Vintage Port: de top van de portpiramide

Vintage port staat voor port uit één enkel oogstjaar van zeer goede kwaliteit, die als paradepaardje van portproducenten slechts een paar keer per decennium gemaakt wordt. In de regel is een vintage een blend van wijnen uit verschillende (top)wijngaarden, in het Portugees quintas, met het oog op een maximale complexiteit. Bij een Single Quinta Vintage gaat het echter om een wijn uit één enkele, zeer goede wijngaard. Vintage port rijpt maximaal drie jaar op hout en is bedoeld om langdurig op fles te laten rijpen. Tijdens dit proces zet zich een dikke laag bezinksel af op de wand van de fles. Decanteren is daarom sterk aan te bevelen. Goed om te weten: vintage leeft lang, maar niet eeuwig. Jong smaakt hij bovendien ook prima.

Al 75 jaar

Gratis verzending vanaf € 75,-

Top wijnhuizen

Rechtstreekse import

Wat is vintage port?

Vintage port is de top van de portpiramide: port van één uitzonderlijk oogstjaar, alleen gemaakt als het porthuis het jaar goed genoeg vindt, gemiddeld drie keer per decennium. De wijn rijpt maar twee jaar in het vat en gaat dan ongefilterd de fles in, waar hij decennialang verder rijpt. Anders dan tawny, die in het vat oud wordt, rijpt vintage port in de fles en houdt hij zijn diepe kleur en zijn kracht. Het is de port waar verzamelaars voor sparen en die bij grote gelegenheden wordt geopend.

De terraswijngaarden van Quinta da Romaneira langs de Douro

Vintage, LBV en Colheita: het verschil

Vintage port is de wijn van één topjaar, in de fles gerijpt en gemaakt voor decennia. Late Bottled Vintage, LBV, komt ook van één jaar maar rijpt vier tot zes jaar in het vat en is bij verkoop klaar om te drinken, voor een fractie van de prijs. Colheita is een tawny van één jaar, lang in het vat gerijpt. Wie de echte kracht en het rijpingspotentieel zoekt, kiest vintage.

Vintage port serveren

Vintage port heeft depot, het bezinksel van de rijping in de fles. Zet de fles een dag van tevoren rechtop, decanteer hem voorzichtig en schenk op zestien tot achttien graden. Klassiek bij Stilton en andere blauwe kazen, bij walnoten en pure chocolade, of gewoon na het eten, in goed gezelschap. Een aangebroken vintage port drink je binnen een paar dagen.

Hoe smaakt vintage port?

Jong is vintage port diep paars, krachtig en vol, met zwarte bessen, bramen, pruimen, chocolade, viooltjes en stevige tannines. Na tien tot twintig jaar wordt hij zachter en complexer: gedroogd fruit, cederhout, specerijen, leer en een lange, fluwelen afdronk. Een gerijpte vintage port van dertig of veertig jaar oud hoort tot de grootste wijnervaringen die er bestaan. Het alcoholgehalte ligt rond de twintig procent.

Onze vintage ports

Van Taylor's, het beroemde huis uit Porto, hebben we gerijpte vintage ports uit 1991 en 1992: nu, na ruim dertig jaar, precies op dreef. Van Quinta da Romaneira komt de jonge Vintage Port 2024, een wijn om weg te leggen, en van Kopke, het oudste porthuis, de Vintage 2000. Wie op zoek is naar een fles uit een geboortejaar of een jubileumjaar, kan ons altijd vragen wat er beschikbaar is.

Quinta da Romaneira temidden van de wijngaarden

Bewaren

Vintage port is gemaakt om te rijpen: tien tot twintig jaar minimaal, en grote jaren houden het een halve eeuw vol. Bewaar de flessen liggend, koel en donker, zonder temperatuurschommelingen. Voor 16:00 besteld is dezelfde dag verzonden, en boven de 75 euro bezorgen we gratis.