Domaine Besson Givry Premier Cru Les Bois Gautiers 2023

Xavier en Guillemette Besson bezitten 8,5 hectare wijngaard rondom Givry, waarvan een kwart is beplant met chardonnay en driekwart met pinot noir. De premier cru Les Bois Gauthiers ligt op een steile helling op het zuiden en zuidoosten. Hierdoor profiteren de druivenstokken van een goede natuurlijke drainage en een gunstige ligging ten opzichte van de eerste morgenzon. De oogst wordt handmatig geplukt en zacht gekneusd. De uitgekiende vinificatie bestaat uit een koele inweking van enkele dagen, gevolgd door een vergisting tot boven de 30°C. De lagering op 50% nieuw eikenhouten vat resulteert in een pittige, karakteristieke rode bourgogne met bewaarpotentieel.