Couscous (doperwtjes, feta, munt)

De ‘granige’, tikkeltje nootachtig smaak van de couscous krijgt een frisse oppepper van de lichtzure feta en de verkwikkende munt. Deze heerlijke couscous kun je koud en lauwwarm eten. Hij past goed in een maaltijd met meer groenten, bijvoorbeeld gegrilde aubergine of gestoofde tomaatjes uit de oven.

Welke wijn bij couscous met doperwtjes, feta en munt?

Een droge, geurige witte wijn met verkwikkende zuren benadrukt de frisse smaak van de couscous. Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio en ook wijnen gemaakt van een druivenblend uit bijvoorbeeld Gascogne, Zuid-Afrika of Australië smaken er goed bij.