Famiglia Olivini Lugana Elemento 2025

Lugana is razend populair. Het kleine wijngebied aan het Gardameer, dat grotendeels in Lombardije en voor een heel klein deel in de Veneto ligt, produceert meer van de gelijknamige witte wijn dan ooit.

De ene Lugana is echter de andere niet. Vele worden gemaakt in een rondere, mildere stijl, vaak met wat restzoet. Zo niet dit prachtige, onderscheidende exemplaar van Famiglia Olivini, volgens wijntijdschrift Decanter een van de toonaangevende producenten van de streek.

Het domein bevindt zich in San Martino della Battaglia, in het hart van Lugana in Lombardije. Giorgio, Giordana en Giovanni Olivini maken er – in de voetsporen van hun ouders – voortreffelijke, terroirgetypeerde wijnen. Ze bewerken de wijngaarden met kalkrijke kleibodems op duurzame wijze. In de kelder gaan ze minimalistisch te werk, zodat de wijnen zoveel mogelijk hun herkomst en oogstjaar kunnen uitdrukken.

Deze witte is hun zeer overtuigende visitekaartje. De druiven worden met de hand geplukt in het historische hart van de appellatie en streng geselecteerd. Na de voorzichtige persing volgt de vergisting bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks.

Het resultaat is een verfijnde, droge, opwekkend frisse witte wijn met tonen van citrusfruit en een mooie rokerige toets. Dit is Lugana zoals Lugana ooit bedoeld was. Drink ‘m als origineel aperitief, of schenk ‘m bij gepocheerde vis, asperges of zelfs gevogelte of kalfsvlees.