Quinta da Romaneira Fine White Port

Wat is witte port?

Witte port is er volgens het IVDP, het officiële instituut voor port en Douro-wijn, in meerdere stijlen: van extra droog tot zeer zoet. De Fine White van Quinta da Romaneira is een zoete witte port, zo omschrijft de producent hem zelf. Hij is gemaakt van de witte druiven malvasia fina, gouveio, códega en rabigato. Die komen van de hoogst gelegen percelen van het landgoed, waar het koeler is. De port heeft 19,5% alcohol.

Hoe wordt hij gemaakt?

Bij de helft van de druiven blijft het sap een tijd in contact met de schillen, bij de andere helft niet. Het IVDP noemt dat de twee manieren waarop witte port meestal wordt gemaakt. De wijn vergist in gesloten tanks van roestvrij staal, bij 18 tot 20 graden. Daarna rijpt de helft in oude eiken vaten en de helft in roestvrij staal. Wat in de fles gaat, is een blend van wijnen van twee tot drie jaar.

Hoe drink je witte port?

Volgens de producent drink je deze port licht gekoeld als aperitief, bij een dessert of op zichzelf na de maaltijd. Het IVDP noemt voor witte port een temperatuur van 6 tot 10 graden. De producent omschrijft de wijn als goudgeel, met een fruitige geur, en in de mond zoet, fijn en smeuïg. Voor een port-tonic noemt het IVDP droge witte port. Deze Fine White is zoet.

Quinta da Romaneira

De wijngaarden van Romaneira liggen op terrassen tegen steile hellingen aan de Douro. Door de vele dalen en uitlopers heeft het landgoed meerdere microklimaten, met hellingen op het zuiden, zuidoosten en zuidwesten. Sinds 2004 staat het huis onder leiding van Christian Seely. Oenoloog Leonor Sequeira is er sinds 2007 de vaste wijnmaker.