Tannat
Franse blauwe druif, afkomstig uit Baskenland en vooral bekend van de wijnen uit Madiran in het zuidwesten. Hij levert kenmerkende, uitgesproken wijnen, met een diepe kleur, veel tannine en veel zuren. Door de opbrengst van de druivenstokken te beperken, de druiven goed rijp te oogsten en de wijn op een specifieke manier te maken (onder andere met rijping op nieuwe eikenhouten vaten) kunnen de beste wijnen van tannat zich inmiddels meten met grote bewaarwijnen uit Bordeaux. Zoals Chili carmenère als nationale druif heeft en Argentinië zijn malbec, zo heeft Uruguay de tannat omarmd als signatuurdruif.
