Monte del Frà Veneto Monastero Passito 2017

€21,60

Monte del Frà Veneto Monastero Passito 2017

Name: Monte del Frà Veneto Monastero Passito 2017
Brand: Azienda Monte del Frà
SKU: 689432
Price: 21.60 EUR
Availability: InStock

Passito

Wit

13.5%

375 ml

375 ml fles

Fles Op voorraad €21,60 Doos (12) Op voorraad ~~€259,20~~€237,60

Voeg toe aan mijn wijnkelder

Gratis verzending boven € 75,-

11+1 gratis

Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Bijzonderheden

Witte wijn van ingedroogde druiven
Intens zoet en alcoholrijk
Heerlijk bij chocolade desserts
Ook een goede match met blauwe kaas

Over deze wijn

Over dit product

Proefnotitie

Fraaie, geconcentreerde wijn van ingedroogde druiven: veel abrikoos, gekonfijt fruit en jam in de geur. De smaak is intens zoet en alcoholrijk, maar wel met een friszure basis en een lange, aromatische afdronk.

Jaar

2017

Alcohol

13.5%

Monte del Frà Veneto Monastero Passito 2017

Het Noord-Italiaanse Veneto kent een lange traditie in het maken van passitowijnen. Het procédé werkt als volgt: de geoogste druiven worden niet direct vergist, maar vanaf eind september apart gelegd zodat ze kunnen indrogen. Pas in februari worden de druiven geperst. Deze verschrompelde druiven hebben dan een intense smaak en suikerconcentratie. De schillen gisten langzaam en minstens vijftien dagen met het sap mee en geven fraaie, zeer rijpe fruitaroma's. De gisting gaat vervolgens verder in kleine eikenhouten fusten waar de wijn ongeveer twaalf maanden verder rijpt. Het resultaat is een bijzonder zoete wijn van hoge kwaliteit.

Het Noord-Italiaanse Veneto kent een lange traditie met het maken van passitowijnen. Het procédé werkt als volgt; de geoogste druiven worden niet direct vergist maar worden vanaf eind september apart gelegd zodat ze kunnen indrogen. Pas in februari worden de druiven geperst. Deze verschrompelde druiven hebben dan een grote smaak- en suikerconcentratie. De schillen gisten langzaam en minstens vijftien dagen met het sap mee en geven fraaie, zeer rijpe fruitaroma's. De gisting gaat vervolgens verder in kleine eikenhouten fusten waar de wijn ongeveer twaalf maanden verder rijpt. Monte del Frá gebruikt de druivensoorten garganega (60%), cortese (10%) en ieder voor 15% sauvignon en chardonnay. Het resultaat is een bijzonder zoete wijn van goede kwaliteit.