur

rijp, tropisch, boter, eiken

Herkomstgebied

Alto Adige