Dão: elegante wijn van graniet uit het hart van Portugal

Denominação de Origem in het midden van Portugal, ten zuiden van de Douro. Genoemd naar de rivier Dão, waarvan de naam in het Portugees ‘dam’ betekent. Dão is hard bezig om zijn grote kwaliteitspotentieel om te zetten in aantrekkelijke wijnen. Het wijngebied ligt in een vallei die beschut wordt door granietbergen en waarvan de bodem bestaat uit granietzand. De meerderheid van de wijnen is rood en afkomstig van inheemse druivenrassen. Touriga nacional is daar de belangrijkste van. Kenmerkend is een stevige smaak met tannine en mineraliteit. 

Meteen naar lijst met resultaten
7 artikelen

Filter

Favoriet

Oranje - wijnkasten in de winkel

in onze winkel

Bodegas Antídoto Ribera del Duero
Aanbieding
94
James Suckling
93
Parker
91
James Suckling
Spanje

Bodegas Antídoto Ribera del Duero 2025

Bodegas Antídoto Ribera del Duero 2025
1920 21,40

Al 75 jaar

Gratis verzending vanaf € 75,-

Top wijnhuizen

Rechtstreekse import

Wat is Dão?

De Dão is een wijngebied in het midden van Portugal, ten zuiden van de Douro, genoemd naar de rivier die er doorheen stroomt. Het gebied ligt in een vallei die aan drie kanten wordt beschermd door granietbergen, met een bodem van granietzand en een klimaat dat koeler en frisser is dan in de Douro. Lang was de Dão het land van de coöperaties en de eenvoudige wijn; de laatste twintig jaar is het uitgegroeid tot een van de spannendste gebieden van Portugal, met elegante rode wijnen en verrassend goede witte.

Wijngaard met Serra da Estrela op de achtergrond

Onze producenten in de Dão

Casa da Passarella is een historisch landgoed uit de negentiende eeuw dat door wijnmaker Paulo Nunes nieuw leven is ingeblazen: de A Descoberta in rood en wit is de toegankelijke instap, de Abanico Reserva de grote rode wijn en de O Oenólogo Encruzado de topwitte. Prunus maakt een frisse, eerlijk geprijsde Dão in rood en wit. En Luis Seabra, bekend van de Douro, brengt met de Granito Cru Branco een van de meest verfijnde witte wijnen van de streek.

Dão bij het eten

De rode Dão past bij gebraden lamsvlees, geitenlam zoals ze het in de streek maken, stoofpotten, gegrild vlees en de beroemde Serra da Estrela-kaas uit de naburige bergen. De witte bij gegrilde vis, bacalhau, gevogelte en risotto. Schenk de rode op zestien tot zeventien graden, de witte op elf.

Hoe smaakt Dão?

De rode Dão is fris en verfijnd, met rood en zwart fruit, viooltjes, kruiden en een stevige, minerale structuur van het graniet: liefhebbers vergelijken hem met Bourgogne of Barolo. De hoofddruif is touriga nacional, aangevuld met jaen, alfrocheiro en tinta roriz. De witte Dão, van encruzado, is een van de beste witte wijnen van Portugal: rijk, mineraal en jarenlang te bewaren, met citrus, noten en een vleugje hout.

Graniet en hoogte

Het geheim van de Dão zit in de bodem en de hoogte. De wijngaarden liggen tussen de tweehonderd en zevenhonderd meter, op verweerd graniet dat de wijnen hun mineraliteit en frisheid geeft. De bergen houden de Atlantische regen tegen maar laten koele lucht door, zodat de druiven langzaam rijpen. Het resultaat zijn wijnen met elegantie in een land dat vooral om kracht bekendstaat.

Bewaren

De instapwijnen drink je binnen drie tot vijf jaar; de Reserva en de encruzado's kunnen acht tot tien jaar rijpen. Bewaar de flessen liggend, koel en donker. Voor 16:00 besteld is dezelfde dag verzonden, en boven de 75 euro bezorgen we gratis.