Chianti Classico is het historische kerngebied van Chianti, tussen Florence en Siena, met de zwarte haan op de fles en de strengste regels: minimaal tachtig procent sangiovese en langere rijping. Bij wijn.com vind je de Chianti Classico van Isole e Olena, een van de grote namen van de streek. Voor 16:00 besteld is dezelfde dag verzonden.
Favoriet
in onze winkel
Bodegas Antídoto Ribera del Duero 2025
Segredos de São Miguel Alentejano Grande Escolha 2025
Quinta da Romaneira Duriense Dona Clara 2021
Wijnpakket Ribera del Duero (6 flessen)
Pontificis Pays d'Oc Chardonnay-Viognier 2025
Etang des Mouettes Picpoul de Pinet 2025
Quinta da Romaneira Douro Dona Clara Branco 2025
Wijnpakket Wijnbericht september (12 flessen)
Quinta da Romeyra Bucelas Colheita Arinto 2025
Bodegas Forjas del Salnés Rías Baixas Leirana Albariño 2025
Bodegas Piqueras Almansa The Old Brick Factory Verdejo 2025
Casa Giona Veneto Rosso Riposato 2022
Al 75 jaar
Gratis verzending vanaf € 75,-
Top wijnhuizen
Rechtstreekse import
Chianti Classico is het oorspronkelijke, historische Chianti-gebied: de heuvels tussen Florence en Siena rond dorpen als Greve, Radda, Castellina, Gaiole en Panzano. Toen het gewone Chianti-gebied in de vorige eeuw steeds verder werd uitgebreid, kregen de wijnen uit dit kerngebied hun eigen naam en hun eigen strengere regels. Je herkent ze aan het zwarte haantje, de gallo nero, op de hals van de fles. Sinds 1996 is Chianti Classico een volledig zelfstandige appellatie.
De appellatie kent drie niveaus. De Annata, de gewone jaargang, is minimaal een jaar gerijpt en de meest drinkbare van de drie. De Riserva heeft minimaal twee jaar rijping gehad en is voller en complexer. De Gran Selezione, ingevoerd in 2014, is de top: uitsluitend van eigen wijngaarden, minimaal dertig maanden rijping en de strengste selectie. Op onze pagina vind je de Chianti Classico Annata van Isole e Olena, ook in magnum en halve fles.
Bistecca alla fiorentina is de klassieker, maar Chianti Classico past bij vrijwel de hele Toscaanse keuken: pappardelle met wild zwijn, gegrild lamsvlees, pasta met ragù, gevulde pasta met spinazie en ricotta, en gerijpte pecorino. Dankzij de zuren van de sangiovese houdt hij ook stand bij tomaatgerechten waar veel wijnen afhaken. Schenk hem op zestien tot achttien graden, en decanteer een Riserva een half uur.
De regels zijn strenger dan bij gewone Chianti: minimaal tachtig procent sangiovese, de rest inheemse of internationale blauwe druiven, geen witte druiven meer, lagere opbrengsten en langere rijping. Het resultaat is een wijn met meer diepte en structuur: kersen en pruimen, viooltjes, gedroogde kruiden, een aardse toets en stevige maar fijne tannines. Chianti Classico kan jong gedronken worden, maar heeft ook het vermogen om tien jaar of langer mooi te rijpen.
Isole e Olena in Barberino Val d'Elsa is een van de meest gerespecteerde huizen van de Chianti Classico. Paolo de Marchi bouwde het domein vanaf de jaren zeventig uit tot een referentie voor zuivere, elegante sangiovese, en zijn opvolgers zetten die lijn voort. De Chianti Classico is helder en precies, met sappige kersen, kruiden en een frisse, lange afdronk. Wie een stap verder wil, vindt van hetzelfde huis de Cepparello, een honderd procent sangiovese die als Super Tuscan geldt.
Een Annata is direct na aankoop lekker en kan vijf tot acht jaar liggen. Een Riserva of Gran Selezione rijpt met gemak tien tot vijftien jaar en ontwikkelt dan tonen van leer, tabak en gedroogde kersen. Bewaar de flessen liggend, koel en donker. Voor 16:00 besteld is dezelfde dag verzonden, en boven de 75 euro bezorgen we gratis.
