Sylvain Langoureau Saint-Aubin Premier Cru Les Frionnes 2025

Saint-Aubin is zo’n regio in de Bourgogne waar je nog wel eens uitmuntende wijnen voor relatief schappelijke prijzen kunt vinden. Het gebied ligt namelijk direct tegen de wereldberoemde appellaties Chassagne- en Puligny Montrachet aan, maar de prijzen zijn er (nog) niet op het astronomische niveau van de buren. Net als in Chassagne en Puligny is de specialiteit er witte bourgogne van chardonnay (zij het dat er ook een beetje rood gemaakt wordt), die in de betere gevallen duidelijk kenmerken deelt met de wijn van z’n fameuze buren. 

Dat geldt zeker voor de wijnen van kleine producent Sylvain Langoureau (8 hectare is zelfs in een gefragmenteerde regio als de Bourgogne niet veel). Hoewel hij ook enkele percelen in Chassagne, Puligny en Meursault bezit, is zijn specialiteit onbetwist witte saint-aubin. Hij bezit stokken in maar liefst vijf verschillende premier cru-wijngaarden in dit gebied. Om het karakter van de diverse crus zo goed mogelijk over het voetlicht te brengen, werkt Sylvain behoorlijk minimalistisch in de kelder: uitsluitend natuurlijke gisten, weinig battonage en maximaal 30% nieuw eiken. 

De cru Les Frionnes bevindt zich langs de weg van het gehucht Gamay (waar Sylvains domein gevestigd is) naar het dorp Saint Aubin. De wijngaard ligt op zo’n 300 meter hoogte, de bodem bestaat er uit klei en kalk. Het mag dan een van de ‘mindere’ premier cru-wijngaarden van Saint-Aubin heten (En Remilly en Les Murgers des Dents de Chien worden als de beste beschouwd), aan de wijn is dat zeker niet af te proeven. Met nog geen kwart nieuw eiken gaan finesse en mineraliteit duidelijk voor kracht en dikte. 

Dit is zeer serieuze witte bourgogne, die gemakkelijk enkele jaren kan rijpen in de kelder. Bij het serveren, zeker wanneer de wijn nog wat aan de jonge kant is, adviseren we u de wijn te decanteren. Zeer geschikt voor bij bijvoorbeeld verfijnde gerechten met zeevruchten of mooie kazen.