Wijndomein De Boe Zeeland 't hof Triton Souvignier Gris

Wijndomein De Boe (Koudekerke, Zeeland) is een jong wijndomein op Walcheren, op slechts enkele kilometers van de Noordzee. De wijngaarden liggen op een bijzonder terroir met zowel kalkrijke jonge zeeklei als zandige kreekruggen. Deze combinatie zorgt voor wijnen die zowel fris en aromatisch als vol en gestructureerd kunnen zijn. Het domein werkt met een mix van klassieke druivenrassen en moderne, schimmelresistente variëteiten, waarbij de nadruk ligt op terroirexpressie en een zo natuurlijk mogelijke wijnbouw.

t' Hof Triton is een droge witte wijn gemaakt van 100% Souvignier Gris, een modern druivenras dat bekendstaat om zijn goede ziekteresistentie en uitstekende geschiktheid voor een koel klimaat. De naam verwijst naar de historische buitenplaats De Triton, die begin 18e eeuw op deze locatie lag.

De wijn krijgt een vergisting in roestvrijstalen tanks om zijn frisheid te bewaren. Samen met de vele zonuren die de wijnstokken krijgen, creëert dit een mooie combinatie tussen frisheid en rijpheid in de wijn.