Italiaanse witte druif die op ruime schaal geteeld wordt op Sicilië, waar hij ongeveer de helft van de totale aanplant voor zijn rekening neemt. Catarratto is zeer productief en staat vaak aan de basis van wijnen die gebruikt worden in blends met bijvoorbeeld carricante, chardonnay, grillo of inzolia. Door zorgvuldig te werken kan echter van catarratto ook een individuele wijn gemaakt worden die aangenaam sappig van smaak is.
Favoriet
in onze winkel
Bodegas Antídoto Ribera del Duero 2025
Segredos de São Miguel Alentejano Grande Escolha 2025
Quinta da Romaneira Duriense Dona Clara 2021
Wijnpakket Ribera del Duero (6 flessen)
Pontificis Pays d'Oc Chardonnay-Viognier 2025
Etang des Mouettes Picpoul de Pinet 2025
Quinta da Romaneira Douro Dona Clara Branco 2025
Wijnpakket Wijnbericht september (12 flessen)
Quinta da Romeyra Bucelas Colheita Arinto 2025
Bodegas Forjas del Salnés Rías Baixas Leirana Albariño 2025
Bodegas Piqueras Almansa The Old Brick Factory Verdejo 2025
Casa Giona Veneto Rosso Riposato 2022
Al 75 jaar
Gratis verzending vanaf € 75,-
Top wijnhuizen
Rechtstreekse import
Catarratto is de witte werkpaarddruif van Sicilië: ongeveer een derde van alle wijngaarden op het eiland staat ermee vol, vooral in het westen rond Trapani en Marsala. Lang werd hij vooral gebruikt voor Marsala en voor bulkwijn, maar een nieuwe generatie producenten laat zien dat catarratto, met lage opbrengsten en zorgvuldig werk in de kelder, een frisse, karaktervolle witte wijn oplevert. In het oosten doet de druif bovendien mee in de blend van Etna Bianco.
Ons vaste adres voor catarratto is Caruso e Minini, het familiedomein van Stefano Caruso en zijn dochter Rosanna bij Marsala, in het uiterste westen van Sicilië. De Catalù is een zuivere, frisse catarratto voor iedere dag, de Tasàri een rijkere versie van oudere stokken. Van Tenuta delle Terre Nere komt de Etna Bianco, waarin catarratto naast carricante en grecanico staat en de vulkaan zijn mineraliteit geeft.
Catarratto is gemaakt voor de Siciliaanse keuken: gegrilde vis, pasta met sardines, caponata, gefrituurde inktvis, couscous met vis uit Trapani en verse kazen. Ook als aperitief op een warme avond, met olijven en amandelen, is hij op zijn plek. Schenk hem koud, rond de acht tot tien graden.
Citroen, groene appel, witte bloemen en een vleugje kruiden, met een frisse zuurgraad, een medium body en een licht bittere, amandelachtige afdronk. Van de warme kust komt een rijpere, rondere stijl met geel fruit; van de heuvels en de vulkaan een strakkere, mineralere wijn. Catarratto wordt zelden op hout gerijpt: het gaat om zuiverheid en frisheid.
Sicilië heeft een rijke keuze aan witte druiven, en ze horen bij elkaar. Grillo is de aromatische, sappige druif van de Marsala-streek. Inzolia, ook wel ansonica, geeft zachte, nootachtige wijnen. Carricante is de strakke druif van de Etna. En zibibbo, de moscato van Pantelleria, is geurig en exotisch. Op onze pagina voor Siciliaanse wijn vind je ze allemaal naast elkaar.
Catarratto drink je jong, binnen twee tot drie jaar na de oogst, als de frisheid nog volop aanwezig is. Bewaar de flessen koel en donker. Voor 16:00 besteld is dezelfde dag verzonden, en boven de 75 euro bezorgen we gratis.
