Wijn.com

Wijnblog

Wijnkennis, verhalen van de wijnboer en het beste advies bij je gerecht, geschreven door mensen die elke fles zelf geproefd hebben.

Mild vlees, grote impact: kies wijn bij kalkoen op de saus
Mild vlees, grote impact: kies wijn bij kalkoen op de saus
Het korte antwoord: kalkoen is mager en mild. Te zware wijn kan het gerecht overheersen of droog laten aanvoelen. Daarom zit je meestal goed met een frisse witte wijn of... Meer informatie...
Wijn bij boeuf bourguignon: de perfecte rode wijn
Wijn bij boeuf bourguignon: de perfecte rode wijn
Welke wijn bij boeuf bourguignon? Een Bourgogne Pinot Noir is de klassieke en logische match: het gerecht is er letterlijk mee gemaakt. De frisse zuren en zachte tannines van Pinot... Meer informatie...
Sangria maken: het beste recept + tips
Sangria maken: het beste recept + tips
Sangria maken is simpel: een fruitige rode wijn, vers fruit, een scheut likeur en wat suiker. Laat het 2–8 uur trekken in de koelkast en serveer ijskoud. Gebruik een jonge,... Meer informatie...
Wijn bij sushi: de beste match per sushi-type
Wijn bij sushi: de beste match per sushi-type
Welke wijn bij sushi? Een frisse, droge witte wijn met minerale tonen is bijna altijd raak. Grüner Veltliner, Riesling Trocken en Albariño zijn de veiligste keuzes. De frisheid en mineraliteit... Meer informatie...
Welke wijn bij Beef Wellington? Zo pak je het slim aan
Welke wijn bij Beef Wellington? Zo pak je het slim aan
Beef Wellington is luxe comfortfood: mals rundvlees, een smaakvolle laag paddenstoelen (duxelles) en een krokante jas van bladerdeeg. Voeg daar eventueel prosciutto, truffel of een rodewijnsaus aan toe en je... Meer informatie...
Wijn bij kaasfondue: dé 4 beste combinaties
Wijn bij kaasfondue: dé 4 beste combinaties
Welke wijn bij kaasfondue? Het korte antwoord: een droge, frisse witte wijn met goede zuren. Denk aan Grüner Veltliner, Riesling of een strakke blend uit de Alpen. De frisheid snijdt... Meer informatie...
Wijn bij zalm: de beste keuze per bereiding
Wijn bij zalm: de beste keuze per bereiding
Welke wijn bij zalm? Een frisse, droge witte wijn met goede zuren is bijna altijd raak. Sauvignon Blanc, Albariño en Chardonnay zonder hout zijn veilige keuzes. Maar de bereiding maakt... Meer informatie...
Proosten zonder alcohol
Proosten zonder alcohol
Dry January, zwangerschap, de BOB of gewoon omdat je je de volgende ochtend fit wilt voelen: er zijn genoeg momenten waarop je liever zonder alcohol proost, maar wél iets bijzonders... Meer informatie...
Wijn bij gourmet: zo kies je de perfecte fles voor iedereen
Wijn bij gourmet: zo kies je de perfecte fles voor iedereen
Welke wijn bij gourmetten? De sleutel is een wijn die overal bij past, want op de gourmetplaat liggen vlees, vis, groenten en sauzen door elkaar. Een soepele, fruitige rode wijn... Meer informatie...
Wijn bij wild: de perfecte match per wildsoort
Wijn bij wild: de perfecte match per wildsoort
Welke wijn bij wild? Een medium tot volle rode wijn met stevige structuur en aardse tonen is bijna altijd raak. Denk aan Rioja Reserva, Spätburgunder of Montepulciano d’Abruzzo. De intense,... Meer informatie...
Ruby vs Tawny port: wat is het verschil?
Ruby vs Tawny port: wat is het verschil?
Wat is het verschil tussen Ruby en Tawny port? Ruby is jong, fruitig en donkerrood, gerijpt in grote vaten die weinig zuurstof doorlaten. Tawny is langer gerijpt in kleinere eiken... Meer informatie...
Wijn bij kaas: de perfecte match per kaassoort
Wijn bij kaas: de perfecte match per kaassoort
Welke wijn bij kaas? De verrassende waarheid: witte wijn past bij meer kaassoorten dan rode wijn. De frisheid en zuren van wit combineren beter met de vettigheid en het zout... Meer informatie...