Palmento Sicilia Nero d'Avola 2025

Wie Sicilië bezocht heeft, kent ze wellicht: de karakteristieke stenen palmento’s. In deze gebouwen werden vroeger de druiven met de voet geperst, het sap vergist en de wijn gerijpt. Er was een tijd dat zo’n beetje iedere Siciliaanse familie er een bezat. Vele palmento's zijn inmiddels verdwenen, omdat het omwille van hygiëne verboden werd om er wijn te maken. De nog bestaande getuigen echter trots van de rijke wijnbouwtraditie die het eiland kent. En daar is deze reeks huiswijnen een ode aan.

De historische nero d’avola is het meest aangeplante blauwe druivenras van Sicilië. De druif rijpt langzaam en voelt zich daarom bijzonder goed thuis in het warme Siciliaanse klimaat. In combinatie met eikenhoutrijping kan nero d’avola volle, krachtige rode wijnen opleveren en zo kennen veel mensen ‘m ook. Maar wist u dat deze druif ook heerlijk soepele, sappige wijn kan geven, met tonen van vers rood fruit en fijne tannine? In die stijl is deze heerlijke rode Palmento gemaakt.

Het sap vergist en rijpt na de persing in uitsluitend roestvrijstalen tanks, om zoveel mogelijk sappigheid en fruit te behouden. Met z’n toegankelijke, elegante karakter en bescheiden alcoholgehalte is deze Nero d’Avola ideaal om altijd in huis te hebben. Hij doet het geweldig als borrelwijn en aan tafel, bijvoorbeeld bij pizza. Op een warme dag is deze rode Siciliaan licht gekoeld nóg lekkerder.