Ruby Port: jonge, fruitige port vol rood fruit

Ruby is het meest geproduceerde basistype port. Hij krijgt een beperkte houtrijping, waardoor de wijn bij botteling nog een robijnrode (ruby) kleur heeft. Dat is ook het grootste verschil met port van het type tawny, die juist een langere houtrijping ondergaat. Een eenvoudige jonge ruby van basiskwaliteit, het bekendste en meest geproduceerde porttype van allemaal, smaakt uitgesproken zoet en fruitig, maar heeft ook een zekere vurigheid. Als een meer omvattende categorie telt de rubyfamilie echter ook nog een aantal speciale, complexer smakende portwijnen als crusted, Late Bottled Vintage (LBV) en vintage port. Met een glas ruby erbij wordt een chocoladetaartje nog onweerstaanbaarder en in vleessauzen geeft ruby een extra kick.

Al 75 jaar

Gratis verzending vanaf € 75,-

Top wijnhuizen

Rechtstreekse import

Wat is ruby port?

Ruby port is de jongste en fruitigste stijl van port: dieprood van kleur, vol en zoet, met de smaak van rijpe zwarte bessen, kersen, pruimen en chocolade. De wijn rijpt maar twee tot drie jaar in grote tanks of vaten, zonder veel contact met lucht, zodat hij zijn robijnrode kleur en zijn frisse fruit behoudt. Daar komt de naam vandaan. Ruby is de port waarmee de meeste mensen kennismaken, en de basis waar alle andere stijlen op voortbouwen.

Quinta da Romaneira temidden van de wijngaarden

Fine Ruby, Reserve en LBV

De basis heet Ruby of Fine Ruby: jong, fruitig en toegankelijk. Een Reserve Ruby is een selectie van betere partijen met iets langere rijping, voller en complexer. En de Late Bottled Vintage, LBV, is de luxe versie: port van één jaar, vier tot zes jaar in het vat gerijpt en bij verkoop klaar om te drinken, een betaalbare kennismaking met de stijl van vintage port.

Ruby port drinken en serveren

Ruby port schenk je op kamertemperatuur of iets koeler, rond de veertien tot zestien graden, in een klein glas. De klassieke combinaties zijn pure chocolade, blauwe kaas als Stilton en Roquefort, chocoladedesserts en rood fruit. Ook bij een kaasplank na het eten is hij op zijn plek. Een aangebroken fles blijft in de koelkast een paar weken goed.

Ruby of tawny: wat is het verschil?

De vraag die iedereen stelt. Ruby port rijpt kort en beschermd, blijft rood en smaakt naar vers en gedroogd fruit, chocolade en kruiden, met kracht en warmte. Tawny port rijpt jarenlang in kleine houten vaten, wordt amberbruin en smaakt naar noten, karamel en honing, zachter en verfijnder. Ruby drink je bij chocolade en blauwe kaas, tawny bij noten en gebak. Wie van fruit en kracht houdt, kiest ruby; wie van zachtheid en complexiteit houdt, kiest tawny.

Onze ruby ports

Van Quinta da Romaneira, de historische quinta aan de Douro, hebben we de Fine Ruby en de Ruby: zuiver, fruitig en elegant. Van de grote huizen uit Porto komen de ruby's van Fonseca, Graham's, Niepoort en Hutcheson, elk met een eigen stijl, van gul en zoet tot droger en kruidiger. Allemaal rechtstreeks ingekocht, ook in geschenkkist.

Romaneira's terraswijngaarden langs de Douro

Bewaren

Ruby port hoeft niet te rijpen: hij is klaar als hij de kelder verlaat. Bewaar de flessen staand of liggend, koel en donker, en drink een aangebroken fles binnen een paar weken. Voor 16:00 besteld is dezelfde dag verzonden, en boven de 75 euro bezorgen we gratis.