Monte del Frá Custoza Superiore Bonomo Sexaginta 2021

Smaakprofiel Zacht, rijk
Herkomst Italië · Veneto

Een gelimiteerde oplage van slechts 6000 flessen
In het leven geroepen ter ere van de 60e oogst
Complex, gastronomisch en eikengerijpt

27,65per fles

Kies je aantal

1 fles €27,65 Doos van 6 €165,90Gratis bezorgd 12 flessen €304,1511+1 gratis

Op voorraad. Voor 16:00 besteld, vandaag verzonden.

Vóór 16:00 vandaag weg
Gratis bezorgd vanaf € 75
Sinds 1951 direct van de boer
9,6 op Kiyoh door klanten

Bewaar in mijn wijnkelder In mijn wijnkelder

Over deze wijn

De witte prestigecuvée van Monte del Frà

Het summum van Custoza én het beste van de familie Bonomo, dat is deze Sexaginta. Waar veel van de wijnen van Monte del Frà gemaakt zijn op sap en fruitigheid, is deze kelderwaardige Custoza Superiore gerijpt in eiken. Passend bij het perfectionisme van de familie, hebben de Bonomo’s drie jaar lang met het eiken geëxperimenteerd om tot deze bijzonder fraaie expressie te komen.

De Sexaginta wordt gemaakt van garganega, cortese en trebbiano. De Bonomo’s oogsten de druiven in Sommacampagna, ten zuidoosten van het Gardameer. De wijngaarden liggen op 100-150 meter hoogte. De bodems bestaan uit een mix van kalk, klei en kiezels.

De druiven van verschillende percelen worden apart verwerkt in de kelder. Na de ontsteling en kneuzing start de vergisting in rvs-tanks, om verder te gaan in eikenhouten vaten van 500 liter. Hierin rijpen de wijnen gedurende twaalf maanden op de gisten, die van tijd tot tijd omgeroerd worden voor meer diepgang in smaak. Tot slot worden de verschillende vaten tot de uiteindelijke wijn geblend en volgt nog een flesrijping van zes maanden.

En dat levert een weergaloze witte op, die ook Bourgogneliefhebbers zal bekoren. De Bonomo’s hebben een fantastische balans gevonden tussen de fraîcheur en fruitigheid zo kenmerkend voor Monte del Frà en een prachtige rijkdom en gelaagdheid door de eikenhoutrijping. Nu genieten van deze prachtwijn? Geef ‘m dan wat lucht door ‘m van te voren even te decanteren. Nog enkele jaren verder laten rijpen? Uw geduld zal worden beloond.

En de naam Sexaginta? Die dankt de wijn aan het feit dat de Bonomo’s met deze prestigecuvée in 2018 hun zestigste oogst vierden. Een mijlpaal voor de Bonomo’s, in alle opzichten.

Proefnotitie

Goudgele wijn met een weelderige geur van bloesem, kweepeer, meloen, toast en kardemom. De smaak is genereus en vol met rijp fruit en milde zuren. Lange, complexe afdronk met tonen van limoenschil en honing.

Jaar

2021

Alcohol

13.5%

Geur

rijp, tropisch, boter, eiken

Herkomstgebied

Veneto

Drinken bij

Prachtige, rijke droge witte wijn om solo van te genieten, of bij smaakvolle gerechten. Heerlijk bij gebakken zalm met citroenboter, auberginelasagne, paddenstoelenravioli of risotto met zeevruchten.