Zoete Spaanse wijn: Pedro Ximénez, moscatel en cream

Spanje maakt enkele van de grootste zoete wijnen ter wereld: de stroperige Pedro Ximénez van in de zon gedroogde druiven, de geurige moscatel en de klassieke cream sherry. Bij wijn.com vind je onze zoete Spaanse wijnen bij elkaar, van Alvear uit Montilla-Moriles tot César Florido uit Jerez. Voor 16:00 besteld is dezelfde dag verzonden.

Meteen naar lijst met resultaten
7 artikelen

Filter

Favoriet

Oranje - wijnkasten in de winkel

in onze winkel

Bodegas Antídoto Ribera del Duero
Aanbieding
94
James Suckling
93
Parker
91
James Suckling
Spanje

Bodegas Antídoto Ribera del Duero 2025

Bodegas Antídoto Ribera del Duero 2025
1920 21,40

Al 75 jaar

Gratis verzending vanaf € 75,-

Top wijnhuizen

Rechtstreekse import

Zoete Spaanse wijn: van Pedro Ximénez tot moscatel

Spanje maakt enkele van de grootste zoete wijnen ter wereld, en de meeste komen uit het hete zuiden. Pedro Ximénez, kortweg PX, van in de zon gedroogde druiven, is de zoetste en donkerste van allemaal: stroperig, met rozijnen, vijgen en koffie. Moscatel geeft geurige, bloemige zoete wijnen van de kust. En de cream sherry en de zoete Málaga zijn de klassiekers. Op deze pagina vind je onze zoete Spaanse wijnen bij elkaar, van dessertwijn tot een druppel over het ijs.

Wijngaarden in het zuiden van Spanje

Montilla-Moriles en Jerez

De beste PX komt uit Montilla-Moriles bij Córdoba, waar de druif vandaan komt en waar hij zonder versterking het juiste alcoholgehalte haalt. Ook in Jerez, het sherrygebied, wordt PX gemaakt en gebruikt om de zoete cream sherry te maken. Van Bodegas César Florido uit Chipiona hebben we de klassieke sherry-stijlen, en van Vivanco uit Rioja een zoete Colección Dulce.

Zoete wijn aan tafel

Blauwe kaas als Cabrales en Roquefort, chocoladetaart, tarta de Santiago, gebrande amandelen, foie gras en gedroogde vijgen. En de verrassing: een gekoelde PX bij een stuk oude Manchego. Zoete Spaanse wijn is geen toetje op zichzelf maar een begeleider die het einde van de maaltijd groter maakt.

Pedro Ximénez: rozijnen in een glas

Na de oogst worden de pedro ximénez-druiven wekenlang op matten in de zon gelegd tot ze tot rozijnen zijn ingedroogd. Het sap dat daarna wordt geperst is zo geconcentreerd dat het nauwelijks vergist: de wijn houdt honderden grammen suiker per liter. Het resultaat is dik, donker en intens, met rozijnen, dadels, vijgen, koffie, chocolade en zoethout. De PX de Añada van Alvear uit Montilla-Moriles, van één oogstjaar, is een van de grote zoete wijnen van Spanje.

Hoe drink je zoete Spaanse wijn?

PX schenk je gekoeld, rond de twaalf graden, in een klein glas: een beetje is genoeg. De klassieke combinatie is blauwe kaas, maar ook chocoladedesserts, gedroogd fruit, noten en vanille-ijs met een scheut PX eroverheen zijn onweerstaanbaar. In Andalusië wordt hij ook puur na het eten gedronken, als digestief. Een aangebroken fles blijft maanden goed.

Bewaren

PX en cream sherry hoeven niet te rijpen en blijven na openen maanden goed. Bewaar de flessen staand, koel en donker. Voor 16:00 besteld is dezelfde dag verzonden, en boven de 75 euro bezorgen we gratis.