Royer Champagne Réserve Brut

Wat is Royer Champagne Réserve Brut?

Royer Champagne Réserve Brut is een champagne zonder jaartal van Champagne Royer Père et Fils. Hij bestaat uit 75% pinot noir en 25% chardonnay. Ongeveer 30% van de blend is reservewijn uit eerdere jaren, waarmee het huis zijn stijl vasthoudt. De dosage is 8 tot 10 gram suiker per liter. Dat is ruim binnen de grens voor brut: minder dan 12 gram per liter.

Pinot noir uit de Côte des Bar

De wijngaard van Royer ligt in de Côte des Bar, het zuidelijkste deel van de Champagne, in het dal van de Ource. In dit deelgebied is 83% van de aanplant pinot noir. Royer verbouwt pinot noir en chardonnay op de kalkrijke, zonnige hellingen van Landreville. Volgens het huis geeft pinot noir de wijn body en fruit, en zorgt chardonnay voor finesse en lichtheid.

Schenken

Royer raadt de Réserve Brut aan bij een borrel met hapjes en aan tafel, vooral bij wit en gegrild vlees en bij kaas. De producent omschrijft hem als goudgeel, met citrus, witte perzik en witte bloemen. Het Comité Champagne adviseert champagne te schenken op 8 tot 10 graden, in een tulpvormig glas.

Het huis Royer

Royer Père et Fils is een familiebedrijf van drie generaties. Het is een récoltant-manipulant: de familie maakt alleen champagne van de oogst uit haar eigen wijngaard van 25 hectare en doet elke stap zelf. Het bedrijf heeft het milieukeurmerk Haute Valeur Environnementale, niveau 3.