Mas Doix Priorat Salix 2023

Smaakprofiel Zacht, rijk
Herkomst Spanje · Priorat

55,85per fles

Op voorraad. Voor 16:00 besteld, vandaag verzonden.

Vóór 16:00 vandaag weg
Gratis bezorgd vanaf € 75
Sinds 1951 direct van de boer
9,6 op Kiyoh door klanten

Nina's tip in 17 seconden

Deze wijn, uitgelegd door Nina

Ben jij nou echt op zoek naar een wijn die indruk maakt tijdens jouw diner? Kies dan voor deze Mas Doix Salix. Dit is een blend van onder andere garnacha, een beetje macabeo en pedro ximénez. Heerlijk bij alles wat uit de zee komt. En ik zou hem zelf schenken op 10 tot 12 graden.

Nina van der Vorm

Vinoloog

Bewaar in mijn wijnkelder In mijn wijnkelder

Advies nodig?Bel 010 426 59 97

Over deze wijn

Salix: witte Priorat van Mas Doix

Witte wijn uit Priorat

Priorat staat bekend om zijn krachtige rode wijnen, maar Salix laat zien dat er ook prachtig wit vandaan komt. De wijn komt van Celler Mas Doix in Poboleda, in 1998 opgericht door Valentí en Ramon Llagostera. Salix is een DOQ Priorat van 65% garnatxa blanca (witte grenache), 20% macabeu en 15% pedro ximénez. De naam betekent wilg, naar de wilgen langs de rivier de Siurana.

Hoe hij gemaakt wordt

De druiven komen van oude struikstokken van 35 tot 60 jaar, op steile hellingen met llicorella, de leisteen van Priorat. Ze worden met de hand geplukt in kistjes van 10 kilo. De most gist in Franse eiken vaten van het tweede en derde jaar, en de wijn rijpt daarna drie maanden in diezelfde vaten op de gisten, met wekelijkse bâtonnage. Van jaargang 2023 zijn maar 3.036 flessen gemaakt.

De producent beschrijft hem als 'zeer mediterraan: fijn, delicaat en lang'. Mas Doix werkt sinds 2016 met ecologische landbouw en biodynamische methoden.

Proefnotitie

Licht goudgele kleur. In de neus aroma’s van exotisch fruit zoals mango en ananas, gecombineerd met frisse citrus en lichte bloemen. In de mond vol en zacht, met een mooie balans tussen fruitigheid, zuurgraad en een elegante mineraliteit. De afdronk is lang en verfijnd met subtiele kruiden.

Jaar

2023

Alcohol

13.5%

Geur

rijp, tropisch, boter, eiken

Herkomstgebied

Priorat

Drinken bij

Uitstekend bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, romige kipgerechten, en zachte kazen. Ook zeer geschikt bij lichte Aziatische gerechten zoals Thaise curry’s, waarbij de subtiele zoetheid goed tot zijn recht komt.