Tenuta Olim Bauda Moscato d'Asti Centive 2025

€13,80

92

Vinum

Tenuta Olim Bauda Moscato d'Asti Centive 2025

Name: Tenuta Olim Bauda Moscato d'Asti Centive 2025
Brand: Tenuta Olim Bauda
SKU: 689835
Price: 13.80 EUR
Availability: OutOfStock

Asti

Wit

5.0%

750 ml

750 ml fles

Fles Niet op voorraad €13,80

Voeg toe aan mijn wijnkelder

Gratis verzending boven € 75,-

Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Bijzonderheden

Zeer delicate Moscato
Licht mousserend en licht zoet
Verfrissend en opwekkend
Lekker bij fruitsalades, lichte desserts

Over deze wijn

Over dit product

Jaar

2025

Alcohol

5.0%

Tenuta Olim Bauda Moscato d'Asti Centive 2025

Deze bijzonder delicate Moscato d’Asti van onze Barbera-producent Tenuta Olim Bauda steekt met kop en schouders boven het enorme aanbod aan Moscato’s uit. Helemaal verwonderlijk is die opvallende kwaliteit niet. Passie en toewijding staan hoog in het vaandel bij dit familiedomein. En ook de Moscato wordt hier dus zeer serieus genomen. De druiven worden begin september geoogst en geselecteerd. Vervolgens worden ze licht gekneusd en blijven de schillen enkele uren bij het sap. De fermentatie vindt plaats in afgesloten roestvrijstalen tanks, waardoor het koolzuur dat vrijkomt tijdens de vergisting in de wijn blijft. Als de wijn het juiste alcoholpercentage heeft bereikt, wordt de wijn gekoeld om het vergistingsproces te stoppen. Drink deze zeer verfijnde wijn tussen enkele maanden en zo’n vijf jaar na de oogst.

De populariteit van Moscato is de laatste jaren enorm toegenomen. Er wordt dan ook flink meer van geproduceerd dan vroeger. Veel van de wijnen zijn niet bijzonder goed of spannend. Des te opvallender in het enorme aanbod is deze bijzonder delicate Moscato d’Asti van onze Barbera-producent Tenuta Olim Bauda.

Helemaal verwonderlijk is die opvallende kwaliteit niet. Passie en toewijding staan hoog in het vaandel bij dit familiedomein. Niet voor niets verwierven broers en zus Dino, Gianni en Diana de afgelopen jaren erkenning van de internationale wijnpers met hun Barbera’s. En ook de Moscato wordt hier dus zeer serieus genomen.

De druiven worden begin september geoogst en geselecteerd. Vervolgens worden ze licht gekneusd en blijven de schillen enkele uren bij het sap. De fermentatie vindt plaats in afgesloten roestvrijstalen tanks, waardoor het koolzuur dat vrijkomt tijdens de vergisting in de wijn blijft. Als de wijn het juiste alcoholpercentage heeft bereikt, wordt de wijn gekoeld om het vergistingsproces te stoppen.

Hoewel Moscato bij uitstek bekend staat als een wijn om jong te drinken, ontdekte de familie Bertolino dat het vroeger gebruikelijk was Moscato flesrijping te geven in ondergrondse kelders. Ze begonnen te experimenteren en zijn enthousiast over het resultaat. Drink deze Moscato dus vanaf enkele maanden na botteling, tot eventueel zelfs vijf of zes jaar daarna, mits goed bewaard uiteraard.