Barbera: fruitige rode wijn uit Piemonte

Barbera is de sappige rode druif van Piemonte: diep van kleur, fris van zuren en zacht van tannine. Hier vind je Barbera d'Alba en Barbera d'Asti van wijnhuizen als Conterno Fantino, Monchiero Carbone en Tenuta Olim Bauda, van jong en fruitig tot vol en houtgerijpt.

Meteen naar lijst met resultaten
7 artikelen
7 artikelen

Filter

7 artikelen Toon

Favoriet

Oranje - wijnkasten in de winkel

in onze winkel

Quinta da Romaneira Azeite olijfolie 50cl
Aanbieding
Goud
Concurso Nacional de Azeites de Portugal
Portugal · Douro

Quinta da Romaneira Azeite olijfolie 50cl

Quinta da Romaneira Azeite olijfolie 50cl
1450 16,95

Al 75 jaar

Gratis verzending vanaf € 75,-

Top wijnhuizen

Rechtstreekse import

Welke druif is barbera?

Barbera is een blauwe druif uit Piemonte in Noordwest-Italië, en daar de meest aangeplante blauwe druif. Barolo mag dan de wijn uit Piemonte zijn waar iedereen het over heeft, barbera is wat de meeste mensen er drinken. De druif staat ook elders in Italië en zelfs daarbuiten, bijvoorbeeld in Californië, Argentinië, Zuid-Afrika en Australië.

Vergeleken met nebbiolo, de sterdruif van de streek, geeft barbera sappige, fruitige rode wijn die jong al toegankelijk is. De bekendste wijnen van de druif zijn Barbera d'Alba en Barbera d'Asti.

Verschillende stijlen Barbera

De barberadruif rijpt laat, maar niet zo laat als nebbiolo. Kenmerkend voor de druif zijn een vrij intense robijnrode kleur, frisse zuren, weinig tannine en een lichtere body. Typische aroma's en smaken zijn kersen, aardbeien, pruimen, bramen, gedroogde kruiden en zwarte peper. Barbera wordt meestal in pure vorm gemaakt, maar soms ook geblend, bijvoorbeeld met nebbiolo. Barbera kan zowel goed zonder als met houtrijping gemaakt worden. Niet-houtgerijpte Barbera is vooral fruitig en sappig, met een levendige frisheid en rijp kersenfruit. Deze stijl Barbera kun je het beste jong drinken, eventueel licht gekoeld. Houtgerijpte Barbera is voller en krachtiger, met rijper fruit en, afhankelijk van de gebruikte vaten, aroma's van eiken (zoals vanille, ceder of nootmuskaat) en iets meer tannine (van de vatrijping). De beste voorbeelden kun je prima nog enkele jaren laten rijpen in de fles. Barbera is zowel heerlijk om op zichzelf te drinken, als om van te genieten bij hapjes of aan tafel. Een jonge, sappige Barbera is bijvoorbeeld heerlijk bij een plankje gedroogde Italiaanse vleeswaren of een pasta met tomatensaus. Een krachtigere, houtgerijpte Barbera past goed bij stevigere gerechten, zoals wild of gegrild rood vlees.

Een tros barbera in de wijngaard bij Tenuta Olim Bauda in Piemonte

Barbera passito: van ingedroogde druiven

Een bijzondere stijl is barbera van ingedroogde druiven, dezelfde techniek als bij Amarone. Het sap wordt geconcentreerder en de wijn voller. De Bricco Lagotto Piemonte Barbera Passito Appassimento rijpt daarna zes maanden in eikenhouten vaten. Hij geurt naar kers, pruim en rozijn, smaakt zwoel en intens en heeft toch frisse zuren. Ondanks het woord passito is het geen dessertwijn, maar een volle rode wijn voor aan tafel. WineLife gaf hem vierenhalve ster in de koopgids voor Amarone, Passito en Recioto. Mooi bij pasta al ragù, eend met kersensaus, wild of een milde blauwschimmelkaas.

Barbera d'Alba uit de Langhe en Roero

Barbera d'Alba komt uit de heuvels rond Alba: de Langhe, waar ook Barolo vandaan komt, en de Roero aan de overkant van de rivier de Tanaro. Hier deelt barbera de heuvels met nebbiolo, die meestal de beste plekken krijgt. Een Barbera d'Alba is vaak wat voller en dieper van kleur dan een Barbera d'Asti, met intens fruit. De wijn bevat minstens 85 procent barbera, soms aangevuld met hooguit 15 procent nebbiolo.

Barbera d'Asti uit het Monferrato

Barbera d'Asti komt uit de heuvels rond Asti en het Monferrato, het gebied dat als bakermat van de druif geldt. Anders dan rond Alba is barbera hier de belangrijkste druif en krijgt hij de mooiste hellingen. Barbera d'Asti is een DOCG met minstens 90 procent barbera, en meestal wat frisser en eleganter dan een Barbera d'Alba. Meer over deze wijn en over Tenuta Olim Bauda lees je op onze pagina over Barbera d'Asti.

Veelgestelde vragen over barbera

Wat is het verschil tussen Barbera en Nebbiolo?
Het zijn allebei blauwe druiven uit Piemonte met frisse zuren, maar verder verschillen ze flink. Barbera is diep van kleur, ruikt naar kersen en pruimen en heeft weinig tannine. Nebbiolo is juist licht van kleur, geurt naar rozen en teer en heeft stevige tannine; met Barolo en Barbaresco levert hij wijnen die jaren moeten rijpen.

Hoe lang kun je Barbera d'Alba bewaren?
De meeste Barbera d'Alba drink je binnen drie tot zes jaar na de oogst. Een houtgerijpte topbarbera kan tot tien jaar mee. Van onze wijnen is de fruitige Pelisa goed tot drie à vier jaar na de oogst, de Vignota tot zes jaar en de MonBirone tot tien jaar. Leg de flessen koel en donker weg.

Op welke temperatuur schenk je barbera?
Een jonge, sappige Barbera is op zijn best rond 14 tot 16 graden, in de zomer gerust iets koeler. Een vollere, houtgerijpte Barbera schenk je rond 16 tot 18 graden. Te warm wordt hij log en proef je vooral de alcohol.

Wat is de betekenis van de naam Barbera?
Dat weet niemand precies: over de herkomst van de naam bestaan verschillende theorieën, maar geen ervan is bewezen. Wel is de druif al eeuwen thuis in het Monferrato. Documenten uit Casale Monferrato uit de dertiende eeuw noemen mogelijk al barbera, en eind achttiende eeuw gold hij rond Asti als een van de beste druiven.

Welke rode wijn past bij jou?

Weet je wat je lekker vindt, kies dan je smaak. Twijfel je? De WijnMatch zoekt het in 8 korte vragen voor je uit.

Doe de WijnMatch