Wijn & spijs · Dessert
Sticky toffee-cake
Sticky toffee is een cake doordrenkt met een romige toffeesaus. Het gebak smaakt zoet en duidelijk naar toffee en karamel. Vaak wordt er een bolletje vanille-ijs bij gegeten.
Het korte antwoord
- Karamel en noot
- Tawny Port of Cream Sherry
- Iets lichter
- Moscatel uit Spanje
Aanbevolen wijnen bij Sticky toffee-cake
Welke wijn bij sticky toffee-cake?
In een Tawny Port en Cream Sherry komen – naast aroma’s van noten, dadel, vijg en rozijnen – ook karameltonen voor, waardoor deze wijnen als het ware versmelten met de smaak van sticky toffee. Ook hun fluweelzachte structuur vloeit mooi samen met de smeuïge, ‘kleverige’ cake. Als je het liever iets lichter wilt, kun je voor een zoete wijn van muskaatdruiven gaan, bijvoorbeeld Moscatel uit Spanje.
